"`html

מתכון לעוגת גבינה פירורים מדהימה של קרין גורן

דמיינו לעצמכם את הרגע הזה: אתם מתיישבים על ספה נוחה, ריח חמאה ודוגמית של גבינת מסקרפונה מתפשטים בכל הע 주변. כל מה שבראש שלכם זה לחתוך את העוגה המהממת הזו וללקק את האצבעות. כמו עוגת גבינה שנפלה מהחלום! עוגת גבינה פירורים של קרין גורן זו לא סתם עוגה, זהו חגיגה של טעמים ומרקמים, כזה עונג שמקפיץ את הרוח למעלה והלב מתמלא בשמחה. כמה דקות נוספות במטבח ואתם מתחילים את המסע למתכון המושלם הזה! האם אתם מוכנים? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

שימו לב! אתם בדרך לאחת העוגות הכי טעימות שיש. עוגת גבינה פירורים משגעת שעושה טוב על הלב והחיך.

• 200 גרם ביסקוויטים (כמו דניש)
• 200 גרם חמאה, מומסת
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 250 גרם גבינת שמנת (או חמוצה, אם אתם אמיצים יותר)
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ, לפי הטעם
• 1 כף קמח תפו”א

שדרוגים ואפשרויות חלופיות

אם בא לכם לנפח את העוגה ולהוסיף לה טעמים, אתם יכולים להוסיף לתערובת חצי כוס של פירות יער קפואים או קוביות פרי עונתי. גם קצפת או רוטב שוקולד כדי לשדרוג — מי לא אוהב את זה? ואם אתם טבעוניים, קחו גבינת טופו, היא מעולה! כך תספקו לצמחונים שביניכם תענוג אמיתי!

שלבי ההכנה

אפשרות נוספת היא להפוך את העוגה הזו לעוד יותר קלה, והשלבים הבאים יובילו לשיפור הרצון שלכם להיכנס למטבח!

1. מועכים את הביסקוויטים עד לקבלת שבבים קטנים.
2. מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
3. מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטיחים היטב, כדי לקבל בסיס אחיד.
4. מכניסים לתנור למשך 10 דקות בחום של 180 מעלות.
5. בעזרת מערבל ידני, מקציפים את הגבינות עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, והקצפת ממשיכה להתקיים!
7. מוסיפים את תמצית הוניל וכף קמח תפו”א.
8. מוסיפים שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ ומערבבים בעדינות.
9. שופכים את התערובת על הבצק האפוי.
10. אופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות, עד שהעוגה מתייצבת.
11. מביאים לטמפ' חדר לפני שאתם נכנסים למסע טעים ממש!

שדרוגים לעוגה

במהלך האפייה, כדאי לבדוק את העוגה כדי לא לשבור אותה. אפשר לפזר שוקולד צ'יפס מעל ולהחזיר לתנור לעוד 5 דקות. מומלץ להגיש עם רוטב פירות יער לקישוט!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על העוגה טרייה?
יש לשמור אותה במקרר, עטופה בנייר כסף או קופסה אטומה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה אחרי שהקפאתם אותה עד שהקפאה מלאה.

מה עושים אם העוגה יצאה רכה מדי?
לא לדאוג, זה קורה לפעמים. הוציאו מהתנור והניחו לה להתייצב בטמפ' חדר לכמה שעות.

אילו תמציות אפשר להוסיף לעוגה?
תמציות רום, תפוחים או אפילו תמצית שקדים יכולים להוסיף לה טעמים מיוחדים.

מה הגובה המומלץ לעוגה?
הגובה האידיאלי הוא בין 3 ל-5 ס"מ כדי לשמור על עוגה נמוכה ואוורירית.

האם אפשר להחליף את הגבינות?
בהחלט! גבינת פרווה או גבינת עיזים יכולות גם הן לעשות את העבודה.

מה לעשות אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
אפשר להשתמש בתבנית עגולה או מרובעת, רק לדאוג לשנות את זמן האפייה בהתאם.

באיזה חום מומלץ לאפות את העוגה?
180 מעלות קונבנציונלית היא מיטבית, אבל אם יש לכם טורבו, כוונו ל-160 מעלות.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
עוגה לא נוזלית במרכזה ומעט קפיצית כשנוגעים بها – זה הסוד!

האם העוגה מתאימה לילדים?
ודאי! זו עוגה שמבוגרים יכולים לאהוב, וילדים פשוט יפלו כחשודים אחרי ביס אחד!

אנחנו מתרגשים לדעת שהמתכון יכניס אתכם למטבח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולחכות להערותיהם הידידותיות. טיפ מאיתנו: תכינו כפליים, כי זה פשוט ממכר!

"`