"`html

קרם עגבניות מדהים ואגדי – טעמים שלא תשכחו

מדי פעם, כשאני נכנסת למטבח, ישנם רגעים שבהם אני מתמלאת בהשראה ובחשק ליצור מנה שלא רק טעימה, אלא גם מספקת את כל החושים שלנו. אחד הרגעים האלה הגיע כשנזכרתי כמה פשוט ומעולה הוא קרם העגבניות. זהו מתכון שמדבר בעד עצמו – פשוט, מהיר, והכי טעים שיש! קרם העגבניות ששמעתם עליו, זה כמובן לא סתם מרק, אלא מנה משגעת שמסדרת את כל מה שנשאר לכם במקרר!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• Mנות: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול פנימה, הנה רשימה של כל מה שאנחנו צריכים למנה אגדי זו:

• 1 ק"ג עגבניות בשלות (טריות או מקופסה)
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס ציר ירקות או מים
• 1 כף סוכר (אם העגבניות חמוצות מדי)
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלי בזיליקום לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להעשיר את המנה או להתאים אותה לדיאטות שונות, ישנם כמה שדרוגים שיכולים לשדרג את הקרם הזה טוויסט מעניין. למשל:

• עבור גרסה טבעונית – פשוט תחסכו מהחלב וכלום!
• לעבודה עם גלוטן – במקביל קרם עגבניות זה מצוין לצד פסטה או אורז.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שסידרנו את כל החומרים, הבה נתקדם בהכנה הנפלאה של הקרם הזה:

1. בסיר רחב, נחמם את שמן הזית על חום בינוני.
2. נוסיף לתוך הסיר את הבצל הקצוץ, ונטגן עד שהוא שקוף וזהוב.
3. נוסיף את התיבול – שום קצוץ ופלפל, ונטגן עוד כדקה.
4. נוסיף את העגבניות. אם הן קרטוניות או קפואות, פשוט נבצע חיתוך גס.
5. נוסיף ציר ירקות או מים, ומי שרוצה כח הממריצים – כוס חלב קוקוס.
6. נביא לרתיחה ואז ננמיך להבה ונבשל במשך 20 דקות.
7. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, ולאחר מכן סוכר אם צריך.
8. בשלב הזה, נשתמש בבלנדר טבול ונערבב עד שהתערובת חלקה ונעימה.
9. נוסיף מיץ לימון, ונערבב.
10. נקשט בעלי בזיליקום לקישוט, ו… בתיאבון!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כפי שציינתי לפני, האפשרויות לשדרוג הקרם הזה הן כמעט אינסופיות. ניתן להוסיף:

• תפוחי אדמה מבושלים, שיתנו לקרם מרקם נוסף.
• מאמצעים טבעיים כמו שמן בזיליקום או שמן מלפפונים.
• קצת קוורק כדי לקבל מרקם יותר עשיר ונפלא.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על קרם העגבניות הזה?

קרם העגבניות יכול להחזיק כמה ימים בריא במקרר כסגור. תוכלו גם להקפיא אותו ולהשתמש בו בעת הצורך. ערכו את הקרם בקופסאות מנות נפרדות.

מה אם אין לי עגבניות טריות?

אין בעיה! עגבניות מקופסה באיכות גבוהה יכולות לעבוד באותה המידה, ואם תשמשו בעגבניות בשלות, טעמן יהיה עדיין נפלא.

ואם אני לא אוהב שום?

מובן! אפשר להשאיר את השום מהמתכון, או להמיר אותו בסוגי תיבול אחרים כמו פפריקה מתוקה או קימל.

האם אני יכול להכין את הקרם הזה עם תמרים?

לא הייתי ממליצה על תמרים, אבל נסו להוסיף קצת גזר או דלעת ליצירת טעמים מתוקים.

מה אפשר להגיש עם הקרם?

הקרם טעים מאוד על מרטבים, לחם כשר לפה, או עם עגבניות בגריל.

האם אפשר להשתמש באבקות סופרמקט?

אם אתם לא רוצים להכין הכל מההתחלה, ניתן להשתמש באבקות מוכנות – זה חוסך זמן!

איך אני יודע שהקרם שלי מוכן?

אם הוא מרגיש חלק וקרמי אחרי בלנדר, זה הזמן שלכם להוציא אותו מהכיריים!

מה לעשות אם הקרם יוצא חמוץ מדי?

לא לחשוש! פשוט הוסיפו עוד חלב קוקוס או מעט סוכר כדי לאזן.

האם זה מתכון בריא?

בהחלט! הקרם מכיל עגבניות טריות, שהן מקור מצוין לאנתוציאנינים ולויטמינים.

האם אוכל להכין אותו בו זמנית לשימוש בעתיד?

בוודאי! הנתון המוביל כאן הוא שקרם עגבניות הוא מושלם לשימוש חוזר – פשוט הקפיאו!

בואו נזכור – לא משנה אם אתם מכינים את קרם העגבניות הזה לסעודת ערב משפחתית או לאורחים, הוא בכל מקרה ילהיב ויעסיק את כל החושים שלכם! אז קדימה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולגרום גם לחברים שלכם להכין את הקרם המדהים הזה!

"`