קרם שוקולד סמיך לציפוי עוגה

בואו נדבר על משהו שכולנו יודעים, אהבים, ויודעים שגורם לכל עוגה להפוך לאגדה – קרם שוקולד! תחשבו על עוגת שוקולד, רכה ונימוחה, המוגשת לשולחן, וברגע שהחברים לוגמים מהעוגה עם הקרם המדהים, הם מתמכרים נואשות לעוד חתיכה. הקרם השוקולדי הזה הוא בדיוק מה שהעוגות זקוקות לו כדי להגיע לגבהים חדשים של טעם אנסטרומנטלי. הציפוי הזה משדרג כל קינוח לרמה עלית שאין כמותה. כבר שמתן לב לריח השוקולד שמלווה אותנו? בואו נכין יחד את הקרם הזה שיביא את הגזרים בלבבות שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: מספק לציפוי 2-3 עוגות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור קרם שוקולד עסיסי ומושלם, נצטרך את הרכיבים הקטנים שלוקחים את העוגות שלנו למקום נוסף. הנה רשימת המצרכים:

• 200 גרם שוקולד מריר (במרקם הכי טוב שיש)
• 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (כדי שיהיה אוורירי)
• 50 גרם חמאה, מרוככת בטמפרטורת החדר
• 30 גרם סוכר (למתוק המושלם)
• 1 כפית תמצית וניל (אם אתם אוהבים)

שלבי ההכנה

אחרי שראינו את כל הרכיבים הדרושים, הגיע הזמן לאתחל את הכנת המתכון. בואו נצפה את שאנחנו הולכים לעשות:

1. שמים את השוקולד המריר בקערה וממיסים במיקרוגל ב-30 שניות בכל פעם, עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.
2. במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה בכלי אחר עד שהיא מתחילה להתגבש, אבל לא אל תגיעו לדרגת הקצפת.
3. מוסיפים את הסוכר והחמאה המרוככת לשוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתמהיל מחובר לגמרי.
4. מוסיפים את תמצית הווניל לכדי עדינות המוצר.
5. מחברים את השמנת שהקצפנו ובוחשים בעדינות בתנועות סיבוביות, כדי לשמור על האווריריות.

לאחר הכל, תרגישו את התהליך בו אנו משלבים את הטעמים והמרקמים והופכים את השוקולד לנוזלי ומענג, בעבודה במשך דקות ספורות ואחלה! זהו רגע שבו החוכמה של קייטרינג מתחילה. נזכיר שוב שרצוי לא לקצף את השמנת יותר מידי כדי לשמור על התפרק הביאים לתוצאה נמסה וניחוחית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מתכון טוב, יש מקום לשדרוגים ולביצועים מדהימים! תוכלו לשדרג את הקרם עם תוספות פרטיות כמו:

• אגוזים קצוצים: אם אתם אוהבים, אגוזי לוז או פקאן יכולים להוסיף קריספיות.
• שוקולד לבן: אם אתם חובבי המתוק, הוספת שוקולד לבן לחלק מהשוקולד המריר יכולה לעדן את הטעמים.
• קקאו: להוסיף מעט קקאו תוך כדי הכנה יכול להעניק טעם משוגע!
• פירות יער: מוסיפים את הכוסבר שיכולים להוסיף רעננות וניחוח.

כל אחד מהשדרוגים שמזכירים לנו שכאשר אנחנו מכינים משהו, זה צריך להיות מעלף יותר.

שאלות ותשובות

מה אפשר להשתמש במקום שמנת מתוקה? יש לכם אופציה להחליף את השמנת בשמנת קוקוס, למי שמעדיף, אך יש לקחת בחשבון ששמתה הקוקוס תוסיף טעם מעניין.

האם אפשר לשמור את הקרם במקרר? בהחלט! הקרם הזה יכול להחזיק יומיים-שלושה במקרר. רק אל תשכחו להביא אותו לטמפרטורת החדר לפני השימוש שוב.

האם זה מתאים לציפוי עוגות ממגוון סוגים? חד משמעית! הקרם הזה מצוין לעוגות שוקולד, פאונד קינוח ועוד.

מה אם אני רוצה פרווה? בהחלט אפשר להכין את הקרם עם שוקולד מריר פרווה ושמנת צמחית.

למה הקרם מתמוסס לי? אל תדאגו, תהליך ההקצפה עשוי להיות מסובך. לא להוסיף יותר מדי חום לשוקולד ולא להקציף יותר מדי את השמנת.

מה עלי לעשות אם הקרם יוצא לי דליל מדי? במצב כזה, אפשר להוסיף עוד מעט שוקולד מומס או חצי כוס של קקאו כדי לסייע.

האם אפשר להקפיא את הקרם? לא מומלץ להקפיא קרם שוקולד, הוא לא תמיד שומר על האיכות רבע!

האם יש גירסה טבעונית למתכון? בהחלט! ניתן להחליף את השמנת בשמנת קוקוס ואת החמאה בשמן קוקוס.

כמה זמן הקרם נשאר טרי? הקרם יכול להחזיק בין 2-3 ימים במקרר, אל תשכחו לכסות אותו.

איך מחממים את הקרם לפני השימוש? ניתן לחמם אותו מעט במיקרוגל אבל בתשומת לב לא לשרוף.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, ולפנק את כולם בעוגות משגעות! לשמור ברשתות החברתיות שהתעדכנו טוב, להתעדכן עם החיבורים שלכם עם אוכל ותאכלו את הקרם הנפלא הזה!