כל אחד מאיתנו מכיר את הרגע הזה – אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך ומגלים שמה שמתחשק לכם זה משהו קליל ומרענן, שיחזיר לכם את האנרגיה וילהיב את החושים. ולמה לא ללכת על הסלט הכי מרענן ומשגע שיש? נכון, סלט שעועית ירוקה אולי נשמע קצת רגיל, אבל תנו לי לומר לכם: המתכון הזה הולך לשנות את דעתכם!

< h2 class="HEAD2" >מרכיבים דרושים< /h2 >

לפני שנתחיל, חשוב לדעת שהמתכון הזה מלא ברכיבים בריאים וטריים! אז בואו נראה מה אנחנו צריכים:

* 400 גרם שעועית ירוקה טרייה (עדיף טרייה, אבל אם אין, גם קפואה תעבוד מצוין)
* 1 בצל סגול גדול, קצוץ דק
* 1 פלפל אדום גדול, חתוך לקוביות
* 1 שן שום כתושה
* 2 כפות שמן זית איכותי
* 1 כף חומץ בלסמי
* מיץ מחצי לימון (נותן לנו את הרעננות המושלמת)
* מלח ופלפל לפי הטעם
* חופן אגוזי פקאן קצוצים – למען התחושה הקרנצ'ית
* 100 גרם גבינת פטה מפוררת (לא חובה, ניתן גם לגרסה טבעונית)

< h2 class="HEAD2" >שלבי ההכנה< /h2 >

הנה החלק הכי כיפי – ההכנה! תכינו לעצמכם כוס יין כי אנחנו הולכים להיכנס למצב רוח בישול רציני ובריא!

1. מתחילים ברתיחה של השעועית הירוקה. ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה עם מעט מלח.
2. מוסיפים את השעועית הירוקה כשהמים רותחים ומבשלים כ-4-5 דקות עד שהשעועית ירוקה ובוהקת.
3. מעבירים מיד את השעועית למי קרח כדי לעצור את הבישול ולשמור על הקרנצ’יות שלה.
4. בעוד השעועית נחה במי הקרח, אנו מתפנים להכנת הרוטב. בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי ומיץ הלימון.
5. מוסיפים לקערה את הקוביות של הבצל הסגול, הפלפל האדום, ושן השום הכתושה.
6. מסננים את השעועית הירוקה ומייבשים אותה בזהירות בעזרת מגבת מטבח נקייה.
7. מוסיפים את השעועית הירוקה לקערה ומערבבים הכל ביחד כדי שכל המרכיבים יתמזגו זה עם זה.
8. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל חופן אגוזי הפקאן הקצוצים.
9. במידה ובחרתם להוסיף גבינת פטה, עכשיו הזמן לפרור ולהוסיף מעל.

< h2 class="HEAD2" >מרכיבים חלופיים< /h2 >

אחד הדברים היפים בסלט הזה הוא הגמישות שלו. רוצים לגרום לו להיות יותר טבעוני? הנה כמה הצעות שיכולות לעזור:

* במקום גבינת הפטה, אפשר להוסיף גבינה טבעונית. יש היום בשוק גבינות טבעוניות שמאוד דומות למקור ונותנות את אותו הטעם הקרמי.
* אם אתם לא אוהבים פקאן, אגוזי קשיו או שקדים קצוצים הם חלופות נהדרות.
* ואם רוצים להוסיף עוד סיבים תזונתיים, ניתן להוסיף קורט מדגנים כמו קינואה מבושלת.

< h2 class="HEAD2" >שדרוגים ותוספות< /h2 >

עכשיו, כשהסלט שלנו כמעט מושלם, בואו נדבר על כמה שדרוגים שיעשו אותו פשוט אגדי:

* רוצים עוד צבע וטעמים? הוסיפו עגבניות שרי חצויות. הן יוסיפו ניגודיות לצבעים וטעם קצת מתוק.
* תבלינים כמו אורגנו טרי או בזיליקום קצוץ יכולים לשדרג את הסלט ולתת לו טוויסט ים-תיכוני.
* ניתן גם להוסיף כף של גרעיני חמניה קלויים. הם יתנו לסלט עוד רובד של טעמים ומרקם.

< h3 class="HEAD3" >זמן הכנת המתכון< /h3 >
• סה"כ זמן: כ-20 דקות
• רמת קושי: קל
• הלחמת: 4-6 מנות

< h3 class="HEAD3" >שאלות ותשובות< /h3 >

האם אפשר להשתמש בשעועית ירוקה קפואה?
כן, בהחלט. אם אין לכם שעועית טרייה זמינה, השעועית הקפואה תעשה עבודה נהדרת. חשוב רק להרתיח אותה מעט ורק אז להמשיך בשאר השלבים.

מה עוד ניתן להוסיף לסלט הזה?
אתם יכולים להיות יצירתיים! עגבניות שרי, זיתים קלמטה או אפילו כמה כפות של חומוס מבושל יוכלו לתת טוויסט מעניין.

האם הסלט נשמר טוב במקרר?
כן, הסלט נשמר במקרר עד שלושה ימים. ממליץ לערבב קצת לפני ההגשה כדי לוודא שכל המרכיבים סופגים את הטעמים.

האם אפשר להגיש את הסלט הזה לצד מנה עיקרית?
בהחלט. זהו סלט שמתאים לשילוב עם דגים אפויים, חזה עוף או אפילו לצד מאפים כמו קישים ופוקאצ’ות.

האם אפשר להכין את הסלט הזה מראש?
בטח. אפשר להכין את רוב השלבים מראש ולערבב הכל רגע לפני ההגשה. אם מכינים מראש, עדיף לשמור את האגוזים מחוץ לקערת הסלט ולהוסיף אותם לפני שמגישים.

האם הסלט הזה מתאים כארוחת צהריים לעבודה?
כן, זהו סלט קליל ודל פחמימות. אפשר לקחת את הסלט בקופסה קטנה ולשלבו עם חזה עוף או חומוס לקבלת ארוחה מלאה.

האם מומלץ להשתמש בחומץ בלסמי או שאפשר להמיר אותו?
חומץ בלסמי מוסיף טעם ייחודי, אבל אפשר להמיר אותו בחומץ תפוחים או אפילו מיץ לימון לגיוון.

מהו היתרון הבריאותי של הסלט הזה?
הסלט הזה עוזר להוסיף אנטיאוקסידנטים, סיבים תזונתיים ושפע של ויטמינים לתזונה היומית. השעועית הירוקה עשירה בסיבים וויטמין K.

איך ניתן לגרום לסלט להיות יותר משביע?
הוספת חלבון כעוף מבושל, ביצים קשות או טופו יכול להפוך את הסלט לארוחה משביעה ועשירה בחלבון.

האם אפשר להוסיף לסלט הזה פירות?
כן, קוביות של תפוחי עץ או מנגו יכולות להוסיף טוויסט מעניין ומתיקות מרעננת.

מקווה שנהניתם מהמתכון המשגע הזה! תזכרו, החיים טובים יותר עם אוכל טוב. אז למה לא לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפזר קצת אהבה?