"`html

איך להכין טופו במחבת

אם יש לכם חברים צמחוניים או שאתם בעצמכם מעוניינים לשדרג את התפריט הבריא שלכם, טופו במחבת הוא בדיוק מה שאתם צריכים להכין. טופו הוא בסיס מעולה למגוון טעמים והכנה מהירה, שמספקת אפשרויות בלתי נגמרות. זוגנתי של טופו זה נמרצות ולא משנה באיזו דרך תבשלו אותו – הוא ימשיך להקסים אתכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנמתח את הפלא טופו במחבת, עלינו להצטייד בחומרים המתאימים. הטופו הוא החלבון העיקרי כאן, ויש לו את היכולת לספוג טעמים בצורה מדהימה. ובכלל, כשמדובר בטופו, אין מקום לפחד – תתנסו!

• 400 גרם טופו קשה
• 2 כפות סויה (או תחליף בריא, כמו תמרינדי)
• 1 כף שמן זית
• 1 שן שום קצוצה
• 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
• 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
• 1 כוס ירקות קצוצים (ברוקולי, גזר, פפריקה, או כל מה שיש לכם בבית)
• שומשום לקישוט
• מלח ופלפל לפי הטעם

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להפוך את הטופו הזה למנה מדהימה! לכל אחד מכם יש סגנון בישול שונה, אז הרגישו חופשי לשלב ולהתאים את זה לפי הטעם שלכם. קחו את הזמן ותיהנו.

1. חתכו את הטופו לקוביות בגודל של 2 ס"מ.
2. זהו את הטופו על נייר סופג כך שיספוג את עודפי הנוזלים.
3. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
4. מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים עד שיש להם צבע הזהב המדהים – בערך 5-7 דקות.
5. כשהטופו מתחיל להיות פריך מבחוץ, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים.
6. בשלב זה מוסיפים את הסויה, פלפל חריף וירקות קצוצים. ממשיכים לטגן במשך 5 דקות נוספות.
7. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
8. מוסיפים שומשום לקישוט.
9. מסדרים את הטופו המוכן על צלחת ומסביבו סלט טרי או רוטב אהוב.

שדרוגים ורעיונות נוספים

יש לכם רעיונות לשדרוגים? מצוין! טופו הוא חומר גלם שמתחבר כמעט לכל טעם. אם אתם חובבי תבלינים, כדאי לנסות להוסיף כמון או קימל לתיבול. טופו יכול להיות מבושל גם עם קארי אדום או ירוק, שיצור טעמים משגעים. ואם אתם רוצים לכוון לגמרי בכיוון אחר, אפשר להמיר את הטופו בבשרים צמחיים אחרים, כמו חזה עוף דמוי טופו.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בטופו רך?

כמובן! טופו רך יכול להקהות את הטעמים, אז בשלו אותו בזהירות. מומלץ לנסות את השיטה ההזאת עם טופו קשה קודם.

האם אפשר להכין את זה מראש?

בהחלט! אתם יכולים להכין את הטופו מראש ולהקפיא אותו. כשהוא מוכן, פשוט מחממים אותו במחבת שוב.

איך אני יודע אם הטופו מוכן?

הטופו מוכן כשיש לו מעט קראנץ' מבחוץ אבל רך ומסוגנן מבפנים. החום הגובה חשוב כאן!

האם זה מתכון בריא?

בהחלט! טופו הוא מקור מצוין לחלבון, ובשילוב עם הירקות שאתם אוהבים תקבלו מנה בריאה ומזינה.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?

כן, המתכון הזה הוא טבעוני מראש, אז אין מה לדאוג. הקפידו גם על רטבים שלא מכילים מרכיבים מהחי (וכמובן שניתן לשדרג את המתכון).

איך לשמור על פריכות הטופו?

כדי לשמור על פריכות הטופו לאחר הבישול, שמרו אותו בתבנית על רשת, כך שהאוויר יוכל לזרום מסביב.

איך אתם ממליצים להגיש את המנה?

אני ממליץ להגיש את הטופו עם רוטב מתוק-חמוץ או על גבי אורז בסמטי. זה מושלם!

האם אפשר להכין את זה על גריל?

בהחלט! טופו יוצא מדהים גם על גריל. פשוט הכינו אותו על רשת גריל עד שהקצוות נצלים ומקבלים צבע חום.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות?

בהחלט! אתם יכולים להוסיף תפו”א, קישוא, או אפילו יותר פטריות אם אתם אוהבים.

איך אני יודע איזה סוג טופו לקנות?

בעיקרון יש 3 סוגים – רך, בינוני וקשה. לטיגון או גריל מומלץ בדרך כלל דווקא להשתמש בטופו קשה! קחו רגע לבדוק את האריזות.

אני באמת ממליץ לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי זה פשוט חד משמעי הטופו הכי טעים שיש! והחבר'ה יבהירו לכם כמה מתכון אגדי כמו זה יכול לשדרג כל ארוחה.

"`