סטייק בתנור עם רוטב מדהים

לא תאמינו עד כמה הסוד לסטייק המושלם נמצא במטבח שלכם! המנה הזו היא כזו שתוכלו להכין בקלות, מבלי לדרוש מכם לצאת מהבית ולחפש מסעדה יוקרתית. סטייק בתנור עם רוטב אגדי הכנה זה פשוט מדהים, ממכר, ובעיקר – הכי טעים שיש! שלא נדבר על זה שזה אחד המשתלמים ביותר מבחינת הזמן שאתם משקיעים בתהליך.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

• סטייק בשר משובח (כ-700 גרם)
• שמן זית (3 כפות)
• מלח גס (לפי הטעם)
• פפריקה מתוקה (1 כפית)
• כורכום (1/2 כפית)
• שום כתוש (2 שיניים)
• רוזמרין טרי (1 גבעול)
• רטבים שונים (סויה, ווסטרשייר) לפי הטעם
• בצל סגול גדול (1 יחידה)
• סוכר חום (1 כף)
• שתיים כוסות מים

עכשיו, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הסטייק בסטייק צמחי, ורוטב הסויה ברוטב צמחי. זה ייתן תוצאה מדהימה לא פחות!

שלבי ההכנה

אחרי שהצטיידתם בכל מה שצריך, אפשר להתחיל! כאן מגיע החלק הכי מעניין.

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה את שמן הזית, מלח, פפריקה, כורכום ושום כתוש. זהו את הרוטב השומני שלנו לשלב הראשון.
3. מניחים את הסטייק בעזרת התיבול שהכנתם ומוודאים שהוא מצופה היטב מכל הצדדים.
4. מניחים את הסטייק בתבנית ואופים בתנור במשך 20 דקות.
5. בעוד שהסטייק בתנור, נכין רוטב רענן: קוצצים את הבצל הסגול ונשמים אותו במחבת עם מעט שמן זית עד שהוא מתרכך.
6. מוסיפים למחבת את הסוכר החום ונותנים לו להמיס כמעט לגמרי.
7. לאחר מכן, מוסיפים כוס מים ורוטבי הסויה והווסטרשייר. מבשלים על חום נמוך עד שהרוטב מצטמצם.
8. בסיום 20 דקות, מוציאים את הסטייק מהתנור ויוצקים עליו את הרוטב שהכנתם.
9. אופים את הסטייק לכ-10 דקות נוספות לחוויה מוגברת של טעמים.
10. מסיימים את ההכנה באירוח שם מכינים סלט ותוספות לצד הסטייק שמחכים להיכנס לשולחן!

לסיום של התהליך, נופף לכם כמובן לפתוח יין אדום טוב ומתובל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שמעוניין לרענן את המנה או לשדרג אותה במשהו, יש מספר אפשרויות סופר-מומלצות:

• תוספות של ירקות קלוויים כגון גזר, תפוחי אדמה או קישוא.
• מלאו את הסטייק בתערובות עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו.
• הוסיפו אגוזי פקאן קצוצים לרוטב לקבלת טעמים מגוונים.
• לגוון את הרוטב: נסו להוסיף מעט חריף עם צ'ילי מעושן להזדמנות מיוחדת.
• אם אתם אוהבים חומץ, כמה טיפות של חומץ בלסמי ידאגו לשדרוג טעמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסטייקים אחרים?
כמובן! אפשר להכין את המתכון הזה בעזרת סטייק עגל, בקר או אפילו המבורגרים. כל סוג בשר נותן טעם מיוחד במינו.

מה אם אין לי תנור?
אין פאניקה! אפשר להכין את הסטייק על גריל או מחבת פסים. פשוט בוודאו שחום המחבת גבוה למיצוי הטעמים.

כמה זמן ניתן לשמור שאריות מהסטייק?
שאריות סטייק יכולות להישמר במקרר עד שלושה ימים, תמיד מומלץ לחמם אותם לפני ההגשה!

איך אני יודע שהסטייק מוכן טוב?
אם אתם רוצים לבדוק אם הסטייק מוכן בדיוק כמו שאתם אוהבים, השתמשו במד thermometer – בסביבות 54 מעלות צלזיוס זה יהיה **Medium Rare**!

האם ניתן להכין מנה זו לחגגות ולפגישות משפחתיות?
בהחלט! המנה הזו מתאימה במיוחד לאירועים. היא קלה להכנה ויש לה אפקט מרשים על השולחן.

האם אפשר לגרום לרוטב להיות דל פחמימות?
בהחלט! פשוט השתמשו ברוטב סויה דל פחמימות ותצאו נשארים מתוקים, לאחר הפחתת הסוכר.

אפשר להכין את המנה כל יום?
ברור! מדובר במתכון מהיר ושאינו מצריך הרבה הכנה. זהו מושלם לארוחות יומיומיות ומיוחדות כאחד.

מה לגבי הערכים התזונתיים של המנה?
סטייק הוא מרכיב עשיר בחלבון ובברזל. אם אתם חששתם מהמימד הזה, תוכלו להכניס ירקות לסלט בצד כדי להשיג איזון.

מה אני יכול להגיש לצד הסטייק?
פירה תפוחי אדמה, סלט רענן או אפילו פסטה – כל תוספת אשר אוהבים תשתלב מצוין!

האם יש תחליפים בריאים לסטייק?
כן! ישנם תחליפים רבים כמו טופו מתובל או פטריות פורצ'יני שיכולים לשמש תחליף מצוין לסטייק שאותו נתח מוכר.

אסור לשכוח לשתף את המתכון עם החברים ולהזמין אותם לבוא ולהנות מהמנה המדהימה שהכנתם!