קציצות עוף עם שעועית ירוקה אילנית

תארו לעצמכם את המנה המושלמת שנוגעת בכל החושים שלכם, מדהימה אתכם בכל ביס, והשילוב בין העוף לשעועית ירוקה פשוט משגע! קציצות עוף עם שעועית ירוקה אילנית הן המנה שאתם חייבים לנסות בביתכם. מדובר על מתכון קל להכנה, כזה שאפשר להכין יחד עם הילדים או עם החברים, ותמיד לסיים אותו עם חיוך על הפנים. מדובר במנה מתאימה לארוחת ערב קלה, לסוף השבוע או אפילו כקציצות מפנקות שיביאו אתכם למצב רוח טוב. אז בואו נצלול לתוך המתכון המעלף הזה, כי אני בטוח שתרצו להגיע עד הסוף.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כשעה
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות הממכרות הללו, אתם זקוקים לרשימה של רכיבים פשוטים, אך כל כך טעמים. אם תעקבו אחרי ההוראות, תגלו שההכנה עצמה היא חלק מהכיף. אז בואו נצא לדרך!

• 500 גרם חזה עוף טחון (אפשר להשתמש גם בעוף רזה)
• 200 גרם שעועית ירוקה אילנית (טרייה או קפואה)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 ביצים
• 2 כפות פירורי לחם
• 1/2 כפית פפריקה sweet
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית קמח תפו”ח (אם רוצים להגיע למרקם אוורירי)
• לערבב תבלינים – כמון, כוסברה יבש, ופלפל שחור קצוץ לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

ובכלל, במידה ואתם צמחוניים או רוצים לנקוט בגישה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו או בשעועית רוויה, וכלום לא פוגע בטעם!

שלבי ההכנה

ההכנה עצמה היא פשוטות מתוקה, וכשכולם מגלים את התוצאות, אתם תרגישו כמו שפים ברמה עולמית! אז בואו נתחיל:

1. חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך של 3-4 דקות, ואז מעבירים למים קרים להפסיק את הבישול.
2. יש לדלל את השעועית עם שאר רכיבי הקציצות ולערבב היטב.
3. בקערה נפרדת, יש לטגן את הבצל והשום עד שהם מתרככים.
4. מעבירים את הבצל והשום לתערובת העוף, ומוסיפים את הביצים ופירורי הלחם.
5. מתבלים במלח, פפריקה ופלפל לפי הטעם ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מכינים קציצות קטנות בעזרת הידיים ומניחים על מגש מרופד במערך נפלא של קמח תפו”ח.
7. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני, ולטגן את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
8. סוחטים היטב את הקציצות כשמוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג.
9. מגישים עם סלט ירוק או רוטב טחינה שיחזק את המדהימות שבהן!

לסיום, אפשר לשדרג את הקציצות עם תוספות מגוונות, כמו רוטב חריף, שקדים קלויים או טחינה כמו שהיום הזה באמת מצדיק!

שדרוגים ותוספות למתכון

יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את המתכון הזה ולעשות אותו למיוחד עוד יותר:

• אפשר להוסיף לתערובת הקציצות עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או נענע. השידוך יוצר טעם רענן ומרענן.
• כדי לפנק את עצמכם, אפשר להוסיף קצת גבינת מוצרלה בתוך הקציצות. זה יוצר השפעה נימוחה ומעלפת.
• שדרוג עם כוסברה או ממרח חומוס למי שאוהב טעמים מזרחיים.
• חושבים לתכנן ארוחה עוד יותר בריאה? אתם יכולים לטגן את הקציצות בתנור במקום בשמן להסיר שומנים מיותרים!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הקציצות מוכנות?
אם הקציצות מזהות צבע חום-זהוב ברור והמרקם שלהם יציב במרכז – אתם עשיתם עבודה נהדרת.

האם אפשר לשים קציצות בתוך רוטב?
בהחלט! אתם יכולים לבשל את הקציצות ברוטב עגבניות או רוטב חמאת בוטנים, זו דרך מצוינת לשדרג את הטעם.

האם אפשר להכין קציצות עוף ללא שעועית ירוקה?
כמובן! אפשר לשים ירקות אחרים כמו קישואים מגורדים או פטריות טחונות שיווסתו את הקציצות.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות.

כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר לאחר ההכנה?
קציצות עוף נשארות טריות במקרר עד 3 ימים. אך אנחנו יודעים שהן אחד לאגדי, אז ממליץ לא להביא אותן לדלפק!

מה אפשר להוסיף לקציצות כדי להגדיל את התפלגות החלבון?
ניתן להוסיף קטניות כמו עדשים או את הרסק חומוס לתערובת.

האם אפשר לטגן קציצות בתנור?
בהחלט! 180 מעלות למשך 25-30 דקות יספיקו ויחסוך לכם שמן.

האם מתכון זה עובר שינוי אם אני טבעוני?
בהחלט! אתם יכולים במקום טחון עוף להשתמש בטופו, שעועית או עדשים.

איך ניתן לשרת את הקציצות?
הקציצות האלו מתאימות לארוחת ערב עם סלט ירוק, או כקצת חיבוק חם בתוך לחמניה רכה עם ירקות.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם קציצות שנשארו למשך זמן?
לחמם על מחבת חמה מעט עד שהן נעשות חמות ומושלמות מחדש.

אם גם אתם נהניתם מהמתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולשלוח לחברים שלכם! כל אחד זקוק במנת קציצות עוף עם שעועית ירוקה אילנית בחיים שלו!