כיצד נכין את המנה הכי טעימה שיש? פרק הזמן, רמת הקושי ומספר המנות

זמן הכנה: 90 דקות
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: 4-6

– החומרים זמינים בשוק
– מתכון קל יחסית
– טעמים מפתיעים
– ניתן לשדרג בדרכים שונות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה הזו, בואו נלך על מרכיבים פשוטים אך מדהימים, אשר יבטיחו טעם אגדי. לא משנה אם זהו קיץ חם או חורף קר, המנה הזו תתאים לכל הזדמנות!

– 500 גרם קמח חיטה (אם אתם בעד בריאות, ניתן להשתמש בקמח מלא)
– 350 מ"ל מים בטמפרטורת החדר
– 10 גרם מלח
– 10 גרם סוכר
– 10 גרם שמרים יבשים (בריאותיים מונעים)
– 300 גרם גבינת פטה (או טופו לגרסה טבעונית)
– 200 גרם קוטג'
– 1 ביצה (לגרסה ללא ביצים, ניתן להשתמש בגרסה צמחית של ביצה)
– רבע כוס שמן זית
– 1 כף כמון טחון (או תערובת תיבול לפי טעמכם)
– חרדל לדיפ (לא חובה אבל בהחלט מוסיף טעמים משגעים)

לאחר שהכנתם את כל החומרים, אתם מוכנים להכיר את הדרך להכנה של המנה המעלפת הזו.

שלבי ההכנה

הנה ההליך המפורט אשר יביא אתכם לעבר המנה המושלמת:

1. בשלב הראשון, נניח בקערה גדולה את הקמח, המלח והסוכר ונערבב היטב.
2. נוסיף את השמרים היבשים ונערבב שוב לשילוב אחיד.
3. באיטיות, נוסיף את המים לאט לאט תוך כדי ערבוב, עד שהבצק יתאגד ויתקבל בצק חלק.
4. נקפל את הבצק באופן שהחלקים הלא משומנים יפגשו ויעבדו יחד.
5. נניח את הבצק לנוח במקום חמים למשך 30 דקות, עד שהוא יוכפל בנפחו.
6. בזמן שהבצק תופס גובה, נכין את המילוי המדהים – בקערה נשלב גבינת פטה, קוטג', כמון וביצה, ונערבב הכל היטב.
7. לאחר שהבצק תפח, נלחץ עליו gently להוציא את האוויר ותוך כך נתחיל לחלק אותו לכדורים שווים.
8. כל כדור נרדד בעזרת מערוך לדיסק בגובה 1 ס"מ.
9. במרכז כל דיסק, נוסיף כף מהמילוי המעלף שלנו.
10. נקפל את הבצק כדי ליצור רוגלך ונלחץ היטב בסוף לחיבורם.
11. נניח את הרוגלך בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
12. נמרח מעליהם מעט שמן זית או ביצה בכדי לתת להם גוון זהב בעת האפייה.
13. נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
14. נאפה את הרוגלך במשך 30 דקות, עד שיתקבל צבע זהוב מדהים.
15. ניתן להם להתקרר מעט ולאחר מכן – פשוט נתחיל לאכול!

תוספות ושדרוגים אפשריים

מדהים לראות כמה אפשרויות יש לשדרוג טעמו של המנה הזו. אם אתם רוצים להפתיע את החברים, תוכלו:

– להוסיף לתערובת הגבינות עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בצל ירוק, אשר יכולים להקנות למנה טעם מרענן.
– לנסות לשלב מעט בדילמה, תבליני חריף למי שאוהב לפנק את עצמו בקטע החריף.
– וכמובן, אם האוכל האיטלקי קרוב לליבכם, אל תהססו לשים גם פרמזן מעל למילוי, תוספת אגדי לכל דבר!
– לאחר האפייה, תוכלו לפזר מעט שומשום, קימל או פפריקה למראה מרהיב.

שאלות ותשובות

איפה ניתן להשיג את המרכיבים?
המרכיבים זמינים בכל סופרמרקט, אך תנסו לבדוק בחנויות טבע למוצרים אורגניים, אם אתם מחפשים אפשרויות בריאותיות עוד יותר.

האם ניתן להכין את הבצק לפני זמן?
ודאי! הבצק נשאר בסדר גמור במקרר עד יומיים. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד והניחו במקרר.

מה מומלץ להגיש לצד המנה הזו?
מומלץ לשלב את הרוגלך עם יוגורט מתובל או סלט ירוק צבעוני – הם משתלבים נהדר יחד!

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן! פשוט השתמשו בטופו במקום גבינות ואפשר להשאיר את הביצה בחוץ, הוא ייצא מדהים!

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
בישול המנה לוקח בסביבות 90 דקות, אבל זה בהחלט שווה את הזמן!

האם אפשר להקפיא את המנה?
אכן. לאחר האפייה, תנו להם להתקרר, ואז הניחו בתיקי הקפאה. הם יחזיקו שם הרבה זמן.

איך לשפר את הטעמים?
שימוש בחומרים טריים ושידרוג התבלינים יכולים לעשות שינוי מהותי; לא לפחד לנסות דברים חדשים!

מה אפשר לעשות עם שאריות?
ניתן לאכול את השאריות ביום המחרת, או לחמם אותן בתנור. הן גם מצוינות כרכיב לסנדוויץ'.

מהי הדרך הכי טובה לאחסן את המנה?
לאחר קירור, אחסנו בכלי אטום במקרר. המנה תשמור על טריותה וכך תוכל להימנע מבזבוז.

האם אפשר להכין את המנה עם קמח אחר?
בהחלט! קמח שיפון או קמח כוסמין יכולים לתת טעמים אחרים ומיוחדים, שווה לנסות!

בתור חבריכם לאמנות הקולינרית, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. מי לא ירצה להשתעשע בכמה רוגלך מדהימים עם משפחה וחברים? אתם תופתעו כמה הם מדהימים וכולכם יכולים ליצור אותם בבית!