שייטל בתנור בישול ארוך – למנות עיקריות ששואבות את הלב

תארו לכם מנה טורפת, שהרגעור הזה שצריך להתרחש כדי ללבוש את המנה הזו בצורה הכי מושלמת שיש. שייטל בתנור בישול ארוך זה לא רק מתכון, זה סיפור של טעמים, ארומות וזמן. מדובר במנת בשר שהופכת כל ערב לאירוע חגיגי, במיוחד כשכולם מסביב לשולחן מתחילים ללקק את האצבעות. אפשר לדמות את השייטל כגן של טעמים, אורח חיים, ככל מדובר בנתח בשר שמאופיין בנעימות ותשוקה. כל ביס פה הוא חוויה מדהימה!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

לשייטל שלנו יש את הכוח לאחד את כולם סביב השולחן. אז למה לא להכין אותו ביחד עם המשפחה? צעד צעד, עוד כל כך הרבה דברים אפשר ללמוד ולגלות על טעמים ובישול. מתכון זה לא רק על התוצאה הסופית, אלא גם על התהליך.

המרכיבים הדרושים

אחד היתרונות של מתכון שייטל בתנור הוא שהמנה עצמה היא מאוד פשוטה, והמרכיבים לרוב נמצאים בכל בית. אז אילו מרכיבים אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו? הנה הרשימה:

• 1.5 ק"ג שייטל (או נתח בשר אחר באיכות גבוהה)
• 2 כפות שמן זית
• 3-4 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 כוס יין אדום (לא שוכחים שמשקהונים אחרי הבישול הם חיוניים!)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף סוכר חום (לא להיבהל, זה לא המזיקים)
• 2 כפות תבלינים – מלח, פלפל, פפריקה, כמון
• עלי רוזמרין טרי (או תיבול אחר שאתם אוהבים)
• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
• 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 כוסות מים

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון, אפשר להכין את השייטל הזה בגרסה טבעונית, למשל עם תחליפי בשר או סויה, להיות לצמחונים עם ירקות שורש קומפולסיביים. ישנה גם אפשרות להכין מנת דל פחמימות, ופשוט להחליף את תפוחי האדמה בברוקולי או קישואים. זה נותן צבע וצורה לתוצאה הסופית.

שלבי ההכנה

כדי להפוך את הבישול לחוויה מדהימה, יש לבצע את הצעדים הבאים:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מניחים את השייטל במרכז הסיר ומטגנים כל צד במשך 3-4 דקות.
5. שופכים את היין האדום ומוסיפים את רסק העגבניות.
6. מפזרים את הסוכר החום ואת התבלינים על השייטל ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר לסיר, ומציפים במים.
8. מבשלים על חום נמוך לסיר במשך כשעתיים לפחות.
9. אחרי כשעה, תיבלו והסתכלו על הסיר. החליפו מעט מים אם צריך.
10. לאחר שעתיים, פתחו את הסיר, בדקו את רכות הבשר, ואם הוא מוכן להוציא אותו.
11. עכשיו אפשר לפרוס את השייטל לרצועות ולהניח את הרצועות על צלחת הגשה.
12. מעבירים את הירקות והרטבים לסביבתו ומקשטים בעלים טריים.

במהלך ההכנה, הריחות שמשתחררים למשקף פשוט ממכרים. מדהים, איך בצל, שום ויין מתחברים יחד כדי לגבש מנה מעלפת.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

האמת היא שהשייטל הזה הוא בסיס מצוין למגוון רחב של תוספות. תוכלו להוסיף לו פירות יבשים כמו צימוקים או פרוסות תאנה, לצרף לעלים טריים נוספים את דקות המלח או אפילו המון פרוסות של פפריקה חריפה.

אפשר ل לשדרגו עם סלט ירקות קיץ מרענן או לחם ביתי קלוי. אכן, השייטל הזה הוא כל כך מהסוג של מנה בערב: מעלף, מושלם ומעל לכל – גורם לאוירה סביב השולחן להיות חמימה, משגעת ומסבירה פנים!

שאלות ותשובות

מהו הטיפ שלכם לבישול המושלם של שייטל?
שימוש ביין איכותי חשוב מאוד כדי שהמנה תצא טעימה.

אפשר להשתמש בבשר אחר במקום שייטל?
בהחלט, נתחי בשר אחרים כמו פילה או אפילו עוף יכולים להתאים.

איך יודעים אם הבשר מוכן?
כשהוא נחתך עם מזלג בקלות, ללא הרבה התנגדות.

האם אפשר להכניס ירקות נוספים?
כמובן! גזר, קישוא, בטטה או שום שורש – כולם מעולים.

מה ניתן להגיש לצד השייטל?
אורז, פירה או סלט טרי. כל אחד מהם בעצם משתלב מעולה.

האם המתכון מתאים גם לטבעונים?
אפשר לבצע אותו עם תחליף בשר כמו סויה או עדשים.

באיזו צורת הגשה זה הכי מרשים?
תמיד כדאי להניח את השייטל על צלחת שטוחה עם ירקות מסביב כמו סלט צבעוני.

כמה זמן ניתן לשמור שאריות במקרר?
במקרר שאריות נשמרות ל-3-4 ימים.

האם הכנת מנה זו מורכבת?
ממש לא, מדובר בתהליך מאוד פשוט!

איזה סוג יין הכי מתאים?
יין שרדונה או מרלו, אבל אתם יכולים לבחור גם את מה שהכי אהוב עליכם.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה הזו לכל החברים! במאחל של אורח חיים בריא, טעים ומחובר. זה הזמן שלכם לשאול, ליצור ולבשל!