"`html

טרטר טונה אדומה – מתכון שיכניס לכם טעמים חדשים לחיים

טונה אדומה היא דג שלא כל אחד יודע להכין בצורה הנכונה, אבל כאשר עושים זאת כמו שצריך, אנחנו מקבלים מנה שהיא באמת "מדהימה". הטרטר הזה, עצר לא פעם רגעים משמעותיים בארוחות חגיגיות. זהו מתכון שאני זוכר מהילדות שלי, שבו סבתא שלי הייתה מכינה את הטונה בצורה הכי טעימה שיש, ואנחנו היינו לוגמים את היין האדום וממתינים בקוצר רוח למנה שבדיוק התבשלו. כל ביס היה כאילו אנחנו טועמים את הים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון המהמם הזה נצטרך מספר רכיבים חשובים, והם:

• 300 גרם טונה אדומה טרייה, באיכות גבוהה (תשמרו על זה לא לקנות איכות גרועה!)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מיץ מלימון אחד טרי
• 1 בצל ירוק קצוץ דק
• 1 חתיכת ג'ינג'ר קטן, קלוף וקצוץ דק
• 3 כפות רוטב סויה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עגבניות שרי, קצוצות (אופציונלי והמלצה אישית)
• כוסברה קצוצה (לאלה שאוהבים – אני, זה מושלם)

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג ברצועות טופו או צדפות אצות כחולות. זה לא אותו דבר, אבל עדיין משגע! לרוצים לשמור על מתכון ללא גלוטן, שימו לב לבחור רוטב סויה ללא גלוטן בלבד. תופתעו עד כמה זה טעים!

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שצברנו את כל הרכיבים, בואו ניגש להכנה.

1. חתכו את הטונה לקוביות בגובה של כ-1 ס"מ. הכנתם את קוביות הטונה, זה הזמן פשוט להתרגש עם הריח המשגע.
2. בכוס גדולה, חברו את הטונה עם שמן זית, מיץ לימון, בצל ירוק, ג'ינג'ר ורוטב סויה. ערבבו בעדינות.
3. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. זכרו שהטונה כבר מלווה ברוטב סויה, אז לא להגזים!
4. אם אתם אוהבים, הוסיפו את העגבניות השרי והכוסברה וערבבו שוב בעדינות.
5. הניחו את הטרטר במקרר למשך 15 דקות – זה הזמן לגרום לכל הטעמים להתרקם.
6. הגישו את הטרטר עם פיתות קלות, פרוסות אבוקדו או אפילו על סלט ירוק מרענן. אני מקווה שיתמידו עם האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כאשר יש לכם את המתכון הבסיסי, חשבו על תוספות שיכולות להגביר את החוויה. אפשר להוסיף קצת צ'ילי קצוץ אם אתם אוהבים חריף, או קצת שומשום קלוי מעל ליצירתיות קצת יותר מיוחדת. אם יש לכם חיבה לאוכל אסיאתי, רוטב טריאקי יכול להעשות שם. וכמובן, תוכלו להגיש את הטרטר על שכבת אורז, זה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

מהי הטונה האדומה הכי טובה לקנות?
יש לבחור בטונה טרייה, עדיף מערכות דיג מוסדרות. זה לא רק טעים יותר אלא גם בריא יותר.

האם אפשר להכין את הטרטר יום לפני האירוח?
מומלץ לא להכין יום לפני, אלא ביום האירוח. טעמים יכולים לאבד מהארומות שלהן במשך הלילה.

אפשר לשלב טעמים נוספים?
בהחלט! תוספות כמו אווז מעושן, אגוזי לוז קצוצים או אפילו חלב קוקוס יכולים להביא לשדרוגים מדהימים.

האם אפשר להקפיא את הטרטר?
לא מומלץ להקפיא טונה טרייה, מכיוון שזה יכול לפגוע בטופו ובמרקם.

מה אפשר להגיש לצד הטרטר?
שלבו קרטיבים טחונים עם נאצ'וס, אורז פריזאי או קציצות ולא תטעו!

האם אפשר לערבב עם ירקות נוספים?
כמובן! גזר, מלפפון או אפילו תירס קלוי יכולים להוסיף טעמים מגוונים.

האם יש גרסה ללא דגים?
כמובן! שלבו קוביות סויה או טופו עם ירקות שמוסיפים צבע וטעם.

אילו רטבים מתאימים?
רטבים כמו פסטו או פסטו דגים יכולים לעשות גם את העבודה.

מה מקור המתכון הזה?
זה מתכון שמוקדש לנתיבי הים, המסמל טעמים ים-תיכוניים, או כמו שגדלתי עליו בבית עם סבתא.

האם יש עוד דרכים להגיש זאת?
יכולים להיות מנות בלחמניה, טארטלטים או אפילו על קרום של הארטישוק.

לסיום, אם ממש אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים! תנו לדגים הללו לזרום באוויר ואל תשמרו את זה רק לעצמכם!

"`