תבשיל בקר עם תפוחי אדמה – כל מה שצריך לדעת

אם אי פעם חיפשתם את המנה המושלמת שתתן לכם את הרגשת הביתיות והניחוח שהולך יד ביד עם זכרונות ילדות, הגעתם למקום הנכון. תבשיל בקר עם תפוחי אדמה הוא בדיוק המנה המדהימה הזו. הוא משגע, מדהים ומעלף, ויוצר תחושה שכולם רוצים ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. אז בואו נצלול לתוך מתכון שהוא מושלם לאירוח, למשפחה או סתם כדי להתפנק.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת תבשיל הבקר הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר בקר (חלקים כמו מסטר או צלעות)
• 4-5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 3 ס"מ
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כוסות ציר בקר
• 1/2 כוס עגבניות קצוצות (או רסק עגבניות, אם אתם אוהבים)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית טימין יבש
• 1/2 כפית כמון (תוספת שיכולה להקפיץ את הטעמים)
• עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט

רוצים גרסה טבעונית? ניתן להחליף את הבקר עם חלבון סויה מסודר. הקפיצו את הירקות המועדפים עליכם במקום תפוחי האדמה.

שלבי ההכנה

הגענו לשלב המפנק – ההכנה. להלן הצעדים שצריך לעבור:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ונערבב עד שיהיה שקוף.
3. מוסיפים את הבשר וצורכים עד שהחתיכות משחימות.
4. הוסיפו את השום הכתוש והגזר וערבבו עוד כ-2 דקות.
5. לוחצים על העגבניות הקצוצות או רסק העגבניות ומערבבים הכל.
6. מוסיפים את ציר הבקר, תפוחי האדמה, מלח, פלפל, טימין וכמון.
7. מביאים לרתיחה ומקלים חום.
8. מבשלים בעדינות למשך כשעה, או עד שהבשר ורך.
9. לסיום, קשטו בפטרוזיליה קצוצה והגישו חם.

מהרגע שהאוכל נכנס לסיר, הבית שלכם יתמלא בניחוחות מדהימים שעוטפים אתכם כמו עוטף חם ונעים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לאפשרויות! אתם יכולים להוסיף לתבשיל ירקות נוספים כמו קישואים או ברוקולי. אם אתם חובבי חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ. ואם תרצו להעניק לתבשיל שלכם קקאו נוסף, ערבבו כפית קקאו עם הרסק. ממש אין צורך לפחד לנסות דברים חדשים!

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
עד 3-4 ימים, אם הוא נשמר במיכל אטום. חימום מחדש יחזיר לו את הטעמים.

איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
הוסיפו פלפל חריף קצוץ! אפשר גם להשתמש במעט כמון או פפריקה חריפה כדי להקפיץ את החוויה.

האם ניתן להכין את התבשיל במוקדם יותר?
בהחלט! תבשיל בקר יכול להשתבח בטעמים כשנותנים לו להתקרר ואז לחמם אותו שוב.

מה ניתן להגיש בצד?
אורז לבן, פולנטה או לחם טרי. כל אחד מהם יחמיא לתבשיל ויוסיף עוד כיף.

האם התבשיל מתאים לאירוח?
בהחלט! מדובר במנה שמזמינה לאכול יחד, ולשוחח סביב השולחן.

מהם הסימנים לכך שהתבשיל מוכן?
הבשר צריך להיות רך אך לא מתפרק, ותפוחי האדמה צריכים להיות נימוחים.

האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! רק וודאו שהוא מצונן לפני הקפאה. ניתן להקפיא ל-2-3 חודשים.

למה השום תורם למנה?
שום ומאכלים הם שילוב אגדי; השום נותן טעם עמוק ועשיר שמתמזג עם הבשר.

אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כל הרכיבים במתכון הם ללא גלוטן, לכן אין חשש.

האם ניתן להכין את התבשיל בסירים אחרים?
בהחלט! סיר לחץ, סיר טאמאל או אפילו קופסה עמידה יכולה להתאים.

אז למה אתם מחכים? הכינו את המתכון המהנה והטעים הזה עם משפחה וחברים, ותהנו יחד מרגעים של נחת ושפע של טעמים.

אם אהבתם את המתכון שלנו, שתפו אותו ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהתענגות הזו!