פרגיות בטריאקי וסילאן – המתכון המושלם לכל אירוע!

לא כולם יודעים, אבל פרגיות הן אחת מהבשרים הנעימים והגמישים ביותר שיכולים להיות במטבח. כיום, אנחנו מציעים לכם מתכון מדהים לפרגיות בטריאקי וסילאן, שיביא את התיבול האסייתי ישר לשולחן שלכם. מתי בפעם האחרונה תכננתם להכין מנה כזו שההצלחה שלה תפתיע גם אתכם? מתכון זה הוא לא סתם עוד מתכון, הוא אגדי! ברגע שתנסו אותו, תגלו שהמנה ממכרת, שמעלפת בפה, ובחיים שלכם לא תצליחו להתנגד לה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן חMAR: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את פרגיות הטריאקי המושלמות, אתם זקוקים להכי טעים שיש. הנה רשימת המרכיבים המלאה:

• 1 ק"ג פרגיות מתוצרת טובה, חתוכות לקוביות קטנות
• 1/2 כוס רוטב טריאקי – לקנות איכותי או להכין בבית (נשמח להסביר איך!)
• 1/4 כוס סילאן, מעולה ומקורי
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כפית מלח ועדיף מלח ים 
• 1/2 כפית פלפל שחור רב גוני
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• שסו של בצל ירוק לקישוט
• שומשום קלוי – להוסיף למעל כדי לקבל טעם אגדי

מרכיבים חלופיים

ברור שהילדים לא תמיד אוהבים את הטעמים המיוחדים. עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הפרגיות בטופו או חלבון סויה. כמו כן, למי שחשוב לשמור על דל פחמימיות, כדאי לשקול להוריד את הסילאן או להחליף אותו בסירופ מייפל דל קלוריות.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למלאכת ההכנה. זה מאוד פשוט, ובסוף תגלו שאין מה לפחד – הכל מצליח לפי התכנית.

1. ראשית, במיכל גדול, מערבבים את הפרגיות עם רוטב הטריאקי, הסילאן, שמן הזית, השום, המלח, הפלפל והג'ינג'ר. אין צורך להיות עדינים, תנו לדברים להתערבב באופן מושלם!
2. בעקבות זאת, מכסים את המיכל בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך כ-15 דקות, כדי לתת לתיבול לחדור לתוך הבשר.
3. בינתיים, מחממים מחבת גדולה על להבה גבוהה.
4. מוסיפים מעט שמן זית כדי למנוע הידבקות והכנה משגעת!
5. לאחר מכן, מוסיפים את הפרגיות החמוצות לעבודה ומבשלים אותן כחמש עד שבע דקות, עד שהן משחים היטב.
6. סוחטים על הפרגיות מעט לימון ולתת לסילאן להאיץ את הצלייה.
7. אם בחרתם לקשט בשומשום, זה הזמן לפזר שלשה כפות על הפרגיות המוכנות.
8. את הבצל הירוק קוצצים דק ומפזרים מעל ולהגיש יחד עם תוספות של אורז לבן או אטריות – כך שתקבלו מנה מרשימה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו צעד אחד קדימה, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• הוסיפו ירקות קלויים למנה – כמו אספרגוס, ברוקולי או גזר שיתנו צבע ויטמין.
• אל תהססו לשדרג את הרוטב – אתם יכולים להוסיף מעט רוטב סויה או גזר חמוץ.
• למרגישים הרפתקנים – תוספת של טחינה מסוכרת יכולה לשדרג פלאים את כל הטעם.
• לילדים – הוספת כף רסק עגבניות במהלך התיבול יכולה לשדרג את הפרגיות.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המתכון הזה מראש ולחמם בשנית? כמובן! מתכון זה מצוין לחימום מחדש. מתן איכות למשך יום-יומיים יכול רק לשדרג את הטעם.

האם אפשר להחליף את הפרגיות בעוף רגיל? בהחלט! ניתן להשתמש בחזה עוף או בירך עוף. לא משנה מה תבחרו, התיבול הטריאקי שנבחר כאן יעבוד מצוין.

מה אם אני לא אוהב סילאן? אין בעיה! ניתן להשמיט את הסילאן או להחליפו בדבש. בצורה הזו, תקבלו טעם מתוק שאפשרי.

למה חשוב להשתמש בשום טרי? שום טרי מביא עוצמת טעמים של ממש למנה ומתווסף לתבשיל בצורה נאה ומרעננת.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור אותה במקרר עד שלושה ימים, ולחמם לפני ההגשה!

האם אפשר להכין את המתכון בתנור? כן! ניתן להעביר לתבנית אפיה ולבשל בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות.

למה בחרתם בפרגיות? פרגיות הן בשר רך ונזיל, הן סופגות טעמים במהרות והן מארחות את המנה בצורה הכי איכותית.

האם יש וריאציות נוספות למתכון? כמובן! אפשר להוסיף פפריקה חריפה או קו ג'ין לאלו שאוהבים טעמים חריפים.

מה הכי טוב להגיש יחד עם המנה? בשילוב עם אורז מוקפץ, סלט ירוק קל או אטריות אורז – כל אחת מהאפשרויות תהיה מושלמת!

אני לא בטוח לגבי השום והג'ינג'ר – אפשר להשמיט? בהחלט! השום והג'ינג'ר מוסיפים טעם אבל אם אתם לא אוהבים אותם, אפשר להשמיט.

אם ניסיתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם ליהנות מהמנה המדהימה הזו שהכנתם!