"`html

קציצות כרובית עם בשר טחון – המתכון המושלם והאגדי!

כשהריח המדהים של קציצות כרובית מתערבב עם תיבולים עשירים באוויר, אתם לא יכולים שלא להרגיש את התלהבותם של כל הסובבים אתכם. זהו מתכון שיעניק לכם חוויה קולינרית שלא תשכחו! כל קציצה היא פיסת גן עדן נמסה בפה, אכילה שלא תוכלו להפסיק ממנה. נתחיל במסע להכנה של הקציצות המושלמות, סדורות עם טעמים עזים ומראה מרהיב!

זמן ההכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: ממוצע
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנה של הקציצות המעלפות הללו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1 כרובית גדולה (בערך 500 גרם), מפורקת לפרחים
• 400 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפות פירורי לחם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית רוטב סויה
• קצת שמן זית לטיגון
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך מוסיף טעם)

מרכיבים חלופיים

אפשר להחליף את הבשר הטחון בעוף טחון, בשר שורש, או אפילו בגרסה טבעונית עם טופו מרוסק. אם אתם מעדיפים להיות בלי גלוטן, השתמשו בקמח טף או קמח קוקוס במקום פירורי לחם.

שלבי ההכנה

כעת, בואו נצלול לתוך המתכון שלב אחרי שלב, ותוך כדי נהיה יצירתיים עם הטעמים!

1. מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים במשך 5-7 דקות עד שהם מתרככים. מסננים ומעבירים את הכרובית לקערה לצינון.
2. מועכים את הכרובית בעזרת מזלג או מעבד מזון עד שהיא הופכת למשחה חלקה.
3. מוסיפים לבצק שהתקבל את הבשר הטחון, הבצל, הביצים, פירורי הלחם והתבלינים. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. קולעים את התערובת לקציצות בגודל כדור טניס.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני. מטגנים את הקציצות למשך כ-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומקבלות פריכות מדהימה.
6. מניחים את הקציצות המוכנות על מגבת נייר כדי לספוג עודפי שמן.
7. מגישים חם עם לימון טרי וצנונית, ותהנו מהטעמים הממכרים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את הקציצות המהממות האלה בדרכים רבות. הגישו אותן עם רוטב חריף, טחינה או אפילו עם יוגורט מתובל. אפשר גם לקשט עם גרגירי רימון או שקדים קצוצים להוספת פריכות. אני ממליץ גם לנסות לשים בין הקציצות מעט מקלות גזר מאודה או במידת הצורך ירקות אחרים כמו קישוא או תפוחי אדמה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
אפשר בהחלט! הקציצות נשמרות במקרר עד שלושה ימים. אפשר להכין כמות כפולה ולעשות רוטן־הקפאה.

האם ניתן לטגן את הקציצות במקום?
כן! אפשר גם להכין את הקציצות בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות עד שהן משחימות, זה הופך את המנה ליותר בריאה.

האם אפשר להכין את הקציצות גם בלי ביצים?
בקלות! אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות של קמח תפו”א או 1/4 כוס רסק תפוחים.

האם ניתן להשתמש בכרובית עם עלים?
כן! העלים גם יכולים להיכנס לתערובת. הם מוסיפים טעם וטקסטורה.

מהי הדרך המומלצת לאחסן את הקציצות?
כדאי לשמור בקופסה סגורה במקרר, ואילו לאחר קירור – לשים בשקית ניילון או קופסה מבודדת במקפיא.

האם הקציצות מתאימות לאנשים עם רגישויות?
בהחלט, ניתן לשחק עם המרכיבים וליצור מתכון ללא גלוטן וללא בשר!

כיצד מגישים את הקציצות?
מומלץ להגיש על מצע של סלט ירוק מרענן עם טחינה או יוגורט לצלילה פנימה.

מה עושים אם התערובת נראית רכה מדי?
ניתן להוסיף עוד פירורי לחם או קמח עד שהתערובת תדבק יותר.

האם יש אפשרות להכין גרסה צמחונית?
בהחלט! ישנם תחליפים רבים לבשר, כמו תחליף בשר מבוסס סויה או טופו מרוסק.

מהם התבלינים המומלצים כדי להוסיף לקציצות?
מלח, פפריקה, כמון, אורגנו, אפילו חריף – כל אחד יכול לשדרג את הטעמים לפי אהבתו.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה במרחבי הרשתות החברתיות, כי הוא באמת משגע! הכינו ותיהנו מכל ביס!

"`