תבשיל עוף בסיר בישול איטי

דמיינו את השעה שמונה בערב. הם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, עייפים ומעט רעבים. האוויר מתמלא בניחוחות חמים של תבלינים, ירקות ועוף, והלב מתחיל להתרגש. תבשיל עוף בסיר בישול איטי הוא הפתרון המושלם שיביא את המשפחה סביב השולחן. זו מנה מענגת, פשוטה להכנה, אשר נמסה בפה ומשאירה טעם של עוד. כל ביס בתבשיל הזה הוא מדהים בצורה שהוא ממכר וסוחף. הסוד טמון בזמן – ככל שהעוף מבושל יותר, כך הוא הופך רך יותר ומשוגע יותר בטעמים. נשמע מעניין? אז בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 5-7 שעות בסיר בישול איטי
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

כעת כשנשבנו על הכיסאות ונתנו ללב שלנו להתרגש, בואו נסתכל על מה שאנחנו צריכים כדי להכין את התבשיל המשגע הזה.

• 1 ק"ג עוף (חזה, רגליים או שילוב של שניהם, מה שאוהבים)
• 2 בצל קצוצים
• 3 שיני שום קצוצות או כתושות
• 3 גזר בינוני חצויים
• 2 קישואים חתוכים לעיגולים
• 1 פך רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• 2 כוסות ציר עוף (או מים אם אין ציר)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• צרור פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

אפשרויות חלופיות כוללות החלפת העוף בעוף טחון או אפילו בשעועית שחורה עבור גרסה טבעונית. גם הוספת ירקות כמו ברוקולי או טופו הם רעיונות מצוינים שיכולים להיות נפלאים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה המהירה והקלה. תנו ידיים טובות, כי אחרי זה תצטרכו ללקק אותן!

1. חולצים את סיר הבישול האיטי והופכים אותו לטמפ' גבוהה.
2. שמים את השמן זית ומוסיפים את הבצל והשום.
3. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. זה רגע קריטי – לא מוותרים על השום!
4. מוסיפים את העוף וסוגרים היטב את כל הצדדים בשמן, כך שהעוף יתמלא בטעמים.
5. מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים מעט.
6. במערכת נפרדת מכינים את הרוטב: ממסים את הדבש ברוטב הסויה, ואם רוצים, מוסיפים גם את התבלינים.
7. יוצקים את הרוטב על העוף והירקות במיומנות.
8. מוסיפים את הציר או המים ומערבבים שוב.
9. סוגרים את המכסה ומבשלים על חום נמוך במשך 5-7 שעות.
10. בסיום הבישול מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם אורז או פירה.

לאחר שמסתיים הבישול שמגיעים ניחוחות שאין להם תחליף, והעוף נראה כמסוגל לדמיין את המסע שלו מבעד לסיר אל הצלחת. עכשיו המתכון מוכן, אך האם יש עוד מקום לשדרוגים?

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כשהעוף משטף את הטעמים, אל תשכחו שהשדרוגים יכולים להביא את המנה שלכם אל רמות אחרות לחלוטין. ניתן להוסיף עדשים או חומוס לתבשיל כדי להעניק עוד יותר עושר ועומק. בנוסף, אם אתם אוהבים חריף, כדאי לשים פלפל חריף קצוץ. למי שאוהב מצליחה עם מתיקות, הוספת צנוניות או תמרים יכולה להיות רעיון נהדר.

מתכון זה גמיש מאוד, וניתן לשחק עם החומרים כמה שמתחשק. זכרו, מדובר בתבשיל שכמה שנוסיף לו – הוא יישאר אגדי!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
כמובן! אפשר לבשל את התבשיל יום לפני ההגשה, הוא רק משתבח עם הזמן.

יש לך המלצות למנות ללוות את התבשיל?
ליד התבשיל מומלץ להגיש אורז לבן או פירה.

האם אפשר לשים ירקות אחרים?
בהחלט! גם פטריות, דלועים או קישואים יכולים להתאים בצורה מושלמת.

איך הגעת למתכון הזה?
זהו מתכון שעבר מדור לדור במשפחתנו ומסמל חום ובית.

מהו הטיפ שלך לבישול מוצלח?
לא להתבלבל מהשואה של הטעמים – לפעמים פחות זה יותר.

מתי כדאי להשתמש ברוטב סויה?
הוא מוסיף טעם ותיבול מעולה, אך אפשר גם לוותר אם רוצים.

מה אם אני רוצה שהמרק יהיה סמיך יותר?
אפשר להוסיף קמח או קמח תפו”א למרק או לבשל סתם יותר זמן כך שהנוזלים יתאדו.

איך אני שומר על העוף רך?
הבישול האיטי הוא הסוד הגדול כאן, ואם הסיר סגור, זה מה שיעשה את העבודה.

האם זה מתכון בריא?
בהחלט! נתונים טובים בעניין חלבון וללא פחמימות מיותרות.

אפשרי לבשל את זה בדווקא בסיר רגיל?
ודאי, רק שתצטרכו לפקח על הבישול יותר בקפידה.

אם ההתלהבות מציף אתכם, זה הזמן לשתף את המתכון! הפיצו את האהבה לחברים ורבים דרך הרשתות החברתיות, ואפשרו לעוד אנשים לטעום את התבשיל המושלם הזה. בהצלחה והנאה בבישול!