מתכון לריבת תפוחים ללא סוכר

לפני שנדבר על המתכון המדהים הזה, דמיינו את זה: ריבת תפוחים מתוקה, בעלת מרקם נעים, שמריחה על פרוסת לחם חם, מתמזגת עם חמאה – ממכר. כל ביס מביא עמו את החמימות של הבית ואת הרטיבות של התפוחים הטריים, כשכל כפית מזכירה לנו את המטבח של סבתא. זהו בדיוק הזמן להכין ריבת תפוחים ללא סוכר משל עצמכם, שאפשר לשתף עם כל המשפחה והחברים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 5 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הריבת תפוחים הזאת, נדרש מספר מצומצם של רכיבים פשוטים ומוכרים. ריבת תפוחים היא לא רק מתכון בריא, אלא גם אפשרות נהדרת להכניס טעמים שונים לתזונה שלנו. נציין בפניכם את כל מה שאתם צריכים:

• 1 ק"ג תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1/2 ליטר מים
• מיץ מחצי לימון
• 2-3 כפות קינמון (לפי הטעם)
• 1 כף ג'לטין (או תחליף צמחי לפי בחירה)
• נגיעות של אגוז מוסקט (לפי הטעם)
• 1/2 כפית ציפורן טחונה (לפי הטעם)

רוצים לשדרג את המתכון? אפשר בהחלט לשלב ברבע כוס דחוסה של אגסים – הם מביאים מתיקות טבעית וטעימה שנמסה בפה.

שלבי ההכנה

לאחר שמילאתם את המטבח בריחות המمحסים של התפוחים, הגיע הזמן להתחיל בשלבי ההכנה המפורטים:

1. מניחים את התפוחים הקצוצים בסיר גדול יחד עם המים ומיץ הלימון.
2. מבשלים על חום בינוני עד שהתפוחים מתרככים, כ-30-40 דקות.
3. מוסיפים את הקינמון, אגוז המוסקט והציפורן, ומערבבים היטב.
4. ממשיכים לבשל עוד כ-20 דקות עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את הג'לטין ודואגים להמס אותו בתערובת. חשוב להקפיד על ערבוב רציף.
6. מפנים את הריבה לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסה. נעים!

אם אתם אוהבים את הריבה שלכם עם כאן יש לכם אפשרות להוסיף שטפי פירות יבשים או אגוזים קצוצים, מה שיוסיף מרקם מעניין וטעמים נוספים לפעמן.

שדרוגים ותוספות אפשריות

• הוספת פירות כמו אגסים או דובדבנים יכולה לשדרג את המתכון פלאים.
• עושים שימוש בתבלינים נוספים כמו לואיזה או פירות הדר ומגוון תמציות.
• ניסו להמיר את התפוחים בתפוזים לליבוב של טעם טרי יותר.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום הג'לטין?
אפשר להשתמש באחר התחליפים הצמחיים כמו אגר אגר, כשליש מכמות אותו.

האם אפשר לשמור את הריבה במקפיא?
כמובן! אם אתם רוצים שהריבה תחזיק מעמד למשך זמן רב, אפשר להקפיא את הריבה.

מאיזה תפוחים כדאי להשתמש?
אם אתם מחפשים ריבה משגעת, השתמשו בתפוחים חמוצים כמו גרני סמית או תפוחים מתוקים כמו גולדן דלישס.

איזה טעם יש לריבה?
הטעם שלה מעלף – האיזון בין המתיקות של התפוחים לחמיצות הלימון נראה לי מושלם!

מה אורך חיי המדף של הריבה?
אם היא ממומנת כמו שצריך, החברה עצמה תעמוד על מדף ואז היא תחזיק כשישה חודשים. לאחר מכן, תמיד יש לעקוב אחרי תאריך המילוי.

האם אפשר להכין את זה בלי סוכר בכלל?
כמובן! הריבה בעצם מתמזגת עם המתיקות הטבעית של התפוחים.

כמה זמן צריך לקפוא את הריבה לפני שמוכנים לאכול?
אפשר להתחיל בביס הראשון כ-24 שעות לאחר ההכנה.

האם יש צורך לשמור את הריבה במקרר?
לא בהכרח, אם היא סגורה היטב אפשר לשמור גם בחדר קריר.

אילו מתכונים נוספים אפשר להכין עם ריבת תפוחים?
ריבת תפוחים יכולה למלא מאפים כגון עוגות או חיתוכיות – יש המון דרכים להוסיף אותה לאוכל!

עד כמה זה בריא?
בזמן שהמנה הזו יכולה להיות גם טעימה מאוד, היא גם בריאה בשימוש בתפוחים ובמינימום תוספות של סוכר.

לאור כל מה שצוין לעיל, אנחנו מקווים שתנסו להכין את המתכון המדהים הזה לריבת תפוחים ללא סוכר! ובטעמה עשוי להפלות בשמחה על הלחם החם שלכם. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות!