מאפה מושלם: מתכון לעוגיות עבאדי שלא תצליחו לעמוד בפניהן
"`html
מתכון לעוגיות עבאדי מדהימות
אנחנו מבקשים מכם להתכונן למטבח, כי מצד אחד יש לנו עוגיות עבאדי שיגרמו לכם ללקק את האצבעות, ומצד שני – סיפור קטן שעומד מאחוריהן. מדובר בהזדמנות מצוינת להזכיר נשכחות, לרגש את הלבבות ולגרום לנו להרגיש כמו בבית – עם ריחות מוכרים, טעמים מטריפים וזכרונות של סבתא אהובה. אז חברים, קחו נשימה עמוקה, זה הולך להיות מושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספיק למספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהתמלאנו בציפייה, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים המדהימים שיביאו לנו את העוגיות המושלמות. כל רכיב יש לו את הטעמים הייחודיים שלו, וכל אחד מהם משדרג את העוגיות האלה לרמה אגדה!
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר חום דחוס
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס קקאו איכותי לא сахар
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את החמאה באבוקדו ולבחור בקמח שמגיע מקטניות במקום מקמח חיטה. למי שמחפש טעמים חדשים, מומלץ להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פירות ייבוש.
שלבי ההכנה
אז הנה מגיעה החלק הכי כיף: שלבי ההכנה! זה מאוד פשוט, עם כמה שלבים קצרצרים, שיביאו אתכם לתוצאה משגעת. בואו נתחיל!
- מזליפים את החמאה לרחבה עם סוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מבעבעה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקנקן נפרד, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח.
- מאחדים את התערובות: מוסיפים את התערובת היבשה לרטובה ומערבבים בעדינות.
- כשהשוקולד קצוץ, מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים שוב.
- מניחים את התערובת במקרר לעשרים דקות לשיפור הטעמים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ופשוט משאירים מרווחים בין הכדורים.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות משגעות, רכות ומעלפות.
- מניחים לעוגיות להתקרר מעט על הרשת ותוך שנייה הן ייעלמו!
לאחר דקה שעתיים, אתם תגלו שהעוגיות הללו משגעות, כך שכדאי להכין כמות כפולה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא נמאס לנו מהעוגיות רק ככה, נכון? בין אם אתם מעוניינים להוסיף טעמים או לשדרג את המתכון, יש לכם המון אפשרויות מדהימות!
- הוספת אגוזי פקן קצוצים תוסיף פריכות והרבה טעם.
- עבודה עם קקאו בלגי תביא אתכם לגבהים חדשים של טעם.
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים עם תחליף ביצה על בסיס צמחי.
- נוסף שוקולד חלב? כן, בבקשה!
שאלות ותשובות
אפשר להוסיף פירות ייבוש לעוגיות?
כן, בהחלט! פירות כמו חמוציות או דובדבנים יביאו לעוגיות טעם מרענן.
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
בוודאי! עוגיות עבאדי נשמרות היטב במקפיא, אך כדאי להקפיאן בזמן שמניחים אותם בנפרד.
איזה סוג שוקולד כדאי לבחור?
אני ממליץ על שוקולד מריר איכותי, אך אפשר לשלב גם שוקולד חלב או לבן, אם זה לטעמכם.
האם ניתן לשדרג את הכנת העוגיות בעזרת קמח ללא גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים – זה עובד מצוין.
מה לקשט מעל לעוגיות?
זכוכית חום או שוקולד ציפוי שוקולד תמיד עושים את העבודה ועוד ממזין את העוגיות.
איך לדעת שהעוגיות מוכנות?
כאשר עוגיות מתחילות להתרומם ועוטפות את הקצוות, הן בדרך הנכונה!
מה הטמפרטורה הנכונה לאפייה?
180 מעלות צלזיוס זו תמיד טמפרטורה מצוינת.
האם מומלץ להשתמש בחמאה מלוחה?
לא, חמאה לא מלוחה מביאה טעמים יותר מאוזנים.
אפשר להפחית את כמות הסוכר במתכון?
כן! אתם בהחלט יכולים להוריד מהסוכרים כדי לשמור על מתכון בריא יותר.
איזה תוספות מומלץ להוסיף?
שוקולד, אגוזים או תבלינים כגון קינמון – אין גבול לדמיון שלכם.
אז יאללה, תכינו, תיהנו, וגם ספרו לחברים על המתכון הזה שכולם חייבים להכיר!
"`
כתיבת תגובה