מתכון קינוח מדהים וממכר

אילו ממתקים יכולים להיות כל כך מוכרים אבל בכל פעם מחדש מצליחים להפתיע אותנו? מה אם אני אגיד לכם שמדובר בקראמבל תפוחים? כן, כן, אני מדבר על אותו קינוח אגדי שהכין אמא שלנו, שטעמיו רודפים אותנו לכל מקום, והמראה שלו מרהיב כל כך שהוא גורם לנו לרצות ללקק את האצבעות. זהו קינוח שנמס בפה, עם טעמים חמוצים מתפוחים טריים, שכבת פירורים פריכים שמעליהם, והוא פשוט מושלם!

מה שאומר שהחלטנו להציג לכם את המתכון המושלם לקראמבל תפוחים, והפעם בגרסה ללא גלוטן. במקרה שאתם חושבים שדילגנו על איכות, נהפוך אתכם למאמינים! מדובר במתכון פשוט, מהיר, ונפלא – כזה שיגרום לכם להרגיש ממש כמו שפית מקצועית ומנוסה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

– זמן הכנה: 15 דקות
– זמן אפייה: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– מתאים ל: 6-8 מנות

תשמעו, הכנת קראמבל תפוחים ללא גלוטן היא חוויה, ולא רק אוכל. הריח של התפוחים החמים, השכבת פירורים הקריספית והזכרונות שצפים מהמטבח של סבתא – זה מה שאנחנו רוצים לשמר כאן.

הרכיבים הדרושים

כעת נעבור לרכיבים. עם כמה מיקרו-שינויים, גם המתכון הזה יכול להתאים לטבעונים או לגרסאות שונות.

– 6 תפוחים בינוניים (חביבי העונה, כמו גרני סמית או פינק ליידי)
– 150 גרם סוכר חום כהה (מעניק טוויסט של קצב וניחוח)
– 1 כפית קינמון (שיהפוך את המטבח למקום קסום)
– 120 גרם קמח ללא גלוטן (אפשר לבחור תערובת קמח מוכנה)
– 100 גרם שיבולת שועל (לקריספיות ולהתחושה המושלמת)
– 100 גרם חמאה (כמובן, גם אם יש שמן קוקוס החלופה)
– 50 גרם אגוזי מלך קצוצים (מוסיפים טאץ' מדהים ב bite על הפה)

יש לכם שאלה מה לעשות אם רוצים לנסות גרסה טבעונית? שימו במקום החמאה שמן קוקוס, וזכרו להשתמש בממרח תפוחים במקום סוכר או חצי מהכמות.

שלבי ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מכניסים את חתיכות התפוחים לקערה ומערבבים עם 50 גרם סוכר חום וכפית קינמון.
4. מעבירים את התפוחים לתבנית אפייה באורך 20 ס"מ.
5. בקערה נוספת, ממיסים חמאה (או שמן קוקוס) ומוסיפים את שאר הסוכר, קמח ושיבולת שועל.
6. מערבבים היטב עד שנוצרת תערובת פירורית.
7. מפזרים את התערובת באופן אחיד מעל התפוחים.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות, עד שהקראמבל מזהיב ומקבל טקסטורה מושלמת.

רגע, לפני שנעבור לתוספות אפשריות, חשוב לתת בפסקה זו את החשיבות של עבודה עם תפוחים. איזה תפוחים הכי מתאימים? השפה הסודית כאן היא לנסות למצוא תפוחים חמצמצים עם מתיקות – שילוב מנצח!

תוספות או שדרוגים

עכשיו מגיע הטריק! אתם יכולים להוסיף כמה השתעשעויות מיוחדות לקראמבל שלכם:

– לשדרגו עם קמצוץ של אגוז מוסקט שייתן טעם חמים למנה.
– מומלץ להגיש לצד גלידת וניל. התפוחים החמים בשילוב עם הגלידה שיתמוססו יחד במפגש קצר – קלאסיקה!
– אם אתם חובבי שוקולד, אל תהססו להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת הפירורים.
– אם מתחשק לכם טוויסט מלוח, הוסיפו גבינת מסקרפונה לצד כשהקראמבל יוצא מהתנור.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין קמח ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל אם אתם לא בעייתיים בנושא הגלוטן, או לנסות תערובות אחרות כמו תפו”ח או תפו”ק.

האם ניתן לשמור את הקראמבל במקפיא?
בהחלט! אחרי שהקראמבל התקרר, ניתן לשמור אותו בקופסה אטומה במקפיא לשימוש עתידי.

אילו תמרוקים אפשר לשים בתערובת?
הפכו אותו למיוחד עם מרשמים כמו תמרים קצוצים, פקאנים קצוצים או שוקולד חלב.

עד כמה הקראמבל הזה בריא?
הקראמבל שלנו בהחלט בריא יותר מהגרסה המסורתית, בזכות השימוש בקמח ללא גלוטן, שיבולת שועל, וסוכר חום.

כמה זמן ניתן לאחסן את הקראמבל במקרר?
הקראמבל נשאר טעים עד חמישה ימים במקרר, אז אפשר להכין כמה פיתויים לימים הקרובים!

מה נותן חתיכת תפוח גמיש בטקסטורה?
המרקם החלקלק של התפוחים יחד עם קריספיות הפירורים יוצר חוויה נהדרת בפה.

האם ניתן להכין את הקראמבל מראש?
בהחלט! אפשר להכין מראש, לשמור במקרר ולאפות לכם ביום שתרצו להגיש!

כיצד מתמודדים עם תוספות אחרות?
כמובן! אפשר לשלב תוספות חורפיות כמו חמוציות, שילוב של אגוזים שונים, או אפילו פירות יער.

האם קראמבל תפוחים מתאים לילדים?
בהחלט, הילדים אוהבים את המתיקות, והתוספות מאפשרות מגוון רחב כך שכל מישהו במשפחה ימצא משהו שיעשה לו טוב.

למה הוספתם קינמון?
הקינמון מוסיף את הארומה המיוחדת והחמימות שכולנו כל כך אוהבים בעונת החורף.

האם לקראמבל הזה יש גרסה דלת פחמימות?
כמובן! ניתן להמיר את הסוכר במתיקים אחרים ולדלל את הכמות של התפוחים עם פירות אדומים הנמצאים ברק נמוך יותר בפחמימות.

לאחר כל השיחה הזו על קראמבל תפוחים, אני חד משמעית ממליץ לכם לנסות את המתכון! אם כשתכינו, אל תשכחו לשתף אותנו במטעמים החמים שיצרתם. בואו נגרום לכולם לגלות את הקסם הזה weltweit!