כדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה

לאחר מכן תנו לי להשאיר אתכם עם התמונה המופלאה של כדורי שוקולד, טעם מתוק שממלא את הפה, קינוח שיכול להפוך כל מפגש משפחתי לאירוע קסום. מדובר בכדורי שוקולד לפסח עם קמח מצה – מתכון מדהים שלא רק שיתאים לחג, אלא גם יהפוך אתכם לכוכבים במטבח! תארו לכם את הילדים (או המבוגרים) ליקקים את האצבעות ושואלים, "איך הכנתם את זה?" זה רגע שכולנו רוצים לחוות! מיקרוגל לא נחוץ, רק לבבות מלאים באהבה וטעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונפח מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: כ-20 כדורים

הרכיבים הדרושים

לפני שנשאב לתוך ההכנה והמרכיבים, נקשור ידיים ונכין את כל מה שצריך. המאמץ שווה את זה, והכדורים היעיבו כל שוקולד שראיתם עד כה!

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו) – לבחור את האיכות הטובה ביותר!
• 100 גרם חמאה – אני ממליץ על חמאה איכותית שתוסיף לעושר הטעמים.
• 1 כוס קמח מצה – זה יכול להיות הברקה אחרונה לתהילת החג.
• 1/2 כוס סוכר – אם אתם אוהבים מתוק, אפשר להוסיף עוד קצת!
• 2 ביצים – ישמשו לחיבור המצרכים.
• 1 כפית וניל – תוספת אהובה שלי!
• קוקוס או אגוזים קצוצים – לקישוט.

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים ב-100 גרם טופו רך! בנוסף, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.

שלבי ההכנה

ההכנה קלה ומהירה, קודם נאגור את כל החומרים – ואתם בדרך לקיץ שוקולדי מדהים!

1. ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בסיר כפול תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת חלקה.
2. מסננים את השוקולד המומס לקערה גדולה.
3. מוסיפים את הסוכר, הביצים והווניל – מערבבים היטב עם כף עץ.
4. לאחר שהתערובת אחידה, מוסיפים את קמח המצה ומערבבים שוב.
5. אחרי שהכול ברור, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
6. אחרי שהבצק התייצב, יוצרים כדורים קטנים בגודל של כף.
7. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אם אתם רוצים, מגלגלים את הכדורים בקוקוס או אגוזים קצוצים.
9. מקררים שוב במקרר למשך 20-30 דקות, עד שהכדורים מתייצבים לחלוטין.
10. מגישים עם קפה או תה – ואל תשכחו ללקק את האצבעות!

קטע קצר, אבל אין כמו המוח שלנו כשאנחנו מדמיינים את הכדורים הללו ממלאים את השולחן החגיגי, חמימים ומתוקים. תוספות נוספות: ניתן להוסיף קקאו או קינמון לתוך הבצק, כדי להגביר את עוצמת הטעמים.

שדרוגים אפשריים

הפחד שאתם לא מסופקים? יש לא מעט אפשרויות לעשות עוד טוויסט! אפשר לשים למעלה אגוזי לוז קלויים קצוצים, לשדרג את הכדורים עם ממרח שוקולד, או לנסות עם מרכיבים כמו פירות יבשים קצוצים, כמו משמשים או תמרים, שזה נוגע ללב זומר.

שאלות ותשובות

מה אפשר להשתמש במקום קמח מצה?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח קוקוס, אם אתם מעדיפים גישה פחות מסורתית.

האם הכדורים מתאימים גם לדיאטה ללא גלוטן?
בהחלט, עם מנות של קמח שקדים או קמח תפו”ח, תוכלו להאריך את המתכון לכל דיאטה שתבחרו.

מה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
נסו שוקולד חלב, כמובן שיש לזה טעם מתוק יותר אבל התוצאה תהיה מצוינת.

האם אפשר לשמור את כדורי השוקולד במקפיא?
כן, הכדורים שורדים מצוין במקפיא. עטפו כל כדור בניילון נצמד ונסו להקפיא עד חודש.

מה אפשר להוסיף לתוך התערובת?
אפשר לנסות להוסיף לתערובת דובדבנים מיובשים או תמציות אחרות כמו רום.

כמה זמן הכנת הכדורים לוקחת?
ללמדנו היטב, כל ההכנה לוקחת כשעה שלמה, כולל זמן ההגשה.

האם אפשר להמיר את הסוכר בדברים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר סטיביה או סוכר קוקוס.

כמה קלוריות יש בכדורי שוקולד?
לפי חישובים, כדור אחד כולל בסביבות 80-100 קלוריות, תלוי במרכיבים.

כיצד אדע אם הכדורים מוכנים?
נסו להעביר אצבע עליהם, הם צריכים להיות נוגעים ולא רכים מדי.

האם אפשר להכין את המתכון מבלי להחליף כלום?
ודאי! המתכון עצמאי בלי שינוי ומביא את הטעמים הטובים ביותר.

לסיכום, כדורי השוקולד הללו הם לא רק קינוח לשולחן פסח המושלם, אלא גם חווית טעמים שלא תשכחו על כך בקרוב. אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן להרשים את כולם!