קראסט מדהים במילוי בשרים וירקות

דמיינו רגע את הרגע שבו אתם לוקחים נגיסת קראסט, רך ואוורירי, שיש בו שילוב מושלם של טעמים ומתמזג עם המילוי שלו בצורה שלא תשאיר אף אחד אדיש. הקראסט שלנו הוא אגדי, מתפצפץ בפה ומשגע את החושים של כולם. אם אתם אוהבים לארח או פשוט מתים על אוכל ביתי, המתכון הזה הוא חד משמעית למדהים. קראו עד הסוף, כי אתם עומדים לגלות איך להכין קראסט שיהיה גם הכי טעים שיש וגם יגרום לכם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

החומרים להכנת קראסט הוא כמו המוזיקה שנוגעים בה: כל פריט תורם לוויב הכללי. החומרים שלנו, מתנקזים לפשטות, אבל מה שהם יוצרים הוא משתלם.

• 500 גרם קמח לחם (אפשר גם קמח ללא גלוטן לגן העדן הגלוטני)
• 300 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית
• 7 גרם שמרים יבשים
• 5 גרם מלח
• 1 כפית סוכר
• למילוי: 300 גרם בשר טחון (לבריאות – אפשר תחליף צמחי)
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 גזרים קטנים מרוסקים
• 1 קישוא בינוני מרוסק
• תבלינים: כמון, פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ביצה להברשה (לא חובה למילוי צמחי)

חושבים על שדרוגים? אפשר להוסיף גבינה או עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין למילוי. הדמיון שלכם הוא הגבול!

שלבי ההכנה

ההכנה של קראסט היא לא רק עשייה, זה מסע של טעמים וריחות. כל שלב הוא חוויה שמחוברת למסורת שלנו.

1. מניחים את השמרים עם הסוכר בקצת מים פושרים, מחכים כ-10 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס.
2. מניחים את הקמח והמלח בקערה גדולה ומערבבים ביניהם.
3. יוצרים גומה במרכז הקמח וש pouring את תערובת השמרים והשמן פנימה.
4. בתנועות עדינות, מתחילים לערבב את הקמח לתוך הנוזלים עד שנוצר בצק גולש.
5. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים אותו כ-10 דקות עד שהוא הופך לרך ונעים.
6. מקפלים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לו לתפוס טפחיים, כ-30 דקות.
7. בינתיים, מחממים מחבת עם טיפת שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא becomes שקוף.
8. מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא מתחיל להזהיב.
9. מאחר שצירפנו ירקות, זה הזמן להוסיף את הגזר והקישוא, מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומבשלים עוד 5 דקות.
10. מוציאים את הבצק, רולסים אותו לעלים בעובי של כ-1 ס"מ וכשאנחנו נפנים, חותכים למעגלים בקוטר 10 ס"מ.
11. מניחים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול וקיפול ליצירת חצי עיגול.
12. מהדקים את הקצוות על ידי לחיצה עם מזלג ומניחים על תבנית אפייה.
13. מברישים את קצוות הקראסט בביצה מעוכה כדי לשמור על זוהר.
14. אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך 25 דקות או עד שהקראסט הזהוב ומלהיב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהקראסט יוצא מהתנור, זה הזמן להוסיף עוד קצת שדרוגים. מה עם רוטב טחינה, רוטב עגבניות או אפילו רוטב חריף? אם אתם בעניין של משהו מתוק, קחו קראסט קטן ומלאו אותו בשוקולד מריר והפכו אותו לקינוח למשגע!

שאלות ותשובות

מה אם יש לי אלרגיה לגלוטן?
אתם יכולים להשתמש בקמח ללא גלוטן. ישנם גרסאות מצוינות שישמעו גם כמו המתכון המקורי.

האם אפשר לשמור את הקראסט במקרר?
כמובן! ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, אבל אל תשכחו לחמם לפני שאתם שוב מתמכרים אליו.

כמה זמן ניתן להקפיא את הקראסט?
אפשר להקפיא את הקראסט למעל חודש. רק שימו לב לחמם אותו בתנור לפני ההגשה.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר למשך לילה עד שאתם מוכנים להכין את המילוי.

מה ניתן להוסיף למילוי?
צרו רכיבים מגוונים כמו פטריות, קישואים, תפו”א ואפילו גבינות. זה כלל לא חייב להיות בשרי.

אפשר להכין את הקראסט בתבניות קטנות?
כמובן! קראסטים קטנים הם אגדה לחטיף, גם למסיבת פינג'ר פוד.

האם קראסט כדאי לאירועים מיוחדים?
אין ספק! הקראסט שלנו מוסיף טאץ' של פינוק לכל אירוע.

מה ניתן לשים במקום בשר במילוי?
מילוי צמחי נחשב לאגדי עם טופו, פטריות או קטניות, והם יוצרים טעם מצוין.

כמה קראסט ניתן להכין עם המתכון?
המתכון הזה משביע 6 אנשים, ואתם יכולים להכפיל כמויות בקלות.

מה מנה מומלצת להגיש עם קראסט?
סלט ירקות מרענן או פירה כנפח מקסים עושים פלאים לצד הקראסט המופלא.

מחכים לראות אתכם מבלים את האוכל המושלם הזה עם חברים ומשפחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפזר את השמחה סביב!