תפוחי אדמה בתנור עם שום – מתכון אגדי!

אין כמו הרגע הזה כשמגיעים הביתה לאחר יום ארוך ונהדר, וריח מדהים מתחיל להתפשט באוויר. זהו אותו ריח של תפוחי אדמה בתנור, ששום דבר בעולם לא יכול להתחרות בו! אם אתם מחפשים מתכון מושלם שיעניק לכם חוויה ריחנית ומרגשת במטבח, הגעתם למקום הנכון. תפוחי האדמה הללו נמסים בפה, ואפילו ניתן לקרוא להם כמכורים – כשרק מתחילים לאכול, פשוט אי אפשר להפסיק! מתחילים?

זמן הכנת המתכון:

• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים:

תפוחי אדמה בתנור עם שום היא מנה שהיא באמת מתנה מהמטבח. אנחנו מצריכים את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל של 3 ס"מ
• ½ כוס שמן זית איכותי
• 5 שיני שום, כתושות
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
• ½ כפית פפריקה מתוקה או חריפה, לפי טעמכם
• 2 כפות מיץ לימון

עכשיו, אם אתם רוצים לגוון ולהכין גרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר כמובן לשנות את הבצק בזכות כמה שדרוגים: ניתן להוסיף טחינה לא הרוסה או מבושלת, ובכך לייצר טעם חדש ומעניין.

שלבי ההכנה:

לעבוד במטבח זה כיף! תוך שאתם מכינים את תפוחי האדמה הללו, אתם תגלו שהמקצוענות מתגלה עם כל תהליך. שימו לב לשיטות שעובדות בשבילכם!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מרטיבים את תפוחי האדמה במספיק מים כדי לפשוט אותם.
3. משפשפים את תפוחי האדמה בעזרת סבון ותחתית קשה.
4. חתכו את תפוחי האדמה לקוביות בגודל אחיד, כך שיתבשלו באופן שווה.
5. בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה עם שמן הזית, השום הכתוש, מלח, פלפל ופפריקה.
6. סדרו את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה כך שלא יגעו אחד בשני.
7. אופים במשך 30-40 דקות, עד שהתפוחי האדמה רכים וזהובים.
8. למיקסר מגרדים פטרוזיליה קצוצה ומיץ לימון ומערבבים לסירוגין.
9. מוסיפים את הנוזלים לתפוחי האדמה, מערבבים לתיבול נוסף, ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות.
10. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור, מתבלים שוב לפי הצורך ומגישים חם.

תשקלו להגיש אותם לצד רטבים שונים, כמו טחינה בטעם לימון או רוטב יוגורט עם תבלינים. ממש סוג של חגיגה!

תוספות ושדרוגים אפשריים:

עכשיו כשיש לכם את הבסיס המושלם, אפשר להרכיב עוד ועוד שדרוגים! אפשר להוסיף קוביות של עגבניות שצלויות עם התפוחים, לזרוק פנימה כמה פלפלים חריפים לקצת חריפות, ובעיקר – לנסות לשדרג עם תבלינים שונים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה עם קליפה?
כן, אפשר. קליפת תפוחי האדמה גם מוסיפה טעם ולא מכבידה על המנה, במיוחד אם היא פריכה.

מתי כדאי להוסיף את השום?
יש להוסיף את השום במהלך תהליך ההכנה ולא לאחר, כדי להנות מהטעם המדהים שלו.

אפשר להכין את המנה בלי שמן זית?
אם אתם מעדיפים, אפשר להשתמש בשמנים אחרים כמו שמן אבוקדו או תחליפים אחרים.

מה אפשר להוסיף לתפוחי האדמה לאחר הבישול כדי להעשיר את הטעם?
אם תוסיפו פטרוזיליה קצוצה, רוזמרין או אפילו חבלים של בזיליקום יוסיפו טוויסט מיוחד!

איך לשמור על תפוחי האדמה לאחר הבישול?
אפשר לשמור במקרר למשך עד 3 ימים. המנה תהיה רכה ונעימה לאחר חימום קצר בתנור.

האם אפשר להקפיא את תפוחי האדמה המוכנים?
כנראה שזה לא יהיה מומלץ כי זה עשוי לשנות את המרקם, אבל תוכלו להכין את הנאמר לפני ההכנה ולהקפיא.

מה החלופה הבריאה ביותר לתפוחי האדמה בתנור?
ליבוטים קלויים עם ירקות אחרים על בסיס דל פחמימות.

האם זה מתכון של סבתא?
לכן, כשאתם מכינים את זה, תזכרו שמחכים לכם בעיבר את כל אותם רגעים מיוחדים ממטבחי סבתא או אמא.

מה המהות של התבלינים במתכון?
כשהתבלינים משולבים טוב עם השום, הם נותנים לאוכל טעם אגדי. כל תיבול מוסיף הרבה יותר מעבר לסתם "תיבול".

וכמה זמן לוקח להכין את המנה?
כולל הזמן לתיבול, הכנה ואפייה – זה ייקח לכם לא יותר משעה! זה הזמן הכי מתוק שהגזם שלך למדתי.

אז קדימה, אתם בדרך למשהו מדהים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות, כי מנה כזו פשוט חייבת להיחשף לעולם!