איך לשמור שיני שום קלופות

בערב חורפי, כשאנחנו משלבים מתכון מלא בניחוחות שורשיים, שום הוא אחד האביזרים שמוסיפים את הפן המרגיע והעוצמתי למנה. אך מה קורה כשקונים שיני שום בשקית משפחתית ומעגנים את הקטנות הללו בקדחתנות בארון? זה הזמן לדבר על איך לשמור שיני שום קלופות כך שהן תמיד יעמדו לרשותכם, ורצוי במצב המושלם. הכנת מתכון דל פחמימה? אל תתפתו לזרוק את שיני השום! אנחנו נכנסים לעובי הקורה ונלמד אתכם את כל הסודות. אתם מוכנים? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק לכעשרה שקיות שמן שום קלוף

מרכיבים הדרושים

בשום כל כך הרבה יותר ממה שאפשר לדמיין. הוא לא רק חומר גלם, אלא גם עולם שלם של טעמים וניחוחות. הנה מה שצריך בשביל להחזיק שיני שום קלופות כמו מקצוענים:

• שום קלוף: כמובן, צריך לקלף את השיניים במו ידיכם. כמה שיניים שתרצו, כי שום זה מדהים!
• שמן זית: מושלם עבור שימור הניצוצות של השום. כדאי להשקיע בשמן איכותי.
• צנצנת זכוכית עם מכסה אטום: כדי לשמור על השום טרי, חברים, זה קריטי!
• מלח: לא הרבה, אך מספיק כדי לשמר את הטעמים.
• תבלינים נוספים: כגון רוזמרין או טימין, שיכולים להוסיף טעמים חדשים.

מרכיבים חלופיים

אם אתם בקצב טהור ובריא, אפשר גם לשמור את השום בקור בחלופות כמו:

• שום בגרסה טבעונית – פשוט שימו אותו בשקית ואחסנו במקפיא.
• לגרסה ללא גלוטן – השום עצמו נחשב מזון ללא גלוטן, אז לא לדאוג!

שלבי ההכנה

והנה החלק שבו מתחילים להתגלגל עם כל הדברים המדהימים שקשורים על אחסון שיני שום קלופות. ממש פשוט! להלן הדרך בה ניכנס לעבודה:

1. נקלוף את שיני השום אחד-אחד.
2. נניח את השום הקלוף בצלחת שטוחה כדי לייבש אותו מעט.
3. נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
4. כשהשמן חם, נוסיף את שיני השום ונטגן כ-2-3 דקות.
5. נסנן את השום בעזרת מסננת.
6. נשים את השום המסונן בצנצנת זכוכית.
7. נמלא את הצנצנת בשמן זית כך שהשום יהיה מכוסה.
8. נוסיף את המלח ותבלינים לפי הטעם.
9. נסגור את הצנצנת היטב.
10. נשמור במקרר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את השום לקצת יותר מרגש, אפשר להוסיף כמה תוספות שיגרמו לכולם להתלתל בעונג:

• שום שטוח: לגלגל את השום במעט קמח ואז לשים שמן כדי שיתקבלות צלייה קראנצ'ית.
• פסטו שום: להוסיף אגוזי פקאן וזיתים כדי לקבל ממרח מושלם לצד לחם קריספי.
• שום במרינדה: לנסות לשמור את השום בשילוב עם חומץ בלסמי לתוספת של מקצועיות.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם השום מקולקל? השום לא אמור להיות רך או לריח מסריח. אם יש עליו כתמים כהים, עדיף לזרוק.

אפשר להשתמש גם בשום קפוא? בהחלט! זה שומר עליו נהדר, במיוחד אם מדובר בגרסה ללא גלוטן.

שום בפרוסות – האם זה אפשרי? לגמרי. ניתן לפרוס את השום לפני השימור. זה רק יוסיף טעם!

כל כמה זמן צריך לבדוק את השום? כדאי לבדוק כל חודש. אם תראו שינוי בצבע או בריח, עדיף לזרוק.

לכמה זמן השום נשאר טעון? כשמחזיקים אותו בקירור, הוא יכול להחזיק בין חודש לשלושה חודשים.

מה עושים עם השום הקלוף במנות אחרות? שום קלוף מצוין בתבשילים, כבושים או אפילו על פיצה.

מה עושים אם יש שיניים שבורות? כאן הכוח הבא! פשוט השתמשו בזה למרקים. טעמים מדהימים בלי לקלקל.

והאחרון, אבל לא פחות חשוב – האם לשום יש יתרונות בריאותיים? כן, שום מכיל נוגדי חמצון ומסייע לתמוך במערכת החיסונית. משגע, נכון?

אפשר לשלב שום עם תיבול אחר? בהחלט! שום משתלם כמעט בכל מנה, במיוחד במרינדות לצלייה.

איך ההגשה הכי טובה? אפשר להגיש עם לחם טרי או לצרף למנה עם פסטה. ללקק את האצבעות!

אז בפעם הבאה שאתם בוחרים לקלוף שיני שום, זיכרו את ההדרכה הזו. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ובטח נעשה את העולם שלנו יותר טעים!