מתכון פילה לברק משגע בתפוחי אדמה ועשבי תיבול

חושבים על מנה שמשלבת טעמים מתוחכמים ומרעננים בשילוב דג רך ולא מתחכם? קיבלתם את המתכון המושלם בשבילכם! פילה לברק בתפוחי אדמה הוא אחד מהמתכונים שכאשר מכינים אותו, כל הבית מתמלא בריחות מדהימים שלא אפשר לעמוד בפניהם. עם שילוב של עשבי תיבול טריים, שום, ומעט מתיקות מאת תפוחי האדמה, אנחנו לגמרי מבטיחים לכם שזו תהיה מנה אגדה שתזכרו לאורך זמן.

יהיה לכם הכי טעים שיש! אפשר להכין את המנה הזאת לארוחת ערב רומנטית, לסעודת שבת, או סתם כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם. כך, הרבה יותר פשוט זה להכין היקום של טעמים שיחברו את כל מה שאתם אוהבים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן, לפני שנתחיל להתרגש מהשקשוק הסופי, כדאי שנבחן מה אנחנו צריכים כדי לקראת המנה האגדית הזו. בואו נתחיל:

• 4 פילה לברק בינוניים, אמנם אפשר גם עם דגים אחרים כמו דניס או סול.
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות.
• 1 בצל גדול, קצוץ דק.
• 4 שיני שום, כתושות.
• 1/4 כוס שמן זית איכותי – לצורך המגע המפנק.
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק – הטריות פה עושה את העבודה.
• 1/4 כוס שמיר קצוץ – כי כמו שמיר לא אוהבים לשחק.
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.
• מיץ מלימון אחד – מה ששובר את המתיקות המושלמת.

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את דג הפילה בטופו או בחיתוכי פטריות, בהחלט יוצא טעים! כמו כן, אם אתם רגישים לגלוטן, אפשר להשאיר את מיני הפסטה או לחם הצידה וליהנות ממנה דלת פחמימות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לרגע הבאמת מרגש שיכול להדחוף אותנו למטבח! בואו נתחיל עם כל השלבים של ההכנה.

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ וטורפים עד שהוא מתרכך ונהיה שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים עוד כדקה עד שהריח מתחיל להיות מענג.
4. מכניסים לתוך המחבת את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים 5-7 דקות עד שהתפוחי אדמה מתרככים.
6. יוצרים מקום במרכז המחבת ומניחים את פילה הלברק עם צד העור כלפי מטה.
7. סוחטים מעל את מיץ הלימון ומפזרים את הפטרוזיליה והשמיר מעל הדג.
8. מבשלים 10-15 דקות עד שהדג מתקרם ומתייצב (לא שוכחים להתאים את הזמן לדג שבו בחרתם).
9. מגשים על צלחת ונהנים מהמנה עם ירקות טריים או סלט רענן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את המנה?אפשר להוסיף חצי כוס של רסק עגבניות כדי ליצור רוטב מסקרן. חוצים את הדג לפני הבישול ומכניסים לתוכו פרוסות לימון עבות יותר לטעמים מלאים. ואילו ביום קיץ חם, סלט ירקות עם גבינת פטה מעל? זה פשוט מתכון מושלם לכל מצב!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בדגים אחרים במקום לברק?
בוודאי! דגים כמו דניס או סול עושים עבודה מצוינת. כל דג לבן רך ומעולה יעבוד פה.

כמה זמן לתכנן הכנת המנה?
הכנת המנה היא פשוטה ונחשבת למנה מהירה, אך מומלץ לקחת את הדברים באיטיות על מנת להתרכז בפרטים הקטנים.

האם ניתן להכין את המתכון בלי מיץ לימון?
לימון מוסיף טעמים מחמיאים לדג, אך אם אתם לא חובבים, אפשר להשאיר אותו בחוץ. מומלץ לנסות בכל מקרה!

מה להעשות אם נשארו שאריות מהמנה?
שאריות מדג זה לא דבר רע! החזיקו את השאריות במקרר, תוכלו לחמם אותן במיקרוגל או על מחבת עם מעט שמן.

האם יש אפשרות להכין את המנה מראש?
בלי ספק! אפשר להכין את התפוחי אדמה והדג בנפרד מראש ולטפל בהם ערב לפני.

מה המיני תוספות שרצוי להגיש עם המנה?
סלט ירקות רענן, תפוחי אדמה קלויים נוספים או אפילו רטבים כמו איולי ישדרגו לגמרי את החוויה.

האם זה בריא?
בוודאי! מדובר במנה המבוססת על דג ותפוחי אדמה, ויש בה המון בריאות.

איך ניתן לשדרג את המנה עם תבלינים נוספים?
נסו תבלינים כמו פפריקה טחונה או כמון, הם יכולים להוסיף ציון לשדרוג הטעמים.

האם ישנן גרסאות ללא גלוטן?
כמובן! פשוט הקפידו על להכין אותה עם מרכיבים ללא הגלוטן והשאירו את הלחם והפסטה בחוץ.

מה הדרך הטובה ביותר לנקות דג לפני בישול?
השיטה הכי קלאסית היא לשטוף את הדג במים קרים, ולאחר מכן לנקות בעזרת סבון עדין ואחר כך לשטוף שוב.

נתקלתם במתכון שקשור לדג שבאמת יכול להחליף את המסעדות שלכם. אל תשכחו לשתף את המנה המדהימה הזו עם החברים שלכם ולגרום להם להתאהב בברק!