השקשוקה שמפילה ילדים מהגלגלים

אין כמו לרמוס בפי ילד את המנה הזאת, המדהימה והמשגעת, שמלאה בטעמים משגעים שיגרמו להם לרצות עוד ועוד. לשקשוקה שלנו יש קסם משלה, שמחבר בין רכות הביצה לטעם העגבניות הממכר. כשאני מכינה שקשוקה, אני זוכרת את הפעמים שבהן ישבתי עם משפחתי סביב השולחן, כשהוכל בעל היידיש הגדול היה שואל “איפה הנמלים?” ואנחנו היינו מייללים בצחוק. בדיוק כך אנחנו רוצים שהשקשוקה שלנו תעשה לילדים שלנו – לא רק לשבוע את הרעב, אלא גם לייצר זיכרונות מתוקים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

– זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את השקשוקה המושלמת הזאת? לא הרבה, אך כל רכיב תורם לחוויה האגדי.

– 4 ביצים
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל קטן קצוץ דק
– 2 שיני שום קצוצות
– 1 פלפל ירוק חלפיניו קצוץ (לא חובה)
– 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר לקנות בקופסה)
– 1 כפית כמון
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כוס פטרוזיליה קצוצה (קישוט)

וכדי להעשות יותר מתוחכמים, אפשר להוסיף כמה כאפות קטנות של גבינת פטה לפנים, או אולי לקשט עם תרד מוקפץ.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים להיות יותר יצירתיים או יש לכם ילדים רגישים למרכיבים בטעמים חריגים, ניתן לתחלף עם:

– עגבניות מיובשות במקום עגבניות מרוסקות.
– פטריות מוקפצות במקום פלפל חריף.
– גבינת מוצרלה במקום גבינת פטה אם אתם אוהבים את המאפים המלוחים.

שלבי ההכנה

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך (בערך 5 דקות).
3. מוסיפים את השום הקצוץ והפלפל חלפיניו ומערבבים.
4. מוסיפים את העגבניות מרוסקות, הכמון, פפריקה, מלח ופלפל. מבשלים חמש דקות.
5. יוצרים גומות בעגבניות בעזרת כף ומניחים ביצה בכל גומה.
6. מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך עד שהביצים מתייצבות (בערך 6-8 דקות).
7. אם רוצים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
8. מגישים בהנאה עם לחם טרי ללחישה בעודם מתבשלות.

תשקלו מהר את המילים! השקשוקה עלולה להפוך למשגעות כשאתם פותחים את הקטגוריה הזו לשדרוגים ותוספות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז מה עוד אפשר להוסיף לשקשוקה הזוהרת הזו? טוב ששאלתם!

– כדי להפוך אותה לנמוכה פחמימות, אפשר להחליף את הלחם בפיתה דלת פחמימות.
– ילדים אוהבים גבינה, אז תוספת של גבינת מוצרלה מגוררת, ללקק את האצבעות!
– אם אתם רוצים לשדרג אותה למנה עיקרית מעלפת, הוסיפו קוביות של בשר טחון ובשילוב עם התוצרת הירקות היא תהפוך ליצירה מפוארת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין שקשוקה בלי ביצים?
בהחלט! אפשר לשדרג לתחליף ביצים כמו טופו מפורר או אפילו פירה של כרובית שיתן טקסטורה רכה מדהימה.

מה לעשות אם שאריות שקשוקה נשארות?
שקשוקה עדיף לאחסן במקרר ולאחר מכן לחמם במיקרוגל או במחבת. לא משנה מה, היא עדיין תהיה מושלמת!

מתי מומלץ להגיש את השקשוקה?
אפשר להגיש למנחה זמן בוקר, או כארוחת ערב מפנקת עם לחם טוב.

איזה לחם מתאים ללחם עם השקשוקה?
לחם פריזאי או פוקאצ'ה יהיו נפלאים. בסופו של דבר, הנוגע הוא מה שחשוב כאן.

האם זה מתכון בריאותי?
כן, השקשוקה משיגה אותו יחד עם ירקות טחונים, ביצים ומעט שמן זית, דווקא בריא ופשוט.

איך לתת לשקשוקה צבעים חיים יותר?
תוספת של גזר מרוסק, ולאכול את הנאמר על מנת לחזק את ערכת הצבעים.

אפשר להפוך לשקשוקה את כל מה שיש במקרר?
בהחלט יש מקום לכל ירק! תסבירו לילדים שכל מה שיש במקרר יכול לייחד את המנה המהססת שלהם.

מה כדאי לשתות עם השקשוקה?
מים קרים או מיץ פרי מדולל יכולים להוות ליווי נהדר. להפך, הקפה האדום יתקשר בצורה מדהימה עם השקשוקה.

האם שקשוקה מתאימה גם לארוחת ערב?
לגמרי! השקשוקה יכולה להיות הארוחה הכיפית והקלה של יום, שתרגיש כאילו החופש התפשט עליו!

איך משדרגים את הטעמים?
הוסיפו תבלינים כמו קימל או תמציות של שום למחבת, וכל טעם שהולך עם עגבניות יכול להיות מקסים!

זו לשקשוקה שמחברת בין טעמים ואותנטיות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה שלכם – מגיע לכל אחד לנסות את השקשוקה המבריקה הזו!