שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול: ההפתעה המושלמת!

מוכנים למנה שמריחה כמו חג? אתם הולכים להתענג על שוק טלה רך, עסיסי ומפנק, שמתבשל לאט בתנור עם עשבי תיבול טריים במדליונים משגעים של טעמים ומרקמים. שוק הטלה הזה, שידליק את הבטן שלכם ויעשה פלאים גם למצב הרוח שלכם, הוא לא רק מנה לארוחה – זו חגיגה של טעמים, זכרונות ורגעים משפחתיים שנחרטים בלב! בינתיים, תדמיינו את השוק המתרכך בתנור, הריחות המתפשטים בכל הבית, כאילו תייקת את כל הקסם של מסיבת סבתא במטבח. אוהבים אוכל טוב? אתם הולכים לעוף על המתכון הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: כ-20 דקות
• זמן בישול: כ-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

הנה תרשים הטעמים שילווה אותנו במנה המדהימה שלנו. שימו לב, כל רכיב פה הוא כמו חייל נאמן בצבא הטעמים, וכל אחד מהם מביא את הקסם שלו.

• 1 שוק טלה במשקל 1.5 ק"ג
• 5 שיני שום קלופות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (רוזמרין, טימין, פטרוזיליה)
• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט
• 1/2 כוס מים
• 1/4 כוס יוגורט (לא חובה, לקישוט בריאותי)

עכשיו, אם נרצה לגוון, ניתן להשתמש בשוק טלה מעושן או מיובש. יש אנשים שמעדיפים עוף או טופו לדרך טבעונית. ואז זה יכול להיות טבעוני ובריא, כמו של סבתא שלך, חלופה מדהימה!

שלבי ההכנה

רגע זה ההזדמנות שלכם. הכינו את חזות הרגע והפס הרטוב במטבח!

1. משרים את שוק הטלה במים עם מלח למשך כ-30 דקות על מנת לרכך אותו.
2. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
3. מעבדים קצוץ את עשבי התיבול עם שמן זית, שום, פפריקה ומלח לגמרי במערבל.
4. מעסים את השוק בתערובת הטעמים שהכנו – תדמיינו את הידיים שלכם מרגישות את המרקם והארומה! זה הניחוח הכי טעים שיש!
5. שמים את השוק בתבנית ומוסיפים את המים ומיץ הלימון מסביב.
6. סוגרים עם נייר כסף ומכניסים לתנור.
7. לאחר שעתיים, מסירים את הנייר כסף, על מנת לתת לשוק להשחים ולמזוג את הנוזלים מעליו כל 30 דקות.
8. לאחר כ-3 שעות, כאשר השוק רך ומזמין, מוציאים ומניחים לנוח למשך 15 דקות.
9. מוגשים חם, פרוס לעיגולים ועל צלחת מוזהבת עם הרוטב שהתקבל.

תהליך הבישול לא רק משנה את הצבעים והמרקמים, הוא גם משאיר את הטעמים לעטוף אחד את השני בנשיקה של תענג!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ובכן, אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף מעט ירקות על הגריל כמו גזר, תפוחי אדמה או קישואים בתבנית כדי ליצור את התחושה של צלחת עשירה ולא רק שוק. אפשר גם להוסיף צנוברים קלויים לטחינה של יוגורט ואם רוצים עוד רמות של טעם, אפרסק בגריל מתאים כאן כמו אחות כפולה, ללקק את האצבעות! כל תוספת רק משדרגת את המנה המושלמת להפליא.

שאלות ותשובות

נשארו רוטב מהשוק, מה אפשר לעשות איתו?

הרוטב שנשאר בתבנית הוא כמו זהב משתנה. אפשר להשתמש בו כרוטב למנות אחרות, או סתם לנגב עם לחם טרי. זה טעים בטירוף!

האם ניתן להכין את המנה יום מראש?

בהחלט! הנכם מוזמנים להכין אותה יום מראש, לשמור במקרר ולחמם שוב בשעת הצורך. זה לא פוגע בטעמים ויוצא פשוט מדהים!

אפשר להוסיף ירקות למילוי?

כמובן! ירקות שונים כמו תפו״א או גזר יכולים להשתלב היטב תחת השוק. רק לחתוך לקוביות קטנות למקסימום בישול אופטימלי.

יישאר טעם ליים בשוק?

אף אחד לא יודע ליים כמו שוק טלה, אז בהחלט תשמרו על המיץ הלימוני, זה יעזור עם חידושי הטעמים.

מה אתם ממליצים לשתות עם המנה?

כדי להשלים את הארוחה המושלמת, יין אדום ייתן עונג עם השוק. במיוחד אם תבחרו ביין קל. זאת הבחירה המושלמת.

האם זה מתאים לאירוח?

בהחלט! אתם יכולים להרשים את האורחים שלכם עם מנה שקל להכנה, אפשר להכין מראש ואפילו להתייעץ עם כל מיני רטבים או סלטים ליד.

האם אפשר להשתמש בשוק בקר?

אם אתם מעדיפים, זה בהחלט אפשרי, אבל המרקם והטעם ישתנו, כך שהחוויה תהיה שונה לגמרי.

מה לעשות אם השוק לא מתבשל די הצורך?

אם אתם רואים שהוא עדיין קשה, פשוט תוסיפו עוד מים או למדו על טמפרטורת התנור. אין טעם לזרוק, זה אפשרי לשדרג את המצב!

האם זה יכול להיות מנה בריאה?

בהחלט! אם משתמשים בשמן זית ומקפידים על כמויות מלח, זה יכול להיות בריא מאוד ביחס לפחמימות.

האם זה יכול להיות מתכון קלאסי לבן/בת זוג?

ממש כך! תוכלו להפתיע את любимּכם בארוחת ערב רומנטית.

נסו את המתכון הזה, תהלכו את חומרי הגלם עם הרבה אהבה, ובשיטת סבתא- התכבשו לערב טעים ומיוחד. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, לתת להם לדעת על הפלא הזה!