עוגיות תמרים נמסות בפה

תארו לעצמכם עוגיות, שהן לא רק מתוקות, אלא גם מלאות בטעמים עזים ומענגות את חוש הטעם שלכם בכל ביס. עוגיות תמרים נמסות בפה שלנו הן החוויה המושלמת לכל פינוק, במיוחד כשמדובר בפעם הראשונה שאתם טועמים אותן ומבינים עד כמה הן מדהימות! הפירורים העדינים והמרקם אוורירי גורמים לכל ביס להיות פשוט ממכר. אפרופו ממכר, שום דבר לא משווה לפינוק מתוק שמקנח את הארוחה או מתלווה לקפה של הבוקר. ובכן, הנה המתכון שממתין לכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המדהימות הללו, נצטרך להתארגן עם כמה רכיבים פשוטים, אבל עם טוויסט כדי להפוך אותן למעלפות!

• 200 גרם תמרים מגולענים (בהחלט אפשר להשתמש גם בתמרים מסוג מג'הול)
• 100 גרם חמאה רכה (אפשר גם שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 100 גרם סוכר חום (רצוי לדעת שזה מוסיף לעוגיות טעם אגדי)
• 1 ביצה גדולה (לגרסה טבעונית, ניתן להחליף ב-50 ג' רסק תפוחים)
• 2 כוסות קמח (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (עושה פלאים למצב רוח, בלי ספק!)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי, אבל מוסיף טעמים משגעים)

שלבי ההכנה

עכשיו כאשר יש לנו את כל הרכיבים, בואו נתחיל את המסע אל עוגיות התמרים המדהימות והממכרות שלנו!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים טבלת נייר אפיה על תבנית שטוחה.
2. שמים את התמרים במעבד מזון ומעבדים עד שנוצרים משחה חלקה.
3. במיקסר, טורפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לרכה ובהירה.
4. מוסיפים את הביצה וטורפים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את תערובת התמרים ומערבבים טוב.
6. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, קינמון והמלח.
7. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
8. אם רוצים, מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים בזהירות.
9. לוקחים כף מהתערובת ומניחים על התבנית מרופדת בנייר אפיה.
10. אופים למשך כ-15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתייצב ונהיות קצת זהובות בשוליים.
11. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת. זה הזמן לתת לעוגיות לטפח את ריחן הנפלא בכל הבית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כאשר אנו יודעים איך להכין את עוגיות התמרים המושלמות, ניתן להתנסות בכמה תוספות שיכולות לשדרג את המנה. לדוגמה:

• שוקולד מריר קצוץ: אהבה אמיתית! כל ביס יהפוך לטעימה מלכותית.
• קוקוס טחון: אם אתם מחפשים טעם טרופי, הקוקוס משדרג את הכול.
• תמצית וניל: תוספת קטנה שתשדרג את המתיקות של התמרים.
• פירות יבשים קצוצים נוספים: פרסלר, צימוקים או שזיפים יבשים יכולים להוסיף טעם חדש ולעשות אורח מעניין!

שאלות ותשובות

למה חשוב להשתמש בתמרים מגולענים?

מאוד חשוב להימנע מהגלעין של התמרים, כי הוא לא רק שהטעם שלו לא נעים, אלא גם יש עניין טכני – קשה מידי לעבד אותו.

האם אפשר לשמור את העוגיות בפריזר?

בהחלט! העוגיות נשמרות היטב במקפיא ושומרות על המרקם שלהן. פשוט הניחו אותן בקופסה אטומה.

אפשר להחליף את החמאה בשמן זית?

למרות ששמן זית עושה נפלאות במאפים אחרים, במקרה הזה חלבון החמאה עדיף למרקם המושלם של העוגיות.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?

העוגיות נשארות טובות במשך שבועיים בקופסה או יותר אם ממקמים במקפיא. זהו מתכון ממש עם מדע, נכון?

האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?

אם אתם אוהבים ניסויים, אפשר בהחלט לנסות עם כוכב אניס או ג'ינג'ר מגורר. זה יכול להפתיע לטובה.

מה קורה אם לא אוהבים אגוזים?

אפשר פשוט להשאיר אותם בחוץ, זה בהחלט לא בהכרח לטעמכם. העוגיות יהיו טעימות גם ככה!

אפשר להכין את המתכון עם קמח תפו”ח?

כן! אבל רק עליכם לדעת שהמרקם קצת ישתנה והמוצר הסופי יתמוסס יותר.

האם עוגיות תמרים מתאימות לילדים?

בניסיון שלי, ילדים אוהבים את המת sweetness של תמרים, כך שזה בהחלט פינוק מעולה עבורם!

מה אם רוצים עוגיות דלות קלוריות?

נחמד ששאלתם! אפשר להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בתחליף סוכר, אך יש לדעת שזה עשוי להשפיע על המרקם.

האם אפשר להשתמש בתמרים קפואים?

כן, רק שצריך להפשיר אותם קודם ולוודא שאין בהם מים נוספים שיכולים לשנות את עוקביות הבלילה.

בואו, הכינו את העוגיות הממכרות הללו והפיקו את הטעם הבא. אם אהבתם, נשמח אם תשתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ונסייע לכולם להנות מהפינוק המושלם! Bon Appétit!