מתכון לפנקייק ללא ביצים

תארו לכם בוקר שמשי שבו תקמלו במטבח, ותוך כמה דקות תישבו לסעודת בוקר מדהימה! פנקייקים רכים, מושלמים, ומפנקים, שלא רק מהנים לאכול, אלא גם קלים להכנה. ומה עוד? הם ללא ביצים! הפנקייקים האלה הם אגדה אמיתית, שניתן להתאים אותם למגוון טעמים ורצונות. תיכף נדבר על כל הפרטים, אבל קודם, נחגוג את זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים המהממים האלה, אנו זקוקים למגוון מרכיבים שבעצם כולם זמינים במטבח שלכם. כן, כן, כל מה שצריך נמצא כאן!

• 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין)
• 2 כפות סוכר (אם אתם אוהבים מתוק, אפשר יותר)
• 1 כ teaspoon אבקת סודה לשתייה
• 1 כ teaspoon קינמון (למי שאוהב טעם מעניין)
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס חלב צמחי (מנייר קוקוס, שקדים או סויה) – זה ממש משנה את הטעם!
• 2 כפות שמן צמחי או חמאה מומסת
• 1 כפית תמצית וניל (אם אתם רוצים איבוד פשוט עם מתיקות)

כמובן שניתן לשדרג את הפנקייקים על ידי הוספת פירות יער, שוקולד צ׳יפס או אגוזים. הם מושלמים לכל מי שמחפש גרסה בריאה יותר, אך עדיין טעימה וממכרת.

שלבי ההכנה

עברנו על המרכיבים, ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! מדובר בתהליך פשוט ומהיר, שיאפשר לכם ליהנות מפנקייקים כמו של סבתא!

1. נשב במטבח, נבנה את האווירה המתאימה – שמו מוסיקה טובה!
2. נערבב את כל המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח בקערה גדולה.
3. בקערה נפרדת, נמזוג את החלב הצמחי, הוסיפו את השמן ותמצית הווניל.
4. נשפוך את החומרים הנוזליים לתוך הקערה עם החומרים היבשים ונערבב עד שהתערובת תהיה חלקה.
5. אם רוצים, נוסיף פירות יער או שוקולד צ׳יפס ונערבב בעדינות.
6. נחמם מחבת על חום בינוני, ונשמן אותה מעט בשמן או חמאה.
7. כשהמחבת חמה, נשפוך כף מהתערובת על המחבת ונחכה עד שהפנקייק מתחיל לבעבע.
8. כשהפנקייק משנה צבע וקל להרים אותו עם ספאטולה, נהפוך אותו לצד השני.
9. במשך כ-2-3 דקות נוספות, עד שהוא מזהיב משני הצדדים.
10. נעבור לפנקייקים הבאים, עד שכל התערובת נגמרת.

וזהו! יש לכם פנקייקים רכים ואווריריים כמו שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניהם. בואו נדבר על שדרוגים אפשריים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשהפנקייקים מוכנים, אפשר לחשוב על תוספות שידגישו את הטעמים! להלן כמה רעיונות:

• שוקולד מריר מומס – תוספת משגעת שכולם יאהבו!
• סירופ מייפל – ההרגשה של ארוחת בוקר קלאסית.
• פירות יער טריים או קפואים – להוסיף צבע ועסיסיות.
• קרם קוקוס – אם רוצים משהו קיץ קריר.
• אגוזי לוז קצוצים – קצת קראנץ' שייתן טוויסט מושלם.
• יוגורט תלוי במים או ביצים – שדרוג בריאותי!

שאלות ותשובות

איך פנקייק יכולים להיות כל כך אווריריים בלי ביצים?
הסוד טמון בשימוש בחלב צמחי ובאבקת סודה לשתייה, שנותנות לפנקייקים את ההתנפחות והאבק הרך.

מה ניתן להחליף אם אין קמח חיטה?
ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח סולת לקבלת פנקייקים דל פחמימות. החוויה שונה, אך זה יהיה טעים!

כמה פנקייקים יוצאים מהמינון הזה?
בערך 4-6 פנקייקים, אך זה תלוי בגובה ובגודל שאתם בוחרים להכין.

האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
כן! אפשר לשמור את הפנקייקים המוכנים במקרר ולחמם על מחבת או בטוסטר באזורים להחזרת רכותם.

האם יש צורך לשים קינמון בפנקייקים?
לא! זה תורם לטעם, אבל אם אתם לא אוהבים – אפשר לוותר עליו לגמרי.

מה יקרה אם לא משנה את החומרים?
אם תשתמשו ברכיבים שונים, תקבלו טעמים שונים. זה יכול ליצור פנקייקים מדהימים עם כל מרכיב משתנה!

כמה זמן אפשר לשמור את הפנקייקים במקרר?
פנקייקים נשמרים עד 3 ימים במקרר. פשוט חממים לפני ההגשה!

איך ניתן להפוך את הפנקייקים ליותר בריאים?
השתמשו בקמח מחיטה מלאה, הורידו את הסוכר, והוסיפו פירות טחונים לתערובת.

מתי כדאי להגיש את הפנקייקים?
פנקייקים מתאימים כאוכל בוקר, מפגש חברה ועד כקינוח מדהים!

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני לחלוטין?
בצעו את המתכון בדיוק כפי שהוא, והשתמשו בחלב צמחי. אין צורך להוסיף ביצים!

אז אם רוצים לחוות את החוויה האגדה הזו, הכינו את הפנקייקים האלו. הם בתור המנה שנשארת על הלשון הרבה אחרי שהאוכל נעלם. מכירים מישהו שיעבור על המנה הזו מבלי לצלם ולשתף? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, תלכו על זה! איזה מדהים יהיה לראות את יצירותיכם במטבח! האורחים שלכם לא יפסיקו לדבר על הפנקייקים שלכם, כי הם – הכי טעים שיש!