שניצל מדהים עם קמח בלי פירורי לחם שיגרום לכם ללקק את האצבעות

כמה פעמים ניסיתם לשחזר את הטעם של השניצל המושלם של סבתא? זהו מתכון אגדי, שמשלב בין המוכר לחדש, ומציע גרסה ממכרת של שניצל עם קמח בלי פירורי לחם. נשמע מוזר? תאמינו לנו, זה מעלף! כשהשניצל שלכם יוצא מהתנור, אתם תרגישו שהוא נמס בפה, ואי אפשר לקטוע את ההנאה. לאורך ההכנה, תגלו שעבודת המטבח הופכת לעונג!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל המהמם, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 4 נתחי עוף או טופו לפרווה (כ-150 גרם כל אחד)
• 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח חומוס או קמח טף לגרסה ללא גלוטן)
• 2 ביצים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (להוספת טעם משגע)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית שום גרוס
• 1/4 כוס שמן זית (או שמן חביב אחר)

וכל כך הרבה אפשרויות לשדרוג! תוכלו להוסיף תבלינים שאתם אוהבים, כמו כורכום או חמוצים גרוסים – כל אחד יוכל לגלם את הטעם האישי שלו במנה הזאת!

שלבי ההכנה

כעת, בואו נעבור לשלבי ההכנה, שבהם כל אחד מכם יכול להפוך למאסטר שף! אין דבר מצחיק יותר מלראות את גופי השניצלים המופרדים מהקמח – משגע!

1. מניחים בצלחת קמח, ביצים פנימה בקערה נפרדת ומספיגים מנה של טעמים עם התבלינים.
2. מחליקים את נתחי העוף או הטופו לתוך קמח, מדי פעם מסובבים כדי להקפיץ את הטעמים.
3. מניחים את הנתח בעדינות בתוך הביצה, מדביקים אותה טוב לקבלת תוצאה אוורירית.
4. שוב לתוך הקמח – הפעם זו הסוגיה: הרבה קמח זה אופי, אבל לא להיות אגזרים.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני-גבוה.
6. שמים את נתחים במחבת בעדינות, כמו שיחה עם חברים טובים, ומבשלים כ-3-4 דקות מכל צד.
7. מעבירים את השניצלים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10 דקות להשלמת התהליך.

בין כל מכינים, תרגישו את הניחוחות המעטים נישאים באוויר – זה הזמן להכין סלט מרענן בצד! למי שחשוב על בריאות, אפשר לגרום לזה להיות דל פחמימיות גם עם סלט ירקות טריים ומוזהבים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

היו מודעים! השניצל הזה הוא רק בסיס מהתבשילים המדהימים שאפשר ליצור. אתם יכולים לפזר מעל גבינת פרמזן מגורדת או קוטג' כדי להעניק לשניצל את הסגנון האיטלקי שלו. ואם בא לכם משהו קליל, פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה – זה תמיד מתכון מנצח!

שאלות ותשובות

איך להשיג קראסט פריך יותר?
אפשר להוסיף כף של פנקו או קמח תפו”ח לתערובת הקמח כדי להקנות טקסטורה מפריעה!

מה עושים אם אין קמח בבית?
אז אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח תפו”ח, ולא חייבים! הכל הולך רק לשמור על איזון!

האם אפשר להשתמש בגרסה צמחונית?
בהחלט! נטועים-טופו קוביות או פטריות שמפיניון ממש טעים כאן!

איך ניתן להכין את השניצל במיקרוגל?
כן, אבל לא תצליחו לשחזר את החריכות. הכי כדאי לאפות בתנור כמו שצריך!

האם ניתן להקפיא את השניצלים?
כמובן! אפשר לאפות, לקפל ולהקפיא, זה יעבוד נהדר!

אם אני מכין יותר מדי, יש משהו מיוחד שאפשר לעשות לשאריות?
פשוט חותכים רצועות ומביאים את זה על לחם שקדים, יופי של כריך!

מה אפשר להגיש לצד השניצל?
אפשר סלט ירקות, רטבים גריל שונים או פירה שקט.

האם אפשר להכין את המנה כנשנוש?
בהחלט! חותכים לקוביות קטנות, והלאה לצד מטבלים!

מה אם אני רוצה גרסה חריפה?
שימו את הפלפל החריף בתערובת הקמח וזה כבר משגע את המוצלח!

האם ניתן להכין את השניצל בבישול סוויד?
בהחלט! לתפוס את העסיסיות ב-65 מעלות למשך שעה על חובה!

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל אחד במנה הזו צריך להתנסות לפחות פעם אחת!