שיפודי אנטריקוט – הטעם המושלם שגם הסבתא שלכם לא תוכל להתעלם ממנו!

שיפודי אנטריקוט הם לא רק אוכל, הם חוויה קולינרית שלמה! תארו לכם את הסצנה: ארוחת ערב מול השמש השוקעת, ריחות של בשר עסיסי מתפשטים באוויר, והמוזיקה ברקע משמיעה את הצלילים הנעימים ביותר. יש משהו מדהים בשיפודים שהופכים את המפגש הזה לבלתי נשכח. כשצולים אותם בצורה הנכונה, הם מתמזגים עם עשבי תיבול, ומתחילים לרקוד על המנגל! ועם המתכון העלוף הזה, אתם תופתעו מחדש – על כל Bite תרגישו איך הם ממכרים ומעלפים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השיפודים המושלמים הללו, נזדקק למגוון רכיבים שישדרגו את הטעמים שלכם לרמה אחרת. כל מרכיב במתכון הזה ממש משגע, ויחד הם יוצרים תמהיל שאין לו מתחרים!

• 1 ק"ג אנטריקוט, קצוץ לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות סויה
• 1 כף דבש
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שיפודים מעץ או ממתכת

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, נוכל לפנות לשלב הכנת השיפודים. זה הזמן להפשיל שרוולים ולבחור את המוזיקה ששואבת אותנו למקום בו הבשר מתחיל להיות גיבור-על!

1. משרים את השיפודים במים כחצי שעה אם הם מעץ, כדי למנוע מהם להישרף על המנגל.
2. מניחים את קוביות האנטריקוט בקערה גדולה.
3. מוסיפים את שמן הזית, סויה, דבש, שום, פפריקה, מלח ופלפל.
4. מערבבים היטב עד שהבשר מצופה בתערובת התיבול.
5. מניחים את הבשר במקרר למשך כ-30 דקות לספיגת הטעמים.
6. מחממים את המנגל או המחבת לצלייה בסגנון חם.
7. מעבירים את הבשר לשיפודים, מסודרים ויפה להנחה על המנגל.
8. צלייה על חום גבוה במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהבשר משחים והופך למעלף.
9. מתבלים בעשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
10. מגישים מיד עם סלט רענן או פיתה חריפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המתכון הזה כל כך אגדי, שגם לאחר שתכינו אותו פעם אחת, תשמחו לדעת שיש אינסוף אפשרויות שדרוג! אם אתם רוצים לקחת את השיפודים שלכם לרמה הבאה, נסו להוסיף:

• קוביות של פלפל אדום או חמוץ על השיפוד להוספת צבע וטעם.
• שום קלוי שנותן חמימות.
• פרוסות של אננס או פכפבואה, שיעניקו טוויסט טרופי.
• תיבול נוסף כמו כמון או קינמון לקבלת טעם מעניין במיוחד.
• רוטב צ'אטני מעניין לצד השיפודים להשלמת החוויה הקולינרית.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט?

בהחלט! אפשר להשתמש בסוגים אחרים של בשר כמו מנת מסיבת פילה או צלעות כבש. עליכם רק לשים לב לזמן הצלייה שיכול להשתנות.

איך אני יודע שהשיפודים מוכנים?

בשר בעובי כזה בדרך כלל זקוק לכ-8 דקות בצלייה על חום גבוה. אם אתם אוהבים את הבשר שלכם מדיום רייר (בינוני נדיר), שימו לב לא לתת לו להתייבש.

האם אפשר להכין את השיפודים בתנור?

בהחלט! חברו את התנור לחום של 220 מעלות צלזיוס, והניחו את השיפודים על רשת למשך כ-15 דקות. זה עובד נהדר!

האם יש לי אפשרות להכין גרסה טבעונית?

כמובן! אפשר להשתמש בפרוסות סייטן במקום הבשר. תהליך ההכנה נשאר דומה, אך יש לנסות לקצר את זמן הצלייה.

מה אפשר להגיש ליד השיפודים?

אז נכון, זה טעים לבד, אבל אפשר להוסיף סלט טאבולה רענן, חומוס טעים או אפילו פיתות עם חצ'פורי להשלמת החוויה.

איך אני יכול לשמור על השיפודים אם נשארו לי?

שמרו אותם בקופסה סגורה במקרר. הם יישארו טעימים למשך יומיים-שלושה. אפשר לשים במיקרוגל לפני החימום כדי למנע יובש.

מה עדיף: מקלות עץ או מתכת?

אם יש לכם את שניהם, מקלות מתכת מצויינים לצלייה חמה. אך אם אתם משתמשים בעץ, ודאו להשרות אותם קודם! זה מונע בעיות.

האם ניתן להקפיא את השיפודים?

כן, אתם יכולים להכין כמויות גדולות ולהקפיא. הקפיאו בהם עטופים היטב, ואז פשוט הוציאו כמה שעות לפני הצלייה.

האם ניתן להכין את התערובת יום קודם?

כמובן! זה רק יוסיף טעמים! ניתן להכין את התערובת ולשמור במקרר. אל תשכחו לעזור לאנטריקוט להתרכך ולספוג את הטעמים.

כמה זמן ניתן לשמור את השיפודים מבושלים במקרר?

זה משגע, אבל אם הם נשמרים בקופסה אטומה, יש לכם עד 3 ימים. ואם אתם אוהבים לאכול אותם שוב, זה הזמן לחמם במיקרוגל או על מחבת כדאי!

שיפודי אנטריקוט הם פשוט חובה! עם המתכון המדהים הזה, אתם בדרך לחוות טעמים שלא תשכחו. אנו ממליצים לשתף את המתכון הזה עם חברים וללכת על עונג הצריכה המושלם. לצד הארוחה המדהימה, אתם תרגישו גם את החום של החברות והאהבה. חכו, נו, מתי אתם הולכים לנסות את זה? שתפו אותנו!