רוטב עגבניות לפסטה לילדים בלי בצל

אין דבר שמחמם את הלב יותר מרוטב עגבניות עשיר, ריחני וטעים, שמוכן באהבה ומקשט את הצלחת של הילדים. כשאני חושב על מתכונים לפסטה, אני מיד מתמלא בזיכרונות מהחגים, מהפגישות משפחתיות ומהרגעים הקטנים של אמא שלי במטבח. אנחנו כולל את הילדים יכולים ליצור מנה ממש מגניבה, שמשאירה טעם של עוד. למעשה, רוטב עגבניות לפסטה הוא כל כך פשוט להכנה, עד שיכולים לדמיין את הילדים שלכם עומדים במטבח ומערבבים בכיף. אז בואו נכין את המתכון המדהים הזה ביחד!

זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קלה מאוד
• המנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את רוטב העגבניות המושלם הזה, אתם צריכים לאסוף כמה מרכיבים בסיסיים. אל תדאגו, רובם כנראה כבר יש לכם בבית. הרוטב הזה לא רק שהוא
מדהים, הוא גם בריא, ומלא בטעמים. כך הוא יתאים גם למבוגרים וגם לילדים.

• 1 ק"ג עגבניות בשלות, שטופות וחתוכות
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית סוכר (לא חובה, אם העגבניות מתוקות מספיק)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• ½ כוס עלי בזיליקום קצוצים (אפשר גם עלי אורגנו)
• ¼ כפית אגוז מוסקט מגורר (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע)
• ½ כוס מים (לתיבול לפי הצורך)

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם ילדים שהם טבעוניים או רגישים לגלוטן, אין בעיה! אפשר להשתמש בעגבניות קונסרב, בשום קצוץ ושמן זית, והמנה הזו תצא אגדית! ואם אתם רוצים לשדרג את הרוטב, ניתן להוסיף פרוסות של פטריות או גזר קצוץ דק, שהופכים את הרוטב לרוטב מרענן ואוורירי יותר.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את הרוטב המעלף הזה לצלחות שלנו:

1. למחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל לבעבע ומעט משנה צבעו.
3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים. אם העגבניות קשות, תוסיפו ½ כוס מים.
4. מתבלים עם מלח, פלפל וסוכר (אם צריך) ומערבבים היטב.
5. מבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות עד שהעגבניות מתרככות וירדו נוזלים.
6. טיולים עם פירה או חוטפים דק כדי להשיג מרקם חלק ואוורירי.
7. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ואת אגוז המוסקט, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
8. טעמו ומתקנים תיבול לפי הצורך.

תוספות ושדרוגים

עכשיו שיש לנו רוטב עגבניות משגע, אפשר לשדרגו בכמה דרכים פשוטות. ואני בטוח שגם הילדים יאהבו את הרעיונות המדהימים האלה:

• למשדרג את הרוטב, ניתן להוסיף קוביות של גזר או קישוא ולהכין אותו יחד עם העגבניות. זה תמיד טעים ונותן לדברים טוויסט מעניין.
• אם אתם אוהבים לטפח את הבריאות, אפשר להוסיף קצת קייל קצוץ כדי להוסיף עוד ויטמינים.
• וסיפורים עלינו: אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת לקראת הסוף, לקבלת טעם משגע ומעודן.

שאלות ותשובות

האם הרוטב מתאים לכל סוגי הפסטות?
ממש כך! רוטב עגבניות הוא רוטב על זמני, והוא יכול ללוות כל סוג פסטה שאתם אוהבים: ספגטי, פנה, פטוצ'יני, ועוד.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב מראש, לשמור אותו במקרר למספר ימים או להקפיא אותו למקרה שאתם זקוקים אליו בהמשך.

האם יש אפשרות לוותר על השום?
אם מישהו במשפחה לא אוהב שום, ניתן פשוט להימנע ממנו. הרוטב יצא גם בלי השום, אך יקבל טעם אחר ומיוחד.

מה המחיר המוערך של המרכיבים?
המחיר של עגבניות עונתיות הוא לרוב נמוך, אך כדאי לבדוק את המחירים בשוק הקרוב אליכם. רוב המרכיבים מצויים בבית בדרך כלל.

האם אפשר להשתמש בעגבניות מקופסה?
בהחלט! עגבניות משומרות יעניקו לרוטב טעם נהדר ואם אין לכם עגבניות טריות, זו יכולה להיות פתרון מצוין.

כמה זמן רוטב עגבניות יכול להחזיק במקרר?
הרוטב יכול להחזיק ברחוב עד 5 ימים במקרר – אבל אני ממליץ על צריכה בטריות, כי הוא הכי טעים שיש!

שכחתי לשים סוכר, מה לעשות?
אם השכחתם, אין בעיה! אתם יכולים להוסיף אותו גם לאחר הבישול, בעת הטעימה, ולאזן את החמיצות לפי הצורך.

האם אפשר לשדרג את הרוטב עם ירקות אחרים?
כמובן! ניתן להוסיף פטריות, ברוקולי, או כל ירק אחר שעולה לכם בראש. הילדודס לא יודעים מה יש בפנים.

האם זה בריא?
מין הסתם! הרוטב בריא, עשוי כולו מירקות טבעיים וללא חומרים משמרים. פשוט תרגישו חופשי לגוון!

באיזה פסטה הכי כדאי להשתמש עם הרוטב?
כל פסטה הולמת! ספגטי, רביולי, פנה – כל אחד יוכל לבחור את מה שהוא אוהב.

הגיע הזמן לנסות את המתכון המושלם הזה, ולשתף את החוויות שלכם עם החברים ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעמים המדהימים של רוטב העגבניות המיוחד שלנו!