תבשיל עוף ותפוחי אדמה בסיר אחד – המנה המושלמת לארוחת ערב!

בואו נדבר על תפשיל עוף ותפוחי אדמה, שלא רק יכבוש לכם את הלב, אלא גם את כל החושים הנוספים! השילוב של העוף הרך והעסיסי עם תפוחי האדמה הנימוחים שמספיגים את הטעמים הם פשוט מתכון שמיועד להצליח. לא מדובר סתם במנה, אלא באחת המנות הכי טעימות שיש, כזאת שתחזיר אותנו היישר לזרועות של סבתא, עם טעמים משגעים שבולעים אותנו בעדינות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנת המתכון: 30 דקות
• זמן בישול: שעה
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשאתם כבר מתרגשים מהמחשבה על המנה האגדית הזו, בואו ניצור יחד את רשימת המרכיבים שצריך לאסוף. ההנאה מהתהליך של ההכנה לא פחות חשובה מהמנה עצמה, לכן אני ממליץ לכם להצטייד בכל מה שצריך:

• 4 חלקי עוף (כגון ירך או חזה)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים קצוצים
• 2 תבלינים כף מלח
• 1 כף כמון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 3-4 שיני שום קצוצות
• 100 מ"ל שמן זית או שמן קנולה
• 500 מ"ל מים או ציר עוף
• עלים ירוקים (כמו פטרוזיליה) לקישוט

מרכיבים חלופיים

כמובן שאנחנו יכולים לגוון ולהתאים את המתכון לפי העדפות שונות. רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את העוף בחתיכות טופו ושתפו אותנו איך יצא.

לגרסה דל פחמימות, ניתן להמיר את תפוחי האדמה בקולורבי או קישוא, והמנה עדיין תצא מדהימה!

שלבי ההכנה

כשהמרכיבים כולם מוכנים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. יש משהו מאוד מהנה ולפעמים אפילו משוגע בעצם העובדה שאנחנו יכולים ליצור משהו כל כך טעים בסיר אחד!

1. נחמם את השמן בסיר גדול על חום בינוני.
2. נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שהוא מתרכך.
3. נוסיף את העוף, ונשחים אותו מכל הצדדים עד שהוא מזהיב.
4. נוסיף את השום ונטגן למשך דקה נוספת כדי לשחרר את הריח הממכר.
5. נוסיף את תפוחי האדמה והגזר, ונערבב הכל יחד.
6. נפזר את התבלינים (מלח, כמון ופפריקה) על התערובת בסיר.
7. נוסיף את המים או ציר העוף, נביא לרתיחה.
8. ננמיך את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 40 דקות נוספות.
9. בתום הבישול, נוודא שהעוף ותפוחי האדמה רכים ונימוחים.
10. נגיש על קערות, ונקשט בעלים ירוקים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדאי גם לחשוב על תוספות שיכולות לשדרג את המנה. אפשר להוסיף לה פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני, שיטלו אותה למקום חדש לגמרי! מוסיפים קצת חלב קוקוס לטעם אסייתי, וייתכן שהמנה הזו תהפוך לאגדה באזור שלכם.

ולא לשכוח את הלחם הטרי. טבילה ברוטב של התבשיל היא פשוט חוויה מענגת.

שאלות ותשובות

איך ניתן להפוך את המתכון בלי גלוטן?
נשמע מדהים, נכון? פשוט הימנעו משימוש בתבלינים שהכילו גלוטן כמו רוטבי סויה והשתמשו בתבלינים טבעיים.

כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל אחרי הבישול?
לאחר הבישול, אפשר לשמור אותו במקרר עד 3 ימים. מהנסיון שלי, החום והטעמים רק משתפרים ביום שאחריו!

האם אפשר להקפיא את התבשיל?
כן! זה אגדי – אפשר להקפיא את התבשיל עד לחודש.

מה אפשר לשתות לצד התבשיל?
אני ממליץ על יין אדום קל שיתמוך בטעמים של המנה.

האם אפשר לשים כוסברה או עשבי תיבול נוספים בתבשיל?
בוודאי! חוץ מפטרוזיליה, ניתן לשים גם כוסברה או בזיליקום במידה ומישהו אוהב.

איך להכין את המנה הן לארוחת ערב והן לארוחת חג?
פשוט מכפילים את הכמויות! זה פשוט טעים להגיש את המנה המעלפת הזו לאורחים!

סבתא שלי הכינה תבשיל דומה, מה ההבדל?
סבתא תמיד מדליקה את המנה בתהליך בישול מסורתי, אז זה יכול להיות הבדל, אבל הטעמים יישארו דומים.

האם ניתן להמיר את העוף בלמב?
לגמרי! זה עלול להיות אפילו משגע. צריך לשים לב שהבישול עשוי לקחת יותר זמן.

מה ניתן לשים כדי להוסיף קראנץ'?
מומלץ להוסיף קוביות בטטה שלקחו דקות ספורות לטגן, הם יוסיפו קראנץ' נהדר.

האם אפשר להכין את התבשיל כמה שעות מראש?
זה בדיוק מה שאני עושה! מתבשלים כמו שצריך לאורך זמן, ואז מחממים לפני ההגשה, פשוט מושלם.

לאחר שהכנתם את המנה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות! הגיע הזמן שגם הם יתהדקו מהטעמים המדהימים!