לחם במחבת ללא שמרים

תארו לעצמכם את התחושה של לחם חם, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, שמוכן במהירות ובקלות. הריח המדהים שייתפשט ברחבי הבית בזמן שהכנתם אותו יגרום לכולם להתרגש וללכת בעקבותיו כמו דבורים לפרח. בשיטת הכנה זו לא צריך להמתין עד שהשמרים יתפח ויתפגע הכיף. לחם במחבת ללא שמרים הוא פתרון אגדי שכולם יכולים לאהוב, וגם הטריק שיעשה לכם יפה אם תטיילו אי פעם ברגע האחרון להזמין משקה או פיקניק. נכון? אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה המהממת, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. החומרים פשוטים, נגישים וכוללים:

• קמח חיטה מלא – 500 גרם
• מים – 300 מ"ל
• שמן זית – 3 כפות
• מלח – 1 כפית
• אבקת סודה לשתייה – 1 כפית
• סוכר – 1 כפית (אופציונלי)

אפשרויות חלופיות מפתות הן שימוש בקמח תפו”א אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, או להוסיף לתערובת עשבי תיבול כמו רוזמרין או בזיליקום לרוחניות נוספת בלחם!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לבשל! לחם במחבת ללא שמרים הוא פשוט להכנה, ועכשיו נפרט את שלבי ההכנה במדויק:

1. שמים את הקמח בקערה גדולה.
2. מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה, מלח וסוכר ומערבבים היטב.
3. יוצרים גומה באמצע הקמח ומוסיפים את השמן והמים.
4. מעבדים את התערובת בידיים עד שתקבלו בצק גמיש.
5. מסדרים את הבצק על משטח מקומח ומליטים אותו לעיגול בעובי של 2 ס"מ.
6. מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן.
7. אופים את העיגול על המחבת במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהלחם מתמלא בפגמים קלים ובונה צבע זהוב.
8. סוחטים על הלחם מעט מים עם קצות האצבעות כדי להעניק לחם הרך יותר.
9. מניחים את הלחם על רשת כדי להתקרר.

זהו! אתם עם לחם מחבת מדהים, שנשאר בטעמים ובמרקם מושלמים לצלחת שלכם. חשובלחם הזה לתקף יומיים, אז מומלץ לאכילתכם לבוקר רגוע, צהריים קלילים או ערב משגע עם מר spreads. फुटहाँ!

שדרוגים ותוספות אפשריות

ישנן אינספור דרכים לשדרג את הלחם הזה. למה לא לנסות להוסיף לתוך הבצק גבינת פטה או פסטו? גם תוספות כמו לאבנה או חומוס יכלו להיות מושלמות בתור רוטב.

אתם יכולים להוסיף גם שקדים קצוצים או אגוזי לוז לתערובת, להענקת קריספיות מדהימה. או אם אתם מעוניינים בטעם מתוק, הוסיפו לתוך הבצק קוקוס טחון או שוקולד מריר קצוץ לאחת הנשנושים הכי טובות שיש!

אם אתם מתכוונים ליהנות מחוויית האוכל המושלם, תשקלו גם להכין סלט ירקות מרענן בצד – זה גם הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין לחם זה עם קמחים אחרים?
כן, אפשר בהחלט! קמח חומוס, קמח תפו”א ואפילו קמח כוסמין יכולים להוסיף טעמים שונים ומיוחדים ללחם.

האם יש צורך בהכנת הבצק מראש?
לא, זה היתרון של המתכון הזה – אתם מכינים את הבצק ומבשלים מיד. אין המתנה ארוכה!

באיזה סוג מחבת לקחתי לשימוש?
מחבת נון-סטיק היא אידיאלית, ואם אין לכם, רק הקפידו לשמן היטב את המחבת כדי למנוע הידבקות.

מה ניתן לאכול עם הלחם?
האפשרויות רבות: פסטרמה, גבינות, סלטים, רטבים – זה מושלם עם כל מה שאוהבים.

כמה זמן הלחם נשאר טרי?
הלחם נשאר רך למשך 2-3 ימים לאחר ההכנה, עדיף לשמור אותו בשקית אטומה.

האם אפשר לתקן את הבצק אם הוא יבש מדי?
בהחלט! פשוט הוסיפו מעט מים וערבבו שוב עד שהבצק יייצב.

מה קורה אם אין לנו סודה לשתייה?
אתם יכולים להשתמש באבקת סודה מתפיחה, התוצאה תישאר דומה.

האם ניתן להכין את הלחם בתנור?
בוודאי! הכניסו את הלחם בתנור על 200 מעלות ואפו במשך 20 דקות.

האם ניתן להקפיא את הלחם?
כן! ניתן להקפיא את הלחם אחרי שהתקשה, ואז לחמם אותו כשצריך.

איך זה משפיע על כמות הלחם שמקבלים?
בהכנה כזו, תקבלו כמות שנותנת 4-6 מנות, תלוי בגודל שאתם חותכים.

אם עשיתם את זה, אתם חייבים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים! תהיו הכוכבים של השולחן בכל פינה! חכו רק שיבקשו מכם להכין שוב.