קרואסון שוקולד פרווה – מתכון מנצח!

אה, הקרואסון שוקולד! זהו אחד מאלה שמזכירים לנו את הבוקר הפריזאי, את הקפה החם ואת ההתפעלות מהמילוי המושלם. אבל מה אם אגלה לכם שאתם יכולים להכין את הפינוק המדהים הזה בבית, והוא גם פרווה? מדהים, נכון? קרואסון שוקולד פרווה הוא לא רק טעים, אלא גם מתכון שמכניס מעט קסם למטבח שלכם. לפני שתשאלו איך אפשר לשלב שוקולד עם בצק פרווה, נוודא שיש לכם את כל הרכיבים בהישג יד, ושהרצון לגרום לסביבה שלכם ללקק את האצבעות ידרבן אתכם להרים את המושג "אפיה"! בואו נצא לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות (לא כולל זמן התפחה)
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 קרואסונים

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם המרכיבים המדהימים שיביאו לנו את הקרואסון הכי טעים שיש:

• 500 גרם קמח חצי לבן
• 250 מ"ל מים פושרים
• 100 מ"ל שמן צמחי (מומלץ שמן קוקוס למגע אגדי)
• 50 גרם סוכר
• 10 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם מלח
• 200 גרם שוקולד מריר פרווה (גורסים לחתיכות קטנות)
• 1 כף חלב סויה (או כל חלב אחר שתרצו, למריחה)
• אבקת סוכר (לקישוט)

מרכיבים חלופיים

אפשר גם להכין את הקרואסונים הללו בטעם המיוחד שלכם! במקום שמן קוקוס, אפשר להשתמש בשמן זרעי ענבים או בשמן זית (שקצת משנה את הטעם). אתם יכולים גם לנסות להחליף את השוקולד מריר בשוקולד חלב פרווה. ואם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו\"ח או קמח ללא גלוטן עם תוספת של ג'לטין כדי לשמור על היציבות.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנסנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל לבשל!

1. נמיס את השמרים במים הפושרים עם הסוכר. נוציא את זה להתססה ל-10 דקות.
2. נוסיף את השמן, הקמח והמלח. לערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. נשאיר את הבצק לנוח למשך שעה – עד שהנפח יוכפל.
4. נקמח את השולחן ונתכנן את הבצק המנוח.
5. בצורת מלבן, נרדד את הבצק בעובי של 0.5 ס"מ.
6. נחלק את הבצק למשולשים, כל משולש יהיה בגובה 10 ס"מ (כמו משולש פיצה)
7. בנקודת הרחבה של כל משולש, נוסיף חתיכות שוקולד ונגלול כל משולש מהבסיס שלו.
8. נסדר את הקרואסונים המגוללים על תבנית עם נייר אפייה, ונשאיר להם להתפיח שוב למשך 30 דקות.
9. לפני האפייה, נמרח עליהם חלב סויה.
10. אפייה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות או עד שהן זהובות ויפות.
11. נשאיר להתקרר מעט לפני הקישוט באבקת סוכר.

שדרוגים ותוספות אפשריים

למתכון הזה יש הרבה מקום לשדרוגים. אפשר לבוא בגישה יצירתית ולמלא את הקרואסונים בתוספות נוספות, כמו פירות יער קפואים או אגוזים קצוצים. תוספת של קינמון או וניל לבצק עצמו תתן לו ניחוח שמזכיר חג. אם אתם אוהבים שוקולד, אפשר להוסיף גם שוקולד לבן או שוקולד חלב מריר בשכבות. בחורף, שדרוג של שוקולד חם עם קצפת פרווה ליד – משגע!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי שמרים יבשים?
אפשר להשתמש בשמרים טריים! כל מה שצריך לעשות הוא להשתמש בחצי מכמות השמרים היבשים ולמוסס אותם באותו אופן.

למה צריך להתפיח את הבצק?
התפחת הבצק מאפשרת להוביל את הגזים לשטח העבודה וליצור קרואסון אוורירי שמעלף בפה.

האם קרואסונים עלולים להתייבש?
פשוט מאוד! חשוב לא להאריך זמן האפייה. אם הם חומים מדי, תעשו לילה נוסף בתוך קופסה סגורה כדי לשמור על הרכות.

איך שומרים על קרואסונים מוכנים?
מומלץ לשמור את הקרואסונים בתוך קופסה סגורה או שקית בלבד. ככה הם יישארו רכים ונימוחים למשך ימים.

האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
כן, ניתן להכין את הבצק יום לפני ולהשאיר אותו במקרר. ברגע שחותכים את הבצק לצורת משולשים, תנו להם זמן להתפיח לפני שליחת לתנור.

מה עושים עם שוקולד שוקולד בקלות?
אין בעיה! כנסו אותו למיקרוגל על טמפ' נמוכה עם כפית קצרה של קקאו או שמן. זה יעמוד על הזמן יקר – ושווה בהחלט!

האם צריך ללטף את הבצק?
אנחנו לא מתכוונים להבין מדוע. שימו בסופה תמיד את הבצק במים קטנים ככה שיתקבלו הקצפת.

האם ניתן להכין קרואסונים פרווה באירועים?
בוודאי! זהו קינוח מדהים לאורחים. תכינו כמות כפולה, והם יתחסלו בלי לחכות.

האם אתם ממליצים על רטבים?
לגמרי! רוטב טופי או רוטב שוקולד מריר צמוד בהחלט יבתיחו לכל קרואסון טאצ' אגדי!

באילו מאכלים נוספים אפשר להשתמש בבצק?
כל בצק מכיל מאות אפשרויות – מכינים זאת גם עם פירות אחרים או ממלאים בחמאת בוטנים למשהו משוגע!

אז מה אתם מחכים? תכינו את הקרואסונים המושלמים האלו, ותפנקו את עצמכם ואת הקרובים אליכם בפינוק הכי טעים שיש! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהמעדן המיוחד הזה! והכי חשוב, תמשיכו לאפות עם אהבה!