כמו שיש לפעמים ימים שבהם מתחשק לנו להתפנק במשהו עשיר, כל אחד מאיתנו נתקל רגעים שבהם אנחנו רוצים לחגוג את החיים עם מנת בשר עסיסית שמריחה טוב ומרקחת על הלשון. דמיינו לעצמכם שייטל רך ונימוח במחבת, צלוי בדיוק במידה הנכונה, כשהוא מתובל בתיבול מדהים שמקפיץ את הטעמים לגבהים חדשים. זהו המתכון שיתפוס את הדמיון שלכם, ויביא לכם רגעים של אושר גולמי או כמו שאומרים – נשנוש אגדי.

אז אם אתם מחפשים את מתכון השייטל המושלם שישדרג כל ארוחה, אתם במקום הנכון. מי לא רוצה לשבת סביב שולחן עם משפחה או חברים, כשהמנה המרכזית כל כך מדהימה שהיא תגרום לכולם ללקק את האצבעות? אנחנו נשתף אתכם בסוד הקטן הזה, איך להכין שייטל במחבת שיגרום לכם להרגיש ממש כמו שפים מקצועיים במטבחכם.

– זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– מספר מנות: 4 מנות

אם החלטתם להצטרף למלאכה, הנה חומרים שאתם תצטרכו:

– 800 גרם שייטל פרוס
– 3 כפות שמן זית (או לפי הטעם)
– 4 שיני שום קצוצות
– 2 עלי טימין טרי (או כפית טימין יבש)
– 1 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור טחון
– 1/4 כוס מים
– מעט חמאה, להקנחת

רצוי לדעת שאפשר לשדרג את המתכון עם עשבי תיבול שונים כמו רוזמרין או אורגנו, או אפילו לנסות להשתמש בשום מלח. זה בהחלט יוסיף קריצה למנה.

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני–גבוה.
2. ממליחים ומפלפלים את פרוסות השייטל משני הצדדים.
3. מכניסים את השייטל למחבת ומבשלים למשך 2-3 דקות עד שהצד התחתון משחים.
4. הופכים את השייטל ומוסיפים את השום הקצוץ ועלי הטימין.
5. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהצד השני משחים.
6. מוסיפים מים למחבת מכסים למשך 5 דקות עד שהשייטל מתבשל היטב.
7. מסננים את הנוזלים ומכניסים מעט חמאה למחבת.
8. מערבבים את החמאה עם הנוזלים עד שהם הופכים לרוטב סמיך ומוסיפים את השייטל.
9. מבשלים עוד דקה כדי שהשייטל יספוג את טעמי הרוטב ומגנים על ידי הרוטב.

וממש ככה, מגיעים לסיום המרגש של תהליך ההכנה.

כמו שטיפלתי בעצמי במסע הזה לדקות קסומות במחבת, כדאי לדעת שתרגישו מייד את השיפור בטעמים, כשכל רכיב מתמזג יחד, יוצר טעמים שמדברים באהבה ולייבים בכל ביס.

כשמדובר במתכון מהסוג הזה, גבול המגע הוא אך ורק לדמיון שלכם. אפשר להוסיף לצד השייטל פירה או תפוחי אדמה צלויים, שיספגו את כל הרוטב המדהים שלכם.

אם תרצו, אפשר לכלול ירקות כמו גזר, קישואים או פטריות, מוכנים על מחבת אחרת או בתנור, שיתווספו לשולחן ויביאו איתם פרץ צבע ורעננות. תוספת של אורז או פסטה אל דנטה עם זילוף של שמן זית ותבלינים תשלב בצורה מושלמת עם המנה.

ואם עולה לכם רעיון לשדרוג נוסף, אין כמו לתת לדמיון ללכת!

אפשר להכין את המתכון הזה בכל פעם?
בוודאי! המתכון כל כך קל ונוח שאפשר להכין אותו בכל יום בשבוע, בלי תכנון מוקדם.

האם ניתן לשמור את השייטל במקרר?
כן, ניתן לשמור את השייטל במקרר עד שלושה ימים, ובשבת תזכרו לחמם אותו מחדש!

כיצד את יודעים אם השייטל עשוי?
חובה לבדוק את העובי של השייטל ולוודא שהוא מבושל היטב מבפנים.

מה מומלץ להגיש עם השייטל?
כמו שציינו קודם, תפוחי אדמה או פסטה לוקחים את המנה לגבהים חדשים!

האם אפשר להכין גרסה טבעונית למתכון?
תמיד! במקום השייטל אפשר להשתמש בסטייק טופו או פטריות פורצ'יני.

איך ידעו שהשום לא נשרף?
תוודאו לא לבשל את השום מעבר ל-2-3 דקות, נשרף מהר מאוד!

האם נדרש להשתמש בשמן זית?
לא בהכרח, שמן חמניות או קנולה גם יעבוד מעולה.

איך ניתן להוסיף חריפות למנה?
פשוט להוסיף פלפל חריף קצוץ או פפריקה מתוקה במשך הבישול.

האם הכמות מתאימה למשפחה גדולה?
אם אתם מתכננים אירוח משפחתי, אל תהססו להכפיל את הכמויות!

האם ניתן להקפיא את השייטל?
לא מומלץ להקפיא את השייטל, כי העסיסיות תרד, אך הוא יכול להישמר במקרר!

כשהמנה מוכנה על השולחן, והטעמים מתערבבים בכל ביס, הזמן להחזיר את חברינו לרגעים מרגשים. שתפו חברים ומשפחה, והזמינו אותם לחוות את השייטל המדהים הזה!