"`html

שקשוקה עם בשר טחון: המנה המושלמת לכל ארוחה

שקשוקה היא אחת המנות שהן פשוט מדהימות, במיוחד אם אנחנו מוסיפים לה בשר טחון. מדובר במאכל שמקשר בין תרבויות, בין טעמים ובין רגעים בלתי נשכחים. תארו לעצמכם – רוטב עגבניות עשיר, תבלינים משגעים, וביצה נמסה שמוסיפה לכל ביס עוד שכבת טעם אגדי. שקשוקה מסורתית היא אף פעם לא משעממת, אך עם בשר טחון היא הופכת למושג תרבותי של ממש: "שקשוקה של סבתא" משתדרגת ל"שקשוקה של מסעדת שף". מה יכול להיות יותר טעים מזה?

זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מספיק ל: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמה קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז בואו נסתכל על המרכיבים של השקשוקה שלנו. המשרד, האהבה והמושלמות טמונים בכל פרט:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר גם עוף)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3-4 שיני שום, כתושות
• 2 פלפלים ירוקים, קצוצים
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 4 ביצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• שמן זית לטיגון
• קצת […]

  סלרי קצוץ או פטרוזיליה לקישוט

עכשיו, אם אתם סובלים מאלרגיה או פשוט רוצים לשדרג את המנה לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר טחון רזה או להמיר את הבשר בטופו למנה טבעונית לחלוטין. לכל המרתקים מתכוני השקשוקה, זה ברור שמדובר במנה שמזמינה שינויים – אפשר להוסיף קישואים, חצילים או אפילו גבינת פטה מעורבת עד שזו נמסה בצורה משגעת.

שלבי ההכנה

המתכון הזה לא רק טעים, אלא גם מהיר מאוד להכנה. בואו נצא לדרך ונדאג שהשקשוקה תצא מעלפת!

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהחל להיות שקוף.
3. הוסיפו את השום הכתוש ולטגן עוד דקה, עד שהשום מתחיל לפלוט ריח משגע.
4. לאחר מכן, נוסיף את הבשר הטחון ונטגן אותו עד שיהיה מבושל לחלוטין.
5. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים ומערבבים היטב כחמש דקות.
6. נוסיף את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות, כמו גם את התבלינים (מלח, פלפל, כמון ופפריקה).
7. ערבבו היטב, ולאחר מכן מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות.
8. כאשר הרוטב התעבה, פתחנו מספר חריצים בשקשוקה והניחו בתוכם את הביצים.
9. מבשלים מכוסה עוד כ-5 דקות עד שהביצים מתייצבות מעט.
10. מפזרים מעל קצת פטרוזיליה לקישוט ומקשטים בסלרי קצוץ.
11. מגישים חם עם לחם טרי לצד. לא לשכוח ללקק את האצבעות!

אופציות שדרוג

כדי להפוך את המנה לעוד יותר מושלמת, אנחנו יכולים לשדרג אותה עם מספר תוספות.

• אפשר להוסיף גבינת פטה מגורדת מעל, שתתמזג עם השקשוקה.
• למי שאוהב מתוק, אפשר להוסיף מעט סוכר לתבשיל כדי לאזן את החמיצות של העגבניות.
• לגרסה חריפה, נוסיף חריף קצוץ או כמה טיפות רוטב חריף.
• אם אתם רוצים לשדרג את הניחוח, אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול טריים כמו שמיר או בזיליקום.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבלילת ירקות במקום הבשר?
בכלל כן! שקשוקה היא מנה גמישה מאוד. ניתן להוסיף כל ירק שאתם אוהבים, כמו קישואים או חצילים.

האם יש דרכים להכין את השקשוקה במיקרוגל?
למעשה, אפשר להכין שקשוקה במיקרוגל, אם תרצו להכין גרסה מהירה מאוד. פשוט תבשלו את הבצלים, התבלינים והעגבניות במיקרוגל למשך 5 דקות ואז שברו את הביצים מעל ולפני הסיום, הכניסו למיקרוגל עוד 2-3 דקות.

אפשר להקפיא שקשוקה?
נכון, אתם יכולים להקפיא את הרוטב ללא הביצים. כאשר תרצו לאכול, תפשירו ותוסיפו את הביצים והשתמשו במicro.

איך שומרים על שקשוקה טרייה למחרת?
שמור על השקשוקה בקופסה סגורה במקרר. בדרך כלל היא נשארת טרייה 1-2 ימים.

האם זה מתכון דל פחמימות?
בהחלט, שקשוקה היא מנה שמורכבת בעיקר מירקות ובשר, כך שהיא מתאימה לדיאטות דל פחמימות.

באיזה סוג לחם כדאי להגיש את השקשוקה?
כדאי להגיש עם לחם פריזאי קריספי או לחם חצי שיפון.

איך מונעים מהביצים להתבשל מדי?
בישול הביצים בצורה נכונה חשוב. כדאי לשים את הביצים רק כאשר הרוטב הגיע לדרגת בישול מסוימת וכדי לערבב מעט את הכל.

באיזה תבלינים אחרים אפשר להשתמש?
אפשר להתנסות עם תבלינים כמו טימין או רוזמרין למתיקות מיוחדת.

מה אם אני לא אוהב את הבשר?
לא כולם אוהבים בשר, זה בהחלט בסדר! תנסו לשלב טופו או חומוס.

האם שקשוקה היא ארוחה מלאה?
כמעט חד משמעית! עם כל הוויטמינים והמרכיבים שיש בה, שקשוקה עם בשר טחון היא בהחלט ארוחה משביעה ומספקת.

אם נהניתם מהמתכון על שקשוקה עם בשר טחון, שתפו אותו עם חברים וברשתות החברתיות! זה מעולה ליהנות מהמנות האגדי והשגען הזה, ולשתף את האהבה למטבח עם אחרים.

"`