קציצות מדהימות עם תפוח אדמה ואפונה – המתכון המושלם שאתם חייבים לנסות!

נכנסים למטבח, מריחים את התבלינים והעיגולים של קציצות שמתבשלות על הכיריים בדומה למה שסבתא של כולנו הייתה מכינה. נשמע מושלם, לא? הקציצות האלה, עם הטעם המיוחד שלהן, הן פשוט מנצחות. הן קלות להכנה ויוצאות אגדי כאשר מגישים אותן עם תוספות שונות, כמו סלט רענן או רוטב טחינה. והכירו את הגיבור של המתכון: תפוחי האדמה והאפונה שמוסיפים טוויסט משגע לקלאסיקה. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• משך הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: מספק 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נזדקק לרשימה של רכיבים פשוטים ונגישים. תראו בעצמכם כמה קל להכין את המנה הזאת.

• 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים
• 300 גרם אפונה קפואה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 50 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן טיגון (הכי טעים בשמן נטול טראנס)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בכף של זרעי פשתן במים, ובמקום קמח עבה אפשר להשתמש בקמח חומוס. זה יוצא טעים לא פחות, ואפילו בריא יותר!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקציצות המושלמות. נתחיל!

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד רכים ולאחר מכן מסננים ומועכים למעין פירה.
2. במחבת גדולה, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים על חום בינוני במשך כ-5 דקות.
4. מעבירים את התערובת למחבת ומערבבים עם תפוחי האדמה המועכים.
5. מוסיפים את הביצים, הקמח, הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
6. מניחים לתערובת לנוח כ-10 דקות.
7. משטחים מעט שמן על הידיים ומע Shape קציצות מהתערובת (לגודל של כדור טניס).
8. מחממים שמן במחבת ונכנסים את הקציצות ומטגנים עד שהן משחימות משני הצדדים.
9. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי להוציא את השמן העודף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הקציצות האלו הן כל כך גמישות שניתן להוסיף להן פיצוחים, כמו פיסטוקים קצוצים, או אפילו חתיכות קטנות של גבינת פטה כדי לקבל טעם מיוחד. אפשר גם להחליף את האפונה בירקות אהובים אחרים כמו גזר מגורר או קישואים קצוצים. ואל תשכחו לפנק את הקציצות עם רוטב קרם או טחינה טהור. קציצות עם טחינה? זה כמו מישלין בצלחת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור אותה במקרר. אם אתם רוצים להכין את הקציצות מחוץ למועד הארוחה, אפשר גם להקפיאן.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
אפשר לשמור את הקציצות במקרר עד 3-4 ימים. אם תוסיפו מעט בשמן בעת חימום, הן יחזרו להיות כמו שהוא זה עתה יצא מהטיגון.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
ודאי! ניתן להניח את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולמרוח מעט שמן זית מעל. להכניס לתנור מחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות עד שהן מזהיבות.

לאיזה מנות אפשר לשלב את הקציצות הללו?
הקציצות עולות על כל תפריט, במיוחד כשמגישים אותן עם סלט רענן, פתיתים או אורז. הן גם יכולות להיות תוספת מצוינת במופעי ירקות מולחן.

אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח חיטה?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח חומוס יהיו מעולים וימנעו גלוטן לחלוטין.

מה עושים אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת רטובה מדי, פשוט הוסיפו עוד קמח בהדרגה עד שהקציצות יצאו נוחות לעבודה.

האם חייבים להשתמש באפונה קפואה?
ממש לא! אפשר להשתמש באפונה טרייה אם זה זמין, פשוט יש לבשל אותה קודם.

אפשר לשים בתערובת תבלינים נוספים?
כן, תרגישו חופשי להוסיף את התבלינים האהובים עליכם כמו כוסברה קצוצה, או שום כתוש.

מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
רוטב טחינה, סלט ירקות טרי או פרוסות חלה שום לא יזיקו וישלימו את המנה.

האם אפשר להפוך את המנה לצמחונית?
בטח! עם התחליפים והמרכיבים הנכונים, הקציצות יהיו לא רק צמחוניות אלא גם מלאות בטעמים.

המתכון הזה הוא באמת מתכון שתרצו לשתף ברשתות החברתיות ולספר לחברים! הוא פשוט, בריא, ומשגע – קציצות שילוו אתכם בכל ארוחה, בין אם זה למשוגע לקיץ, או לחורף הקר. אל תתביישו לבקש מהכנת קציצות גם חברים, כי הגעתם למקום הנכון – כאן מתכון קציצות עם תפוח אדמה ואפונה מדהימות מחכה רק לכם!