"`html

מתכון מדהים של כבש כשר לפסח

נשמע כאילו זה קרה רק אתמול, אבל כל שנה מחדש, כשפסח מתקרב, אנו מתחילים להרגיש את ההתרגשות באוויר. הניחוחות המוכרים של המאכלים שמלווים אותנו בשולחן החג. אחד מהמאכלים שמסמל את החג הוא הכבש. אנשים מתים על כבש! הוא כל כך טעים, נימוח ומיוחד. האם אתם מוכנים לגלות מתכון שצפוי לתת לכל חוויית פסח שלכם טוויסט מדהים שיגרום לכולם לבקש עוד? אם כן, אתם במקום הנכון! הכניסו את המזלגות והכנסו למטבח, כי המתכון הזה הולך להיות אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להפוך את המנה הזו לאגדה של ממש, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג של בשר כבש (סוויט צלעות או שוק)
• 6 שיני שום כתושות
• 2 כפות של ממרח טחינה
• 4 כפות של מיץ לימון
• 4 כפות של שמן זית
• 2 כפות של כמון טחון
• 2 כפות של פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח (ורצוי יותר לפי הטעם)
• 0.5 כף פלפל שחור גרוס
• 3 כפות של דבש

שימו לב, מתכון זה מציע פרופורציות של טעמים מעולים. אם יש לכם רגישות לרכיב מסוים, אתם מוזמנים לשנות כפי שאתם רוצים. למשל, אפשר לשים טחינה אורגנית או להמיר את הדבש בממתיק אחר.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין את הנשק הסודי שלנו!

1. מניחים את הכבש בקערה גדולה.
2. מוסיפים את השום הכתוש, טחינה, מיץ לימון, שמן זית, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
3. מערבבים היטב עד שהמרכיבים כסים את הכבש מכל הכיוונים.
4. מוסיפים את הדבש ומתערבים שוב.
5. משרים את הבשר במר marinade לא פחות משעתיים, ורצוי למשך לילה במקרר.
6. מחממים מחבת ברזל יצוק על חום גבוה ומניחים את הכבש, צולים 5-7 דקות מכל צד עד שהבשר מקבל צבע יפה.
7. מעבירים את הכבש לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כשעתיים, עד שהבשר נימוח.
8. יוצרים חור קטן בבשר ובודקים שהמיצים יוצאים צלולים.
9. מניחים את הכבש שנייה על גבי קרש חיתוך, נותנים לו לנוח 10-15 דקות לפני החיתוך.

השלב האחרון הוא הארוחה. כשהכבש יוצא מהתנור, יש לפרוס אותו בעזרת סכין חדה. האווירה נפלאה, ואתם לא יכולים לא להרגיש את הריח המשגע ממילא.

תוספות אפשריות

עכשיו, כשהכבש שלנו מוכן, הגיע הזמן למצוא את התוספות המושלמות. לאיזון טעמים, אני ממליץ להוסיף סלט ירקות מרענן. אפשר גם לנסות תפוחי אדמה צלויים בתנור עם מעט רוזמרין. תוספת של חומוס עם תיבול לימוני גם יכולה להיות בדיוק מה שאתם צריכים כדי ללטף את החיך! ובשום פנים ואופן אל תשכחו להכין עוגת מצה לקינוח – לא תאמינו כמה היא אגדה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הכבש בבשר אחר?

בהחלט! אפשר להשתמש בבשר פרגית או עוף, אך שמרו על תיבול דומה, כי הבישול והזמן שונים.

איך כדאי לאחסן שאריות מהמנה?

שימו את השאריות בקופסה אטומה במקרר, הן יימשכו 2-3 ימים. אפשר גם להקפיא ולהפשיר כשצריך.

מה הכמות המומלצת לשפוך דבש?

שלוש כפות דבש עושות עבודה מצוינת, אך אם אתם אוהבים מתוק, תרגישו חופשי להוסיף עוד!

אפשר להכין את המתכון במקדש מיקרוגל?

לא, המתכון הזה דורש בישול בתנור כדי לשמור על הטעמים והרכות של הכבש.

מה עושים אם הכבש יצא יבש?

כדי להחיות אותו, מוסיפים רוטב על בסיס עגבניות ריחני או טחינה.

למה חשוב לתת לבשר לנוח לפני החיתוך?

זה מאפשר למיצים לחזור לתוך הבשר, ושומרים על הלחות.

האם המתכון כשר לפסח?

בהחלט! כל המרכיבים כשרים לפסח, כך שאפשר להרגיש בטוחים.

איך מתאימים את התבלינים לטעם מרתק?

ניסוח התיבול הוא אישי, כך שאם אתם אוהבים תיבול עז, הוסיפו יותר כמון או פפריקה.

עוד רעיונות לתוספות חורפיות?

אפשר גם להכין תוספת של קוסקוס עם ירקות שורש. זה שידרוג מדהים!

האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?

בהחלט, פשוט מתחו את זמן ההפשרה והבישול, והכינו כל שלב כמו שצריך.

אם אתם חשבתם שגם המתכון הזה נפלא, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל חג פסח הוא חג משפחתי, ויחד אנו יכולים ליהנות מחוויות המדהימות שהאוכל מביא!

"`