שעועית לבנה עם בשר מרוקאי כמו שלא טעמתם ποτέ
שעועית לבנה עם בשר מרוקאי – מנה לא מהעולם הזה!
בואו ונצלול ברגל ימין לעולם מתובלים ומלא טעמים, שבו מתמזגים טעמים מזרחיים עשירים ושורשיים. שעועית לבנה עם בשר מרוקאי היא לא סתם מנה – מדובר במנה מדהימה שמלאה בטעמים עזים, ברוטב סמיך ומלא בשום, כמון וחריף. מדובר במנה שהיא ממכרת, כזו שכשהשבת נכנסת וכולם מתגלגלים סביב השולחן ומתענגים על האוכל, אתם פשוט לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות!
עברו אלינו לא פעם ולא פעמיים לילות חורפיים שאיתם התגנבה לתודעה המחשבה: "כמה נחמד יהיה לאכול את המנה הזאת עכשיו?". מתכון זה, בוודאות, יכניס שמחה והנאה לקיבה שלכם ולליבכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנה ל: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל המילים הטובות האלה נסחפות באוויר, בואו נרשום את כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה האגדה הזו.
- 250 גרם שעועית לבנה (מושרת במים כ-8 שעות או ללילה)
- 500 גרם בשר בקר (חלק כבד כמו צלעות או שוק)
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום (כמובן שטחונים)
- 2 כפות כמון טחון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית קימל טחון
- כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית
- 2-3 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות רסק עגבניות
- בערך 1.5 ליטר מים או כמה שיכסה את הבשר
- צרור פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
אם אתם חברי טבעונים, אל תהססו להשתמש בבשר סויה או חלבון צמחי אחר. ניתן גם להחליף את השעועית הלבנה בשעועית אדומה או אפילו בסויה כלשהי! כל שינוי יוסיף טוויסט אישי ויכול להעניק מנה משגעת אחרת לגמרי.
שלבי ההכנה
אחרי שכולנו מוכנים עם כל הטוב הזה, בואו נתחיל לעצב את היצירה הקולינרית הזו!
- מפרידים את השעועית, שוטפים ומשרים במים שעתיים נוספות.
- במחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב וריחו נישא באוויר.
- מוסיפים את השום המטחון ומערבבים – עד שיתחיל לבעבע ולגבע את הטעמים.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהשומן שלו מתחיל לעלות על פני השטח.
- מוסיפים את כל התבלינים – כמון, פפריקה, קימל ומלח.
- שמים את הגזרים הקצוצים ומערבבים היטב שיתחבקו עם כל הטעמים.
- הוסיפו את השעועית המושרת והנוזלים – דאגו שיתכסו את הכל.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבושלים על חום נמוך כ-2 שעות, עד שהבשר רך והשימוש בשעועית עשה את שלו.
- בשלב הסופי, הוסיפו את רסק העגבניות והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
- מתכון מוכן – אכלו בריאות ובתיאבון!
כשתסיימו להכין את המנה הזו, זה הזמן להתחיל לחשוב על תוספות מרהיבות שיכולות לשדרג אותה: כוסברה קצוצה, שטראוס פריזאי של חומוס עם לימון, ורוטב טחינה. אתם תופתעו עד כמה הם משתלבים!
שאלות ותשובות
מה כדאי לשים לצד המנה הזו?
אפשר להכין אורז עם סויה או קוסקוס. חקיקות של חסה ליד יכולות להיות גם מתאימות.
האם אפשר להכין את המנה עם בשר עוף?
בוודאי! בשר עוף רך ומתמזג נהדר עם כל הטעמים.וותשבי על אותו תנאי בישול כמו בשר בקר.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים, אבל סעודת השבת זה הזמן הכי נעים לאכול אותה.
האם ניתן להכין את המנה זו במיקרוגל?
לא מומלץ. הבישול על גז או חשמל שנתן יותר סיכוי לטעום את העושר של הטעמים.
מהו המרכיב הכי חשוב במתכון הזה?
כאשר הבשר מתבשל עם השעועית, הם יוצרים חברים טובים במיוחד. הסוד הוא בשימוש בחומרים איכותיים ובישול איטי.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, עם כיסוי נכון, המנה תשמור את טעמה גם אחרי הקפאה.
מה המנה האידיאלית לאכילה עם זה?
סלט ירקות מרענן או אפילו קצת חלה טרייה שתציל אתכם מהשובע המוגזם!
איך ניתן לשדרג את המנה הזו?
הוספה של פיקנטיות עם תיבל חריף, או אולי קמצוץ קימל יותר יכניס רמה חדשה למנה.
מה עליי לעשות אם השעועית לא התבשלו כראוי?
במצב כזה, הוסיפו מים חמים ותנו להן זמן נוסף על חום נמוך.
מה התהליך הנכון להשרות את השעועית?
יש להשרות אותה במים שעתיים לפני ההכנה, ובזמן הבישול יש לוודא שהיא מתרכך ככל האפשר.
הגיע הזמן שתשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! אחרי הכל, אם אנחנו מתמוגגים מהאוכל, למה לא לשתף את המדהימות הזאת? בתיאבון!
כתיבת תגובה