רוטב לרביולי גבינה ללא שמנת: מתכון משגע שאתם לא רוצים להחמיץ!

נדמה שאין דבר יותר מושלם מאשר רביולי גבינה רכים, רווים בטעמים, עם רוטב שמקיף את הכל כמו כבוד מלכים! מי לא זוכר את ההרגשה של לעטוף את הפסטה בידיים, למלא אותה בגבינה לאוזני פסטה, ולשדרג אותה עם רוטב מדהים? אבל לפעמים מתחשק לנו אולי משהו קל יותר, משהו שאפשר להכין מבלי לתקוע את עצמנו עם שמנת כבדה. כאן אנחנו נכנסים לתמונה עם מתכון לרוטב מעלף, נטול שמנת, שמוסיף ניחוח של צמחייה טרייה ומשגע כל ביס. אתם תהיו המומים איך הרוטב הזה מתקבל בהשוואה למה שחשבתם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הרוטב המהמם הזה, מראש נצטרך להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים, שישכנעו אותנו שהטעמים החדשים שמצפים לנו בסופו של דבר הם באמת משגעים! אם אתם מחפשים חלופות, ישנן אפשרויות רבות שיכולות להתאים.

• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית תבלין בזיליקום יבש
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס גבינת פרמזן, מגורר (לא חובה)

שלבי ההכנה

והנה החלק הכובש ביותר – איך מכינים את הרוטב המושלם הזה? אני מבטיח לכם, זה הרבה יותר קל ממה שנדמה. פשוט עטפו את עצמכם באנרגיות חיוביות, ובואו נתחיל!

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך כ-2 דקות עד שהוא מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את עגבניות השרי החצויות ומבשלים כ-5 דקות עד שהן מתקלפות קצת ומתחילות להשחים.
4. מתבלים עם מלח, כורכום, בזיליקום ופלפל שחור ומערבבים היטב.
5. מבשלים את התערובת עוד כ-10 דקות עד שהעגבניות מתרככות והטעמים מתמזגים.
6. כותבים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב.
7. אם רוצים, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת לפני ההגשה.
8. מגישים חם על פני רביולי גבינה שהכנתם!

רעיונות לשדרוגים אפשריים

כשהתחלנו בהכנות לרוטב הזה, לא זיהינו את הפוטנציאל הטמון בו. האם ידעתם שניתן להוסיף קצת שמן טרי, גרגרי כמון או אפילו פלפל חריף כדי לתת לו טוויסט מעניין? אפשר לשדרג את הרוטב גם עם עגבניות מרוסקות במקום עגבניות שרי, או להוסיף קצת יסמין צלוי כדי להפוך אותו לאגדי!

שאלות ותשובות

מה כדאי לשים במקום גבינת פרמזן?
הפתרון המושלם עבורכם יהיה להשתמש בגבינת אזכורית או טופו מגורר לסגנון טבעוני, שיתנו את אותו טעם נפלא.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
כמובן! ניתן לשמור את הרוטב במקרר עד 3 ימים, ואפילו להקפיא אותו ולהשתמש בו לאחר מכן!

האם תבלינים יכולים להשתנות?
בהחלט! תבלינים כמו אורגנו, רוזמרין או תבליני פיצה יכנסו לכם לתמונה בצורה משגעת.

איך אני יודע שהעגבניות מוכנות?
אם העגבניות מתרככות ונפתחות, אתם בדרך הנכונה – צבען יתחיל להיות אדמדם יותר ועסיסי.

מה עושה את הגבינה כל כך מדהימה?
הגבינה מעניקה תוספת של טעם מעשיר, ובמיוחד ביחד עם התבלינים.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
כן! קישואים, ברוקולי או חמניות יכולים להיות תוספת מושלמת לרוטב!

האם זה מתאים למנה עיקרית?
בהחלט! הרוטב הזה יכול לשמש כבסיס נהדר לפסטה או לרביולי, ולמצוא את עצמו על צלחת מגוונת.

האם הרוטב מועדף על ילדים?
בהחלט! הילדים ימצאו את זה טעים מאוד! אם נעשה את הרוטב עם עגבניות מותססות זה יהיה עוד יותר מעניין!

מה אם אני דואג לגזירת הקלוריות?
בחירה שאין בה שמנת, מה שיהפוך את המתכון לבריא ודל קלוריות.

אני רוצה לגרסה טבעונית, מה לעשות?
השתמשו בטופו במקום גבינת פרמזן, ולהגיש עם רביולי ממולא בשעועית או ירקות!

אנחנו ממשיכים לאהוב את המתכון הזה! אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות שלכם. אנשים יפרגנו לכם בטח על הכישרון שלכם במטבח!