שניצל בנינג'ה: מתכון פשוט ומדהים לכל אוהבי האוכל

אחרי שיום ארוך ומחייג עובר עלינו, אנחנו מחפשים משהו שיגרום לנו לחייך. מה יותר מושלם משניצל? המנה האגדית הזאת, ששוברת את השגרה ושובה לבבות בכל בית. כאן נכנסת לתמונה טכנולוגיית ה"נינג'ה" – שיטה טכנולוגית שמטרתה להפוך את השניצל שלנו למעלף במיוחד, אבל בלי כל ההכנה המסובכת! מהשמן עד לצליה, אנחנו נעשה את זה במינימום מאמץ, אבל עם תוצאה שאי אפשר לעמוד בפנייה שלה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

ברגע שברשותנו את כל חומרי הגלם, אנחנו מוכנים להיכנס לממלכת הנינג'ה. שניצל הוא לא רק חזה עוף מצופה, אלא ניתן להעשיר אותו בדיוק איך שאנחנו רוצים. אז הנה מה שנצטרך:

• 500 גרם חזה עוף, פרוס דק (מומלץ שיתכונן קונסיסטנציה גבוהה)
• 1 כוס פירורי לחם (או קנוי) – מאוד מומלץ לצפות אותו במחוץ
• 1/2 כוס קמח (אפשר קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
• 2 ביצים
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית שטוחה של כמון (כמובן, שזו בחירה אישית)
• שמן זית – לא לקמצן, זה חיוני לתוצאה מוצלחת

שלבי ההכנה

לאחר שקבענו את המרכיבים, הגיע הזמן להוציא את הנינג'ה מהארון ולהניח אותו על השולחן. תמתינו להתרגש, כי הולך לקרות דבר מדהים!

1. מניחים את חזה העוף לשולחן, ומקפלים את הפלסטיק כדי להכות אותו בעזרת פטיש בישול, עד שאינו עבה מדי.
2. בקערה נפרדת, מכניסים את הקמח, מלח, פפריקה וכמון, ומערבבים היטב.
3. בקערה שלישית, טורפים את הביצים עם מעט מלח.
4. מניחים את פירורי הלחם באותה קערה ומערבבים אותם מעט כדי לאחד.
5. כל חזה עוף מערבבים לתוך הקמח, ולאחר מכן בביצים, ואז בפירורי לחם – כל שלב אישי ונשאר את הצדדים של כל שניצל מצופים.
6. מניחים את השניצלים המוכנים על טפוגרפיה ייחודית של הנינג'ה, ומקפידים לא לתפוס יותר מדי.
7. מתבלים ב-2 כפות שמן זית מכל צד ומניחים לשמש את הנינג'ה על טמפרטורה ב-180 מעלות למשך 10-12 דקות.
8. נבדוק אם השניצלים הזהובים והמאכלים שלנו מוכנים, ומניחים לנוח 5-10 דקות לפני ההגשה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שמדובבים את השניצלים, אפשר לחשוב בכיוונים נוספים מתוקים או חריפים. ראינו אנשים בתמונות עם רטבים שונים. אלו הן כמה אפשרויות לשדרוג:

• רטבים – אפשר להכין רוטב רוסטביף או רוטב חמאת שקדים שלא ישאיר מקום לתחרות.
• ממרחים – ממרח חציל קלוי, עם טוויסט מירושלים.
• תוספות כמו פרוסות אבוקדו יכולות להוסיף קר crunch ולתבל את הרגע.
• סלטים מרעננים לצד השניצלים, כגון סלט קינואה עם ירקות עשירים בטעמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
בהחלט! אם בחרתם בעוף קפוא, מומלץ להפשיר אותו ולעבוד עם חזה עוף ולא קציצות.

מה אפשר להוסיף לפירורי הלחם?
מומלץ לשדרג את פירורי הלחם עם גבינת פרמזן גרוסה, שמוסיפה טעם אגדי!

האם אפשר להכין את השניצלים בתנור רגיל?
כן! אם אתם לא זקוקים לנינג'ה, פשוט מניחים את השניצלים בתנור על טמפרטורה 200 מעלות למשך 20-25 דקות.

האם אני יכול להכין את השניצלים ללא גלוטן?
כמובן! השתמשו בקמח תפו"ח ופירורי לחם מבוססי תפו"ח.

האם ניתן לטגן את השניצלים בשמן עמוק?
זה אפשרי, אבל קחו בחשבון שהשיטה עשויה להפעיל יותר סידור בטיחות במטבח שלכם, וכמובן יש סכנת שמן חם.

כמה זמן אפשר לשמור את השניצלים במקפיא?
לאחר שהשניצלים מצופים ומוכנים, אפשר לשמור אותם 2-3 חודשים במקפיא בשקית אטומה.

האם אוכל להשתמש בעוף טחון?
זה קונספט חדש מאוד – דווקא אפשר, אבל כדאי לשמור עליו בעיגולים קטנים כדי להימנע ממהלך לא נעים.

מה אני עושה אם השניצלים שלי לא משחימים?
שימו לב כי המדחום מצביע לפחות על 75 מעלות פנימיות, ואם לא, יש להכין זמן נוסף!

האם ניתן להחליף את חזה העוף בדרגת בשר אחרת?
בהחלט! אפשר להכין שניצלים מעוף, הודו או אפילו דג!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! כל מי שאוהב אוכל צריך להכיר את השניצלים הבנינג'איים האלה!