דג סלמון על האש – טעמים של חופשה בכל ביס

כאשר חושבים על סופשבוע מושלם, הזכרונות נבנים לא סביב השגרה, אלא סביב טעמים וריחות שמובילים אותנו למקומות חדשים. דג סלמון על האש הוא לא רק עוד מנה – הוא חוויה! בין אם אתם יושבים עם חברים בחיק הטבע או מארחים ארוחת ערב בבית, הסלמון הזה יגרום לכולם להתאחד סביב השולחן, ולא תפסיקו לדבר עליו. הוא מתובל, עסיסי, ועושה חשק ללקק את האצבעות. אז לצד ההנאות, בואו נדבר על מה שבאמת חשוב – המתכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כל מתכון נהדר מתחיל ברכיבים איכותיים, והסלמון שלנו לא שונה. הכינו עבורו את הרכיבים הבאים:

• 4 פילה דג סלמון טרי (כ-150-200 גרם כל פילה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• 1 שן שום קצוצה
• מלח ופסיפס של פלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות דבש (אפשר לשים פחות אם אתם לא אוהבים מתוק)
• פרחי טימין טריים או רוזמרין – ריח ייחודי שישדרג את המנה
• סלט צ side – כולל חסה, גבינת פטה, ורוטב חמוציות מעניין

אתם יכולים בהחלט להשתמש בסלמון קפוא, אבל סלמון טרי הוא בהחלט הבחירה המדהימה ביותר. בנוסף, אם ברצונכם להפוך את המנה לטבעונית, ניתן להמיר את הסלמון בפרוסות טופו עבות, שאותן אפשר למר marinate עם אותם תיבולין.

שלבי ההכנה

כעת, בואו נעבור לשלבים המהירים והקלים להכנה. בזכותם תבנו מנה מעלפת תוך דקות ספורות.

1. נניח את פילה הסלמון על משטח שטוח.
2. בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, הדבש, מלח ופלפל.
3. מרחינו את התיבול על כל פילה סלמון, ונתבונן בטעמים השונים מתחברים זה לזה.
4. נפזר את פרחי הטימין או הרוזמרין על הפילה.
5. נניח בפינה של גריל או על מנגל מחומם מראש (כ-200 מעלות צלזיוס).
6. נגריל את הסלמון במשך 6-8 דקות, תלוי בעובי הפילה.
7. נבדוק אם הסלמון מבושל על ידי חיתוך קטן במרכז – הוא אמור להיות קלינד מוסיקלי ושקוף.
8. נחדל מהאינטנסיביות, ונניח לדג להתקרר מעט בזמן שמוכנים הסלט והצפייה המסקרנת.
9. נשקול נגיעות של הרוטב על הסלט ונגיש את הכל לשולחן.
10. נשקול אם ללקק את האצבעות מסיום ההגשה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון, חשוב להיות יצירתיים ולתת לעצמכם חופש עם הטעמים. הנה כמה רעיונות שאפשר לנסות:

• לגרום לסלמון להיות יותר חריף על ידי הוספת פתיתי צ'ילי למרינדה.
• אם אתם אוהבים דגים מעושנים, הוסיפו תה ירוק על גחלים – הסלמון ייקבל גוון מעושן מקסים.
• לסלמון עשיר בבריאות, שדרגו אותו עם עגבניות צלויות או ברוקולי מבושל קלות.
• ניסויים עם רטבים – ניתן לשים רוטב סויה או רוטב חרדל מתוק!
• אפילו טחינת אגוזי לוז או כולם מעשית – באמת שיש אין ספור אפשרויות.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בסלמון קפוא?
בהחלט! אולם, זכרו שהטעמים יהיו טיפה שונים. תמיד עדיף טרי, אבל frozen לא רעה.

האם אני יכול להשתמש בחתיכות סלמון שונות?
כן, אפשר! כל חתיכה תעבוד, אבל כדאי לשים לב לזמן בישול שונה.

מה ניתן לשמש כתוספות לסלמון?
סלטים רעננים, קוסקוס או טאבולה משלימים את המנה בצורה שלמה.

איך אני יודע אם הסלמון מוכן?
התחילו לבדוק את הסלמון על ידי נגיעה קלה במרכז. מתמוסס בעזרת האצבעות – הכל בסדר.

האם ניתן להכין את הסלמון בתנור?
בהחלט! בינינו, גם בתנור זה אפשרי. צריך רק להניח אותו על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להמיר את השום בתיבול אחר?
כן! ניתן להשתמש בשום קונפי או אפילו בגזר מגורר.

מה המנה המושלמת לליווי עם סלמון על האש?
חסה רעננה עם רוטב טחינה+שקדים – תענוג!

האם אפשר להרתיח את הסלמון במקום לגריל?
כן, אפשר. כך תקבלו מרקם שונה, אך לא פחות טעים.

האם המתכון מתאים לאנשים עם רגישויות?
כמובן, העדיפו תיבול חסר הגלוטן ודאגו לבחור דג באיכות גבוהה.

מהו טיפ הזהב שלי להכנה של סלמון מושלם?
הקפידו על טמפרטורת גריל גבוהה וצפייה קפדנית בזמן הבישול. זה גורם לכל ההבדל!

הדג הזה נקרא מדהים, ממכר ומושלם – באמת מה שצריך לערב המיוחד שלכם. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים בפייסבוק או בעבודה. תנו להם לטעום טעם של חופשה!