"`html

שניצל ממולא בירקות – טעם מושלם וביטוי של אהבה

אז מה קורה שהרעב תוקף, והכישרון במטבח זועק? אנחנו מוצאים את עצמנו לא פעם בחיפוש אחרי מנה שתשביע אותנו ותביא איתה גם צבעים, טעמים וחום. אם אתם אוהבים שניצלים, אתם בוודאי תסכימו שמנה של שניצל ממולא בירקות היא אחת המנות המדוברות ביותר – היא כאילו לקוחה מהמטבח של סבתא, עם טוויסט מודרני שכך או כך, תציל כל ארוחה. מדובר במנה מדהימה, משגעת ומעלפת, שכולם ילקקו את האצבעות אחריה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל הממולא המושלם, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 4 חזה עוף (מכובדים היטב)
• 2 כוסות ירקות מגוון קצוצים (גזר, קישוא, פפאיה, גזר, תפו”א)
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1/2 כוס פאנקו (או פנקו טבעוני)
• 2 ביצים
• מלח ו-pepper טחון לפי הטעם
• שמן לטיגון
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

אני מוסיף שאת הירקות אפשר לגוון. אם אתם רוצים לגרום למנה הזו להיות עוד יותר בריאה דל פחמימות, אפשר להשתמש בקישוא במיוחד ולדלג על התפו”א.

שלבי ההכנה

עכשיו מתחיל הכיף האמיתי! בואו נעבור על השלבים של המתכון:

1. כדי להתחיל, נכין את הירקות. נחתוך את כל הירקות שאנחנו רוצים בצורה יפה ומסודרת.
2. במחבת עם קצת שמן, נטגן את הבצל עד שהוא רך ושקוף.
3. נוסיף את הירקות הקצוצים, ונבשל על חום בינוני במשך כ-5 עד 10 דקות. נוסיף מלח ו-pepper כדי לטעום.
4. במקום אחר, נטרוף את הביצים בקערה.
5. לוקחים את חזה העוף, משקעים אותו בעזרת פטיש ומהדקים אותו בקצה אחד.
6. מניחים כף מהתערובת של הירקות במרכז השניצל.
7. מקפלים את השניצל, מצפים אותו בביצה ולאחר מכן בפאנקו.
8. חוזרים על אותו תהליך עד שכל החזה מכוסה.
9. מטגנים בשמן חם עד שהשניצלים מקבלים צבע זהוב.
10. מניחים על מגבת כדי לספוג עודפות שמן.

וכך קיבלנו שניצל ממולא מדהים שהופך את כל הארוחה לאגדה של טעמים! אל תשכחו להגיש אותו עם רוטב טוב, או סלט ירקות טרי בצד.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם תרצו לשדרג את המנה, יש כמה רעיונות מעולים:

• להוסיף גבינת מוצרלה מגורר לפנכה על תערובת הירקות.
• לנסות להחליף את הפאנקו בקורנפלור לאלה שמעוניינים בגרסה ללא גלוטן.
• להוסיף תיבול כגון כמון או קימל שייתן טעם חזק ומיוחד.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה ללא בצל? כן לחלוטין! אפשר להחליף את הבצל בירקות מוחמצים או בגזר נוסף.

איך אני יודע אם השניצלים מוכנים? כשצבעם זהוב והם נימוחים מבפנים, זה הזמן להוציאם מהשמן.

כיצד ניתן לשדרג את המילוי של השניצלים? אפשר לשלב בגבינת פטה, או תבלינים כגון אורגנו או פפריקה.

לא צריכים להכין את המנה מוקדם? אפשר להכין את השניצלים ולהקפיא אותם לפני הטיגון ולאחר מכן להוציא ולהכין בזמן הצורך.

האם ניתן את השניצלים בתנור ולא לטגן? כן! הכניסו אותם לתנור בחום גבוה עם מעט שמן ל-20-30 דקות.

למה כדאי לשלב את הפאנקו במקום פירורי לחם רגילים? פאנקו יוצר שכבת סידור פריכה ואוורירית יותר, וזה מהמם!

כיצד לשמור על השניצלים אחרי הטיגון? ניתן לשמור במרתף ההקפאה ולהפשיר לפני ההגשה.

האם ניתן גם לגרסה טבעונית? כן! אפשר להחליף את העוף בכמה פטריות נמרצות שתהיינה מפורקות לטפיחה.

האם יש לתערובת הירקות יתרלים בריאותיים? בהחלט, הירקות מכילים ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, כך שמדובר במנה בריאה!

אז למה אתם מחכים? בואו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם, להפיץ אותו ברשתות החברתיות ולזכות באהבה ובחתיכות טעים של שניצלים ממולאים!

"`