ברוסקטה פטריות מדהימה וממכרת

ברוסקטה פטריות היא לא סתם ממרח לחם – היא פיסה של שמיים על הצלחת, שמשלבת טעמים עזים עם חריצי לחם פריכים. כשאתם לוקחים ביס, אתם לעיתים קרובות מתעוררים לחיים מחדש! מדובר במנה מושלמת לאירוח, שמחממת את הלב והנשמה, כמו שאמא הייתה מכינה כשכל המשפחה מתאספת לארוחת ערב. אז למה שלא נכין ברוסקטות שיגרמו לכל אחד ללקק את האצבעות ולהתמכר?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• לכמה אנשים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הברוסקטה הפטריות המדהימה הזו, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. הנה מה שצריך:

• 500 גרם פטריותchampignon (או פטריות פורצ'יני למי שרוצה לגוון)
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כף חומץ בושמלי
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שתי כיכרות לחם באגט (לפי ההעדפה שלכם)
• גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי, אבל משגע!)

כמובן שניתן להתאים את המתכון לקהל שלכם- אפשר להשתמש בפטריות שונות או אפילו לגרסה טבעונית ולהשמיט את הגבינה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה הידידותית לקהל. כך נעשה זאת:

1. חוצים את הפטריות לפרוסות דקות.
2. מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים 2 כפות שמן זית.
3. מוסיפים את הפטריות ומטגנים אותן עד שהן רכות ומעט חומות (כ-5-7 דקות).
4. בתחילת הטיגון, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כדי שלא יישרף.
5. מתבלים עם מלח, פלפל וחומץ בושמלי ומערבבים היטב.
6. מכבים את הלהבה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים.
7. בזמן שהפטריות מתקררות, מחממים תנור ל-200 מעלות.
8. חוצים את כיכרות הבאגט ומברישים בשארית שמן הזית.
9. מכניסים לתנור למשך כ-5 דקות עד שהלחם מתחיל להתקרמל.
10. מוציאים מהתנור ויוצרים מצע מהפטריות המדהימות על כל פרוסה.
11. אם בחרתם להוסיף גבינת פרמזן, מפזרים על הברוסקטות ומחזירים לתנור למשך 2-3 דקות נוספות לאפיית הגבינה.
12. מגישים חם ונהנים!

השלב האחרון הוא השלב המהנה ביותר. כל אחד יכול לקשט את הברוסקטות בדרכו, להוסיף ירקות קצוצים, פירות יבשים או אפילו רוטב נוסף. אפשרויות השדרוג הן אינסופיות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כאשר מתכון הברוסקטות מוכנות, אפשר לדבר על תוספות. תוספות שונות יכולות לשדרג את המנה ולהפוך אותה למיוחדת עוד יותר.

• כדי להפוך את הברוסקטות לטעימים עוד יותר, אפשר להוסיף פרוסות של גבינת ברי מעל הפטריות.
• לגוון בעשבי תיבול נוספים כמו בזיליקום או אורגנו ירגישו קיץ כל השנה.
• למתכון בריאותי יותר, אפשר להמיר את הבאגט בלחם מחמצת או לחם דגנים מלאים.
• אם יש לכם פטריות נוספות כמו פטריות פורצ'יני או פטריות שמפיניון, אל תהססו לערבב וליצור טעמים חדשים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הפטריות למרכיבים אחרים? בהחלט! ניתן להשתמש בירקות כמו קישוא או גבינת פטה עם עגבניות.

כמה זמן אפשר לשמור במקרר את הברוסקטות המוכנות? מכיוון שברוסקטות יאבדו מהפריכות שלהן, מומלץ לאחסן את הפטריות בנפרד ולהכין את הלחם רק כשהן מועדות לאכילה.

אפשר להכין את הברוסקטות גם על גריל? כמובן! גריל מחמם יוסיף טעם מעושן והפטריות יתרככו בצורה נפלאה.

כמה קלוריות יש בברוסקטה אחת? תלוי במרכיבים – אם תשתמשו בגבינת פרמזן ובשמן זית, יש יותר קלוריות.

האם אפשר להכין את זה ללא גלוטן? כן! פשוט השתמשו בלחם ללא גלוטן והכל יהיה בסדר.

מהם העשבים הכי מתאימים לפטריות? פטרוזיליה, טימין, רוזמרין ובזיליקום יהוו תוספות נהדרות.

האם ניתן להקפיא את ברוסקטות? עדיף לא. הלחם יאבד מהפריכות ואינו כיף לאכול.

מה רעיון להגשה אסתטית? אפשר לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה או לשים את הברוסקטות במרכז השולחן כך שכולם יוכלו לקחת.

באיזה זמן הכי טוב לאכול את הברוסקטה? חם טרי מהתנור, כאשר הלחם קריספי והפטריות חמות.

אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון המהמם הזה, הכינו אותו בעצמכם והתרגשו מכל ביס! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מה טוב יכול להיות מלראות את החברים שלכם מלקקים את האצבעות על הברוסקטות האגדיות הנפלאות הללו?