לקט מתכונים מדהימים עם שקדים טחונים

לכולנו יש את המתכונים האהובים עלינו, אלו שעושים לנו טוב על הלב ומשאירים אותנו עם טעם של עוד. אני רוצה לשתף אתכם בכמה מתכונים ממכרים ששקדים טחונים הם הכוכבים שלהם. השקדים לא רק שהופכים את תהליך הבישול למהנה יותר, אלא גם מוסיפים למנות טעם אגדי ובריאות רבה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 יחידות

הרכיבים הדרושים

בשקדים טחונים ישנם יתרונות רבים. הם עשירים בויטמינים ומינרלים, והופכים כל מנה לעשירה יותר. אז הנה המרכיבים שנדרשים לנו למתכון הזה:

• 200 גרם שקדים טחונים
• 150 גרם סוכר חום
• 3 ביצים
• 150 גרם חמאה רכה
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• מעט קינמון לטעם (אופציונלי)

אופציה נוספת היא להחליף את הסוכר החום בממתיק אחר או להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן על ידי החלפת החמאה בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. זהו תהליך מאוד מספק שמשאיר אותנו עם ריח מדהים במטבח ועם תוצאה פשוט משגעת.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערה גדולה את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד שהתערובת נהיית קלה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב טוב אחרי כל הוספה.
4. מוסיפים לתערובת את תמצית הווניל ומערבבים.
5. בקערה נפרדת מערבבים את השקדים הטחונים עם אבקת הסודה לשתייה, המלח והקינמון אם בחרתם להשתמש.
6. לאט לאט מוסיפים את תערובת השקדים לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על התבנית המרופדת.
8. אופים בתנור במשך 15-20 דקות או עד שהכדורים הזהובים היטב.

מה שיפה במתכון הזה הוא שאפשר להוסיף לתערובת גם פירות יבשים קצוצים, שוקולד מריר או מה שבא לכם. זה הזמן להפעיל את הדמיון!

תוספות ושדרוגים אפשריים

תוספות הופכות כל מנה לעוד יותר מעלפת. האם חשבתם להוסיף אגוזים קצוצים לתוך התערובת? או אולי לקשט באגוזי פיסטוק קצוצים מעל? שוקולד חלב או מריר קטן יכולים לשדרג את המתכון במידה כפולה. אם אתם מחפשים ממש את ה'וואו' אפשר להוסיף מעט אגז על מנת להוות מרקם רך יותר.

שאלות ותשובות

מהם היתרונות הבריאותיים של שקדים טחונים?

שקדים טחונים עשירים בחלבון, שומנים הבריאותיים וויטמינים כמו ויטמין E, שמועיל לבריאות העור. הם גם תורמים לתחושת שובע.

האם אפשר לשמור את הבצק במקרר?

בוודאי! תוכלו לשמור את הבצק במקרר יום יומיים לפני האפייה.

לא מתה על קינמון, אפשר לשים משהו אחר?

בהחלט! תוכלו לשים אגוז מוסקט או אפילו לא להוסיף תבלינים כלל. זה פשוט טעים!

למה הכדורים מתפוררים?

אם הבצק מתפורר, יכול להיות שאין מספיק נוזלים או שהשקדים טחונים לא טחונים דק מספיק. נסו לוודא שהמרכיבים מתקבלים בצורה אחידה.

האם זה מתכון שמתאים לילדים?

בהחלט! מתכון זה מאוד פשוט ומאפשר לילדים להרגיש שותפים בתהליך ההכנה.

האם ניתן לאפות מאפים נוספים עם שקדים טחונים?

כמובן! ניתן להכין מהם עוגות, פנקייקים, ואפילו מאפים מלוחים. השקדים מתאימים להכל!

איך אני יודע שהכדורים מוכנים?

כשהכדורים מקבלים צבע זהוב ומעט קשים למגע, הם בדרך כלל מוכנים.

אפשר להקפיא את העוגיות?

בהחלט, ניתן להקפיא עוגיות במצב גולמי או מבושל. חשוב לעטוף היטב כדי למנוע קפיאת טעמים.

מה דעתך על גרסה טבעונית למתכון?

יכול להיות מדהים! פשוט החליפו את הביצים בפלפלונים מעורבבים או בייקינג סודה.

בואו נתקן את העולם בעזרת דלג על החלק במסעדות. אתם יכולים להכין את המנה המושלמת יחד עם חברים או משפחה, וכמובן, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות!