קציצות עם אפונה ותפוחי אדמה: מתכון שמרכז את כל הטעמים

ישנם מתכונים שמחיים לנו את הנשמה, והקציצות עם האפונה ותפוחי האדמה הן בהחלט אחת מהן. בואו נדמיין שעונת החורף מתקרבת, והשמש מתגנבת בין העננים, ריחות חמימים של אוכל ביתי מתפשטים ברחבי הבית. הדלת נפתחת והילדים חוזרים מהגן, וחלקם לא יכולים לחכות לצלחת החמה שממתינה להם על השולחן. זה בדיוק אותו רגע שבו קציצות אפונה ותפוחי אדמה נכנסות לתמונה, משגעות וממכרות, אינן נעלמות מהצלחת. אפשר להחמיא להן מבלי לחשוש – הן לא מזדקנות ואי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כשהקדמנו במעט על המתכון, הגיע הזמן לצלול אל מרכיביו. קציצות אלו הן פרי עבודה משותפת של טעמים וריחות, והן מגיעות במגוונים. אז שימו לב, קחו רישומים, כי זה הולך להיות מדהים:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 200 גרם אפונה קפואה
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

קציצות אלו יכולות להתאים לאנשים דל פחמימות, ובמקום תפוחי האדמה ניתן להשתמש בקישוא מגורר, כך שהן הופכות לאופציה בריאה מבלי לפגוע בטעם.

שלבי ההכנה

אחרי שסקרנו את המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח! בחיינו, קל לפעמים לשכוח שהכנת אוכל היא לא רק מטלה, אלא חוויה כיפית ומתגמלת.

1. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
2. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
3. במקביל, בש bowl גדול, מערבבים את חזה העוף, האפונה המופשרת, תפוחי האדמה המגורדים, הבצל המטוגן, הביצה, הפירורי לחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
4. מעבירים את התערובת לקערה, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס, ומניחים בצד.
6. מטגנים את הקציצות כמה דקות מכל צד עד שהן מזהיבות וקריספיות.
7. מעבירים את הקציצות לצלחת מרופדת במגבת לייבוש.
8. מגישים חם עם סלט מרענן בצד.

לאחר שסיימנו עם הבישול והטיגון, אפשר לצאת לדרך עם תוספות! הלוא זהו רגע השיא של המסיבה, שיהיה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם יש לכם גרסאות שונות, בהחלט תוכלו להפתיע את עצמכם. למשל:

• שדרוג באמצעות תבלינים מיוחדים כמו כמון או כמון מצרי, שיעניקו טעם נוסף ומרענן
• אפשר להוסיף גבינת פטה מגרדת לתערובת כדי לשדרג את הקציצות ולתת להן טעם מלוח ומיוחד
• שילוב של ירקות נוספים כמו גזר או קישוא מגורר, ידרבן את הטעמים ויספק ערכים תזונתיים גבוהים
• אם רוצים לעשות את הצעד הבא, אפשר לאפות את הקציצות בתנור במקום לטגן

ראוי להזכיר שהדבר החשוב ביותר הוא הכוונה והאהבה שאתם משקיעים במנה. זה מה שגורם לה להיות אגדי.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי אפונה קפואה?
אפשר להשתמש באפונה משומרת או לחילופין להמיר אותה בירקות אחרים שאוהבים, כמו גזר או קישוא.

איך אפשר לשנות את המתכון לגרסה טבעונית?
אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או פטריות טחונות, את הביצה במקביל תמצאו תחליפים כמו פירה מתפוחי אדמה.

מה אם אני רוצה קציצות יותר חריפות?
נסו להוסיף מעט שום קצוץ או פפריקה חריפה לתערובת, זה יביא את המכה!

אפשר להשאיר את הקציצות במקרר?
בהחלט! הן יישמרו היטב במקרר למשך יומיים בכלי אטום.

איך מגישים את הקציצות?
אפשר להגיש עם רוטב עגבניות סמיך מעל או לצמצם בצד עם סלט ירוק מרענן.

כמה קלוריות יש בקציצה אחת?
בערך 100 קלוריות, תלוי בכמות השמן ובמרכיבים ששמתם.

מה כדאי לשתות עם הקציצות?
יין אדום קל או מיץ לימון עם מים קרים מאוד עומדים להיות מושלמים.

האם קציצות טובות לארוחת צהריים בעבודה?
בהחלט! הן מפנקות, מזינות ופשוט תענוג לטעום את ההפתעות בכל ביס.

איך מכינים רוטב עגבניות מתאים?
מניחים עגבניות קצוצות, שום קצוץ, פפריקה, מלח, טימין ומעט מים בסיר, מבשלים עד שהתערובת מסמיכה.

מאיפה מגיע המתכון הזה?
המתכון נגזר מהמטבח הביתי הנפלא, ונשקל במהלך השנים ולמידה מסבתא לאמא, לאבא ולחברים הטובים בעולם.

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! כל מתכון טוב הוא מתכון שממשיך להתפשט בין אוהבי המטבח.