"`html

מתכון בשר טחון לשבת: קציצות משגעות ברוטב עגבניות

קצת לפני שניכנס לתוך כל הפרטים של המתכון, אני חייב לחלוק אתכם סוד קטן: קציצות בשר טחון הם לא סתם מנה, הם חווית חיים! כשאתם פותחים את הדלת ביום שישי וריח הבשר מתפשט בבית, אתם יודעים שהשבת מתקרבת. הקציצות האלה הן ממכרות, מעלפות ופשוט לא תוכלו להפסיק לאכול מהן. מה שמיוחד במתכון שלנו הוא השילוב המהמם של טעמים, רוטב עגבניות עשיר, ובשר טחון מושלם שיגרום לכם להרגיש בבית, גם אם יוצאים למסיבה. בין כל העדינים והתחושות, אתם תרגישו את הלב שבישול. אז בואו נצא לדרך ונתחיל בשמחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון המדהים הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר בקר, עוף או טופו לצמחונים)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1 קופסה רוטב עגבניות מוכן (או רוטב עגבניות ביתי)
• 1 כפית כמון (לשדרוג הטעמים)
• 1/2 כפית פPaprika חריף (למי שאוהב טיפה חריף)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הבשר בטופו או קייל מותסס! זה ייתן לכם את אותה טעם מעולה מבלי להתפשר על הבריאות. תוכלו להשתמש גם בפירורי סויה אם תרצו!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להגיע לחלק המשמעותי באמת – ההכנה!

1. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהופך לשקוף.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהריח מתחיל להתפשט.
3. מכבים את הלהבה ומעבירים את הבצל והשום לקערה גדולה.
4. מוסיפים לקערה את הבשר הטחון, הביצה, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, כמון ופPaprika. מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
5. יוצרים קציצות בגודל אחיד ומניחים אותן על צלחת.
6. מחממים מעט שמן זית במחבת עמוקה ומבשלים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות.
7. מעבירים את הקציצות לקופסה עם רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות.
8. מגישים חם עם אורז או פסטה בצד. אל תשכחו לקשט עם פטרוזיליה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף לקציצות תבלינים נוספים כמו קינמון או גזר מגורר. תוכלו גם לשדרג את הרוטב בעזרת תוספת של רסק עגבניות או זיתים שחורים קצוצים. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם, הכניסו לתוך הקציצות בצל ירוק קצוץ או גבינה בולגרית – זה מושלם!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף במקום הבשר אם אני צמחוני?
אתם יכולים להשתמש בטופו, קוטג' או אפילו פטריות קצוצות כדי להחליף את הבשר. זה לא רק בריא, אלא גם טעים!
האם אפשר להקפיא קציצות?
כן! הן מצוינות להקפאה. הכינו קציצות, צננו ומקפיאים בשקית אטומה. כשתצטרכו, הוציאו, הקפיצו והגישו!
מה הטריקים שלי לעשות את הרוטב יותר עשיר?
תוספת של זיתים שחורים ושום קלוי יכולה להפוך את הרוטב להרבה יותר עשיר ומספק.
האם ניתן להוסיף ירקות לתערובת הקציצות?
בהחלט! קישוא קצוץ דק או גזר מגורר במנה יכולים להוסיף טעמים בריאים ומעניינים.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
אם הן שחומות מבחוץ ומבושלות מבפנים, הן מוכנות. ניתן לבדוק בעזרת מסמר.
אני לא אוהב חריף. האם זה בסדר בלי פPaprika?
בודאי! פשוט תפסיקו את התיבול הזה וזה יעבוד מצוין.
מה עדיף: טיגון או בישול של הקציצות?
אני ממליץ על טיגון ראשון ולאחר מכן בישול ברוטב. זה נותן לקציצות להיות משגעות מבחוץ ועסיסיות מבפנים!
כיצד ניתן לקבל קציצות פריכות יותר?
תוספת של יותר פירורי לחם יכולה לגרום לקציצות להיות יותר פריכות.
איזו תוספת מתאימה לקציצות?
פירה תפוחי אדמה או אורז טובים מאוד. אתם יכולים גם להגיש עם סלט רענן.

אז, אם התענגתם על המתכון הנהדר הזה, למה לא לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות? כולם חייבים לנסות את הקציצות המדהימות האלה, ומהנסיון שלנו, זה יכול לשדרג כל שולחן שבת שתרצו!

"`