"`html

אצבעות אנטריקוט במרינדה משגעת

לא כל יום אנו מוצאים את עצמנו מתמודדים עם תור ענק במסעדה העדיפה עלינו, מחכים להזמנת המנה המושלמת. הכנת אצבעות אנטריקוט בבית היא בדיוק מה שאנחנו צריכים כדי להפוך את השגרה לא פחות ממדהימה. דמיינו לעצמכם בשר נימוח שמתמוסס בפה, בתוספת טעמים עשירים שמקיפים את כל החוויה. המנה המוכנה הזו היא לא סתם מנה – היא מסיבה לחיך שתרצו להזמין לסעודה הבאה שלכם!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• סך הכל: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כשהתחלנו לעבוד על המתכון הזה, עקבנו אחרי מתכון קלאסי של סבתא, שבו תוכלו למצוא את כל הטעמים והצבעים שמילאו את הבית שלה. עכשיו, תראו את המרכיבים הדרושים ואילו אפשרויות נוספות אתם יכולים לשלב כאן:

• 1 ק"ג אצבעות אנטריקוט
• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות רוטב סויה
• מיץ מלימון אחד
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• ½ כוס כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שיפודיו עץ (אם רוצים לשדרג את המנה)

עם המרכיבים הללו תייצרו מנה אגדי שתשאיר את כולם פעורי פה. אבל אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש במקביל בשר טופו או שעועית כדי לשמור על טעמים נהדרים גם בלי בשר!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. להלן השלבים המהירים וקלילים שיעזרו לכם להתחיל:

1. קולפים את השום ומועכים אותו היטב.
2. מערבבים את השום המועך עם שמן הזית, רוטב הסויה, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
3. מכים את אצבעות האנטריקוט עם פטיש, כך שהן ישאבו את כל הטעמים הנפלאים.
4. משרים את הבשר במרינדה למשך 30 דקות לפחות.
5. מחממים מחבת ברזל יצוק או גריל חם מאוד.
6. מניחים את אצבעות האנטריקוט על המחבת ומשחימים כ-5 דקות מכל צד.
7. אם אתם רוצים, ניתן לשים את הבשר על שיפודים ואף להכין אותם על גריל פחמים.
8. כאשר הבשר מוכן, מסננים אותו מהמרינדה ומשקיעים על צלחת מוגשת.
9. מפזרים פטרוזיליה וכוסברה קצוצה מלמעלה ונהנים!

לאחר כל הצעדים הללו, אתם תהיו צעד אחד קרוב למנה המושלמת. הרשו לעצמכם לגוון עם תוספות כמו רוטב צ'ילי מתוק, סלט ירקות מרענן או בתוספת פוקצ'ה טרייה. המנה הזו היא לא רק אצבעות בשר, אלא אירוע מדהים! היא בהחלט תמגנט את כל האורחים שלכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אל תחששו להיות יצירתיים עם התוספות! תוספות פשוטות יכולות לשדרג את המנה פלאים. תוכלו להוסיף רוטב חרדל דיז'ון למרינדה או לשלב חריפות עם מעט צ'ילי חריף. אם אתם רוצים לקחת את המנה לשלב הבא, חישבו על חלה קלויה בצד, שתשאב את כל הרוטב הנפלא. ואם תרצו לסחוב את הכיף עוד יותר, הכינו סלט ירקות רענן ליד עם טעמים ממריצים של ליים ורוטב זיתים.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על אצבעות האנטריקוט לאחר הבישול?

כדי לשמור על אצבעות האנטריקוט לאחר הבישול, מומלץ לאחסן אותן בכלי סגור במקרר. טמפרטור כ-3 מעלות צלזיוס עדיף לשימור מקסימלי.

האם ניתן לשדרג את המרינדה?

בהחלט! תוכלו להוסיף לדוגמה דבש לתוספת מתיקות או רוטב טריאקי אם אתם מעוניינים בטעמים אסייתיים יותר.

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?

כן! אפשר לגוון עם בשר עוף או אפילו דגים. בחרו בבשרים שיש להם מספיק שומן, שיוכלו להחזיק את הטעמים.

כמה זמן אפשר להשרות את הבשר?

רצוי שהבשר יישאר במרינדה לפחות 30 דקות, אך אפשר גם להשרות אותו למשך לילה שלם כדי שהטעמים ייספגו טוב יותר.

האם המתכון מתאים לתזונה דלת פחמימות?

בהחלט! המתכון שלנו מתבסס על בשר וירקות, כך שהוא מתאים לתזונה דלת פחמימות. הוסיפו סלט ירקות רענן בצד להשלמת הארוחה.

איך תוכלו ליהנות מהמנה על טאבון?

אם יש לכם טאבון בבית, אתם יכולים לשים את אצבעות האנטריקוט שם למשך כ-10-15 דקות ליצירת טעמים עשירים וחריכת הבשר.

מהי ההמלצה על זמן הבישול?

זמן הבישול תלוי בעובי הבשר. זמן מומלץ הוא בסביבות 5-7 דקות מכל צד לאצבעות דקיקות.

האם אפשר לשדרג את המנה עם ירקות?

כמובן! הוספת ירקות קלויים כמו קישואים, ברוקולי או פלפלים תתאים למנה ונפלאה לצירוף.

האם ניתן להכין את המנה מראש?

כן, לפני שאתם מבשלים, אפשר להתחיל לייבש את הבשר והמרינדה. ניתן לשמור את המרינדה במקרר, וזה יוצר שני בולטים של טעמים נהדרים!

מה הפוטנציאל של המנה הזאת?

אתם תראו את הפוטנציאל של המנה כשאתם מציגים אותה לשולחן. יש לה את הכוח להפוך ערב פשוט לחוויה מעלפת!

אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, על מנת שגם הם ייהנו מהנפלאות הקולינריות שהכנתם במו ידיכם. שיתוף המתכון יכול להוביל לעוד טעמים נהדרים שיתפסו את המגע הביתי שלכם!

"`