ריבת משמש ללא סוכר – המתכון המושלם

בואו נתחיל עם שאלה פשוטה: כמה פעמים יצא לכם להרגיש געגוע לטעמים של הילדות, ולהרגיש שהזמן עצר מאחור? ריבת משמש היא אחת מאותן המנות שמצליחות לגרום לנו להרגיש חום של בית. משמשים מתוקים, מרקם נימוח ועשיר, בהחלט יכולים להיגרם לנו להרגיש כמו בבית של סבתא. כדי להוסיף קצת טוויסט בריא וחדשני, אנחנו עומדים להכין ריבת משמש מדהימה, משגעת ומעלפת – ללא סוכר! כן, קראתם נכון. מה שנשאר לכם לעשות זה להתרווח, להחזיק ביד שלכם כוס תה חם ולהכין במטבח שיא של טעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: מיכל של 500 מ"ל

הרכיבים הדרושים

הנה מה שאנחנו צריכים כדי לייצר את הריבת משמש המושלמת:

• 1 ק"ג משמשים טריים, קלופים ומגולענים
• 50 מ"ל מים
• 1/2 כפית מיץ לימון טרי
• 1/2 כוס סוכר קוקוס (או תחליף סוכר בחריצת מתיקות מועדפת)
• 1/2 כפית קינמון (שימו לב, הוא ממש מוסיף טאץ' מדהים)

אז מה לעשות אם אתם יכולים גם להכין גרסה טבעונית? פשוט הוציאו את סוכר הקוקוס וגדלו את כמות המים, בעזרת תחליף סוכר כמו סטיביה או אגבה!

שלבי ההכנה

ולעכשיו מגיע החלק הכי כיף – בואו נכין את הריבה! עקבו אחרי השלבים הבאים ואנחנו מבטיחים לכם שתקבלו תוצאה אגדה:

1. נחזור למשמשים: נקלוף אותם, נחתוך לחצי ונוציא את הגלעינים.
2. נשמים בתחתית סיר את המשמשים הקלופים והחתוכים.
3. נוסיף את המים לסיר ונסגור את המכסה כדי לשמור על הלחות.
4. נעביר את הסיר לאש נמוכה ונחכה שהמשמשים יתבשלו (בהתחלה זה ייראה לכם רטוב מדי, אל תדאגו – זה בסדר).
5. כשהמשמשים רכים, נוסיף את סוכר הקוקוס, קינמון ומיץ הלימון.
6. נבשל את התערובת למשך כ-30 דקות נוספות, עד שהתערובת מעבה.
7. נשלוף קיסם, נבדוק אם הריבה מתייצבת, ואם כן – נאעביר את התערובת למיכל זכוכית מעוקר.
8. נשאיר את הריבה להתקרר בטמפרטורת החדר ונעביר למקרר.

אל תשכחו ללקק את האצבעות! הריבה הזו פשוט תגרום לכם לרצות לעמוד ולנגוס בכפית ישירות מהמיכל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את הריבה בכמה דרכים! ניתן להוסיף מעט גזר מגורר כדי להעשיר את הטעמים. שימו לב שהמטיילים עם דבש יכולים לדעת שכאשר מדובר במנות מתוקות, המרקם יכול לצאת ממש עשיר וטעים. אם אתם אוהבים טעמים חזקים, מומלץ להוסיף גם רבע כפית רסק גולש זנגביל, הוא מוסיף זווית מרעננת שלא תשכחו לעולם!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות עם ריבת משמש?
לריבת משמש יש המון שימושים! אפשר למרוח אותה על טוסט, להוסיף אותה ליוגורט, או לשדרג בה את קינוחי העוגות שלכם.

האם זה מתאים לארוחת בוקר?
בהחלט! ריבת משמש ללא סוכר היא תוסף נהדר לארוחת בוקר. ניתן לשלב אותה עם גרנולה ומעט אגוזים.

איך אני שומר את הריבה?
שמרו את הריבה במיכל סגור ומעוקר. היא תישאר טרייה במקרר במשך כשלושה חודשים.

האם אפשר להשתמש בצרור משמשים קפואים?
כן! משמשים קפואים יכולים לעבוד מצוין, רק הקפידו להפשיר אותם לפני ההכנה.

מה אם אני רוצה ריבה מתוקה יותר?
אם אתם שואלים את עצמכם, תמיד אפשר להוסיף יותר סוכר קוקוס או תחליף מתוק אחר.

האם ריבה זו דלה בקלוריות?
בהשוואה לריבות קונבנציונליות, הריבה הזו דלה הרבה יותר בקלוריות, שכן אין בה סוכר מעובד.

באיזה צבע תהיה הריבה?
הריבה שתצאו תהיה בגוון טבעי של כתום-דבש, מלא חום ומלא חיים.

האם אני צריך כלי מיוחד להכנה?
לא, תצטרכו רק סיר פשוט, כף ומיכל שמירה. זהו.

מה הזמן הממוצע להכנה?
כמו שציינו, הכנת ריבת משמש זו תעלה לכם כ-60 דקות, בעיקר בגלל הבישול שדורש סבלנות.

מתי כדאי להגיש את הריבה?
כדאי להגיש אותה בבוקר או כקינוח עם עוגת בחושות. האופציות רבות!

אם אתם נהנים מהמתכון שלנו, תשתפו אותו ברשתות החברתיות, כך תצליחו לרגש אנשים נוספים!”