"`html

צלי עגל בתנור – הסלט ההורי הכי טעים שיש

במרחק נגיעה מהבית, אפשר להכין מנה כה עשירה שיש בה את כל הטעמים המושלמים – צלי עגל בתנור! מנות של עגל שמחכות להימס לכם בפה, מוכנות בכמה שלבים פשוטים, וברגע שתצפו במנה ריחנית כזו מתבשלת בתנור שלכם, תרגישו שזו התענגות אמיתית על החיים. לא רק שהמנה הזו כל כך גבוהה ברמת הטעמים שלה, היא גם מדהימה כשמריחים אותה בזמן הבישול, מה שהופך אותה לאגדה במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להזרים במנה הזו את כל הטעמים האגדים, נצטרך להשיג את כל הרכיבים להלן:

• 1.5 קילוגרם צלי עגל (חלק של צלעות או חתך מרשים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים, חתוכים לקוביות
• 2 תפו״א, חתוכים לקוביות
• 1 סלסלה עגבניות שרי, חצויות
• 1/2 כוס ציר עוף או מים
• 1/4 כוס יין אדום (למינון העונג)
• 1 כף רוזמרין יבש
• 1 כף טימין יבש
• מלח ופלפל לטעם

מרכיבים חלופיים

זהו מתכון גמיש להפליא! אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בחתיכות סייטן או טופו. אם אתם חשים אי נוחות עם גלוטן, פשוט תוותרו עליו, וכך גם היין האדום – תוכלו להשתמש בציר עוף טבעי או גזים רגילים.

שלבי ההכנה

בשלב הזה, אנו נצא להרפתקה מענגת של בישול. הכינו את כל המרכיבים, ונצא לדרך!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את הצלי ומטגנים מכל הצדדים עד שיש לו צבע זהוב.
3. מניחים את הבצל במחרדים ושמים אותו עד שהוא מתרכך.
4. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהריח מתחיל להתפשט.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
6. יוצרים מקום במרכז הסיר ומוסיפים את היין, מבשלים למשך 2 דקות כדי שהאלכוהול יתנדף.
7. מוסיפים את ציר העוף, הרוזמרין והטימין ומערבבים.
8. מנמיכים את הלהבה ומבשלים תוך כדי מכסה למשך 2.5 שעות או עד שהבשר רך.

עניין נוסף הוא לא למשל להפסיק לנשום את הריחות המשגעים בזמן הבישול. הוא מתחיל לתפוס את הלבבות והחושים שלכם עוד לפני שהמנה מוכנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה הזו למושלמת, אפשר להוסיף את התוספות האהובות עליכם. למשל, יש המוסיפים פטריות פורצ׳יני כדי להעניק עוד עומק לטעמים. עוד אפשרות היא להניח למעליו פרוסות של קישוא קלוי, המסייע להעניק טעם מדהים נוסף! תהיו יצירתיים, ואל תחששו לנסות לשדרג.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהצלי מתבשל בדיוק כמו שצריך?
כדאי לבדוק עם מזלג – אם הוא עובר בקלות בבשר, המנה שלכם מוכנה.

האם ניתן להשתמש ביין לבן במקום?
בהחלט! יין לבן יכול לתת טעם שונים, אם כי זה יהיה טעם אחר ממה שמקבלים עם יין אדום.

האם ניתן להכין את המנה ביום הקודם?
זה אפילו מומלץ! טעמים משתכללים עם הזמן ולכן יום לאחר מכן ייתן לכם טעם tuyệt איכותי, כאילו הכנתם יחד עם סבתא.

מה ניתן להוסיף למנה כדי להעשיר עוד את הטעמים?
כתוספות כגון תבלינים חריפים כמו כמון או פפריקה מעשירים את החוויה שלכם.

באיזה צלחת כדאי להגיש את המנה?
אני ממליץ להגיש על צלחת שטוחה עם סלט צד מרענן. ככה משלבים טעמים מתוקים, חמוצים ומלחיים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
במקור, אפשר לשמור בין 3-4 ימים במקרר, פשוט מתחממים לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן. ניתן להקפיא את הצלי לאחר הקירור ולטפח אותו חזרה. הוא יתפוס את כל הטעמים מחדש.

איך אני צריך לשמור על רכיבי המנה טריים?
אחסנו את הבשר במקפיא, ואת הירקות במקרר בתנאים ייחודיים ואחידים.

איך נוצרים רוטב נהדר סביב הבשר?
אל תשכחו להקפיץ את הירקות עם הבשר, להניח על האש לאחר מכן על טמפרטורה נמוכה כדי שהסגירות יוסיפו לתיבול ולרוטב.

האם כדאי להגיש עם פחמימות בצד?
כן! תוספת מענגת של פירה או אורז מתובל משתלבת נהדר עם מנה זו.

אז מה אתם מחכים? תכינו את הצלי המושלם הזה ותשתפו עם כל החברים שלכם! תנו לבני משפחה ולחברים לטעום את השגעון הזה, ונשמח לקבל מכם משוב אודות איך היה! שולחים לכם הרבה אהבה, תכללו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהכיף הזה!

"`