גלה את סוד מתכון לבשר מס 5 המושלם!
המתכון המושלם: בשר מס' 5 – טעם שמשגע את החיך!
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, עם ריח של תבשיל בשר מתקתק שממלא את הבית, שירה של מדורה ברקע, וסביב השולחן התכנסו החברים הכי טובים. אתם מתכננים להכין את המנה שתשאיר את כולם עם טעם של עונג בפה – בדיוק ככה בשר מס' 5 שלנו עומד להפתיע אתכם!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה המדהימה והאגדית, תצטרכו לאגור את המרכיבים המיוחדים הללו. כהכנה, נמליץ להשתמש במרכיבים איכותיים בלבד כי הם המפתח לתוצאה המהממת.
- 1 ק"ג בשר בקר (שייטל או צלעות)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 3 גזרים בינוניים, קצוצים
- 1 כדור סלרי קצוץ
- 1 קופסה של פירה עגבניות (400 גרם)
- 500 מ"ל ציר בשר
- 2 כפות סוכר חום
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מוסיף לעומק הטעם)
- צמחי תיבול כמו טימין, רוזמרין ונענע (למה לא קצת רעננות?)
- מלח ופלפל לפי הטעם
כעת כשיש בידינו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לחשוב על חלופות. אם יש לכם אורחים צמחוניים, עדיף להשתמש בתחליפי בשר כמו סויה או טופו. תזכרו שהמרכיבים יכולים להיות גמישים, והמנה יכולה להיות בריאה יותר או יותר עשירה, הכל תלוי בכם!
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל הרכיבים המוכנים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. רוצים לדעת איך? פשוט עוקבים אחרי השלבים הבאים:
- חתכו את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
- מחממים קצת שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבשר וטורפים עד שהחתיכות מקבלות צבע חום משגע.
- מוסיפים את הבצלים והשום ומבשלים עד שהם רכים ומעט שקופים.
- מוסיפים את הגזר והסלרי ומבושלים לעוד 5 דקות.
- מוסיפים את פירה העגבניות וציר הבשר, מערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, סוכר חום ורוטב סויה ומערבבים שנית.
- אם יש לכם יין אדום, זה הזמן להוסיף אותו – הוא משדרג את הטעמים!
- מנמיכים את האש ומבשלים במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונישבר בעזרת מזלג.
- בזמן הבישול, אפשר לערבב מדי פעם ולוודא שהטעמים מתמזגים בצורה מושלמת.
מומלץ לבדוק את התיבול לקראת סוף הבישול. נוסף על כך, אתם גם יכולים להניח תבלינים טריים לקישוט בסוף כדי להעניק קצת צבע ועסיסיות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
איך אפשר לשדרג את בשר מס' 5? זה לא נגמר פה! אתם יכולים להוסיף ירקות שורש כמו תפוחי אדמה, בטטה או אפילו צנוניות. ואם אתם רוצים שיהיה ממש אגדי, הוסיפו מעט פטריות – זה משדרג את המנה לרמות חדשות. המון אנשים גם אוהבים להוסיף חרדל דיז'ון לתיבול – זה נותן טוויסט מדהים.
שאלות ותשובות
איך אפשר להשתמש בבשר אחר במתכון? תודו, לפעמים תחשקו לשנות. אתם יכולים להשתמש בשרים שונים כמו עוף או טלה. כל בשר יוסיף טעמים יחודיים.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית? בהחלט! החליפו את הבשר בפטריות וצהובה, הוסיפו שעועית או חומוס לאיזון החלבון והמנה תצא פשוט מדהימה.
מה טווח הזמן המומלץ לבישול כל חומר גלם בנפרד? כדאי תמיד לספר להוסיף את הירקות אחרי הבשר, על מנת שהטעמים יתמזגו אך כל חומר גלם יתבשל בצורה הטובה ביותר.
איזה קינוח מתאים אחרי מנת בשר כזו? אני ממליץ על עוגת שוקולד קלילה או פאי תפוחים, זה שידוך מושלם!
האם ניתן להכין את המנה מבעוד יום? חד משמעית. זה אפילו מומלץ. טעמים מתמזגים ומשתגים לאורך הלילה.
איך אני יודע שהמנה מוכנה? פשוט תרצו לנסות – הבשר צריך להיות רך ונימוח, ללקק את האצבעות.
איזה סוג יין יתאים למנה? אגו אם קדמתם שמאן כל סגרת, תמיד כדאי ללכת איתכם על רוטב הרמוני עם המנה – יין אדום מתוק מאוד מסייע.
האם ניתן להגיש את המנה עם פחמימות? חד משמעית! תוסיפו פירה, אורז או אפילו חלה – יש לכם מנה עיקרית ואדם הלב!
כמה זמן אפשר לשמור במקרר? המנה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים, אבל אני לא ממליץ למרוח על כפיות!
האם יש טיפים לבישול טוב יותר? שימוש בקצב טוב של טמפרטורות גבוהה בהתחלה נותן קראנץ' נהדר, אחרי שאתה מתמזג לאט.
אז אחרי שהכנתם את המתכון המושלם הזה, אני ממליץ בחום לשתף עם החברים ברשתות החברתיות. ככה תוכיחו שאתם הכי שפים שיש! בתיאבון!
כתיבת תגובה