תבשיל בשר מספר 5 – המנה שמשגעת את החיך!

כולנו זוכרים את הרגעים המופלאים שבהם היינו מתאספים סביב השולחן, כשהחוש הריח שלנו מתמוגג מהתפשטות של תבשיל בשר מדהים. זה הזמן שלנו לגשת למתכון שיביא את הטעמים המוכרים של החורף הקר, ותודה לאמא שסוף סוף העבירה לנו את המתכון המשגע הזה. תבשיל בשר מספר 5 לא רק שיביא אתכם למקום של נוחות ורוגע, אלא גם את טעמי התבלינים הממכרים שיביאו אתכם אל שיא הטעמים!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

תבשיל בשר מספר 5 הוא שילוב של טעמים נהדרים שאי אפשר להסיר מהם את העיניים. הנה מה שאנחנו צריכים:

• 1 ק"ג בשר בקר, קוביות (למשל בשר צוואר)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 3 גזרים, קלופים וחצויים
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות
• 4 כוסות מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלה דפי פילה אחד (אופציונלי, מביא טעם אגדי!)
• שמיר קצוץ לקישוט (אופציונלי)

אפשרויות חלופיות

כעת, אם אתם מחפשים גירסה טבעונית או דלת פחמימות, אני מוצא שהשקית הקטנה של הפטריות הטריות יכולה להיות תחליף מצוין לבשר. תבשיל פטריות בגרסה הזו יהיה שווה את המאמץ ואם תוסיפו ברוקולי או קישואים, תקבלו מנה עלוואי ומרעננת!

שלבי ההכנה

ככל שמדובר בבישול, יש משהו במתכון הזה שהוא מאוד מועיל, מעניין ונעים. זה תהליך שאפשר ליהנות ממנו וגם לחלוק עם אנשים אהובים. אז בואו נתחיל:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיתחיל להשחים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים לשחרור הארומות.
4. מניחים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והקישוא ומערבבים.
6. טורפים בקערה נפרדת את המים עם רסק העגבניות והתבלינים ומוסיפים לתוך הסיר.
7. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות.
8. בדקו מדי פעם שהנוזלים לא מתייבשים מדי, אפשר לה добавить עוד מים אם צריך.
9. מוסיפים עלה דפי פילה לפני סיום הבישול, אם חפצים.
10. הורידו מהכיריים, תנו למנה להתקרר קצת והגשו עם קצת שמיר לקישוט.

תוספות או שדרוגים אפשריים

רוצים להגביר את הטעמים של התבשיל? למה לא לנסות להוסיף כוסברה קצוצה יחד עם השמיר או להוסיף פרוסות של פילה בקר הקודם עם גרגרי חומוס? זה גם יוסיף לנו ערך תזונתי וגם טעמים מגניבים! תחשבו גם על תוספות כמו קינמון או חליטת כוכבי אניס – זה משגע את החיך!

שאלות ותשובות

איזה סוג בשר הוא הכי טוב לשימוש בתבשיל?
הבשר המומלץ ביותר הוא בשר צוואר או נתח שפתיים. הם נותנים טעם עשיר ומשוגע!
האם אפשר להכין את התבשיל בתנור?
בהחלט! אחרי שהוספתם את כל המרכיבים, הכניסו לתנור ב-160 מעלות גילוי לצבע יחסית אחת.
כמה זמן התבשיל מחזיק במקרר?
במקרר הוא יכול להחזיק עד 3 ימים, אז כדאי לאכול או להקפיא!
האם אני יכול להשתמש בתבלינים שונים?
בהחלט! כל תבלין שחשבתם עליו בהחלט עשוי לעלות את הטעם של המנה המשגע.
האם זה מתאים למסיבת יום הולדת?
בהחלט! תבשיל בקבוצה זו יכול להיות מקור לעניין ולהפתעה.
למה כדאי להוסיף דפי עלי פתיל?
העלי פתיל מביאים טעמים מהמטבח שנשאר במבנה אחיד עם כל התבשיל.
מה כדאי להגיש לצד התבשיל?
מומלץ להגיש את התבשיל לצד אורז פרסי, פיתות או אפילו פירה של תפוחי אדמה.
מה אפשר לעשות אם התבשיל יצא מלוח מדי?
תוסיפו תפוחי אדמה נוספים שיספגו את המליחות או מים נוספים לטעם קל יותר.
האם ניתן לשדרג את התבשיל הזה לגרסה בריאה יותר?
כמובן! יש להשתמש בבשר דל שומן או להוסיף ירקות יותר מגוונים.
אילו ירקות נוספים אפשר לשים?
זה יכול להיות ברוקולי, פריזאי, כרובית או קישואים. תשתעשעו!

אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נעודד זה את זה להמשיך לבשל, לטעום ולגלות! מי יודע מה נוכל להכין בפעם הבאה!